Industrijski i prehrambeni CO2, ima li razlike?
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Industrijski i prehrambeni CO2, ima li razlike?
Koja je razlika između industrijskog i prehrambenog CO2?
Mislim, CO2 ima 1 atom ugljika i 2 kisika, može li bit razlike... netko je pisao da industrijski sadržava nečistoće al to mi opet nije jasno jer i za varenje treba čisti CO2..
Negdje sam našao informaciju koja mi ima najviše smisla- da je razlika u punjenju boca, tj. kod prehrambenog se boce prije punjenja čiste dok se kod industrijskog nisu, neke prehrambene boce mogu biti presvučene staklom iznutra (emajl??).
Navodno je stvar u tome što kad se isprazni, boca može povući nešto piva koje u doticaju s CO2 postaje jako kiselo i tako uzrokuje hrđu u boci.
Ako boca poslije toga nije očišćena, hrđa može dospijeti u pivo...
Ima li vama ovo smisla i koje je vaše mišljenje, kakvim CO2 punite svoje boce?
Pitam jer sam našao bocu CO2 po prihvatljivoj cijeni, navodno je "puna" i bez atesta, plin je industrijski.. pa me zanima da li je bolje uzet praznu bocu, atestirat i napunit je il i ova može proć dok se ne potroši?
Mislim, CO2 ima 1 atom ugljika i 2 kisika, može li bit razlike... netko je pisao da industrijski sadržava nečistoće al to mi opet nije jasno jer i za varenje treba čisti CO2..
Negdje sam našao informaciju koja mi ima najviše smisla- da je razlika u punjenju boca, tj. kod prehrambenog se boce prije punjenja čiste dok se kod industrijskog nisu, neke prehrambene boce mogu biti presvučene staklom iznutra (emajl??).
Navodno je stvar u tome što kad se isprazni, boca može povući nešto piva koje u doticaju s CO2 postaje jako kiselo i tako uzrokuje hrđu u boci.
Ako boca poslije toga nije očišćena, hrđa može dospijeti u pivo...
Ima li vama ovo smisla i koje je vaše mišljenje, kakvim CO2 punite svoje boce?
Pitam jer sam našao bocu CO2 po prihvatljivoj cijeni, navodno je "puna" i bez atesta, plin je industrijski.. pa me zanima da li je bolje uzet praznu bocu, atestirat i napunit je il i ova može proć dok se ne potroši?
- 400d
- Postovi: 1894
- Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
- Lokacija: Sarajevo, BiH
Re: Industrijski i prehrambeni CO2, ima li razlike?
meni su isto rekli ljudi koji servisiraju točionike da ni slučajno ne koristim industrijski CO2 ako ikad budem uspostavio točionik. navodno je razlika ogromna.diS je napisao/la:Koja je razlika između industrijskog i prehrambenog CO2?
Mislim, CO2 ima 1 atom ugljika i 2 kisika, može li bit razlike... netko je pisao da industrijski sadržava nečistoće al to mi opet nije jasno jer i za varenje treba čisti CO2..
Negdje sam našao informaciju koja mi ima najviše smisla- da je razlika u punjenju boca, tj. kod prehrambenog se boce prije punjenja čiste dok se kod industrijskog nisu, neke prehrambene boce mogu biti presvučene staklom iznutra (emajl??).
Navodno je stvar u tome što kad se isprazni, boca može povući nešto piva koje u doticaju s CO2 postaje jako kiselo i tako uzrokuje hrđu u boci.
Ako boca poslije toga nije očišćena, hrđa može dospijeti u pivo...
Ima li vama ovo smisla i koje je vaše mišljenje, kakvim CO2 punite svoje boce?
Pitam jer sam našao bocu CO2 po prihvatljivoj cijeni, navodno je "puna" i bez atesta, plin je industrijski.. pa me zanima da li je bolje uzet praznu bocu, atestirat i napunit je il i ova može proć dok se ne potroši?
kako i zašto - nisam pitao.
I like the smell of fermentation in the morning
- Svarrogh
- Postovi: 2410
- Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
- Lokacija: Vukovar
Evo dis, procitaj ovo i ovo
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... dustrijski
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... dustrijski
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... dustrijski
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... dustrijski
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Boca od 30 kg, obična, prestara i ne može se više atestirati pa pretačem, ali vrlo sačuvana. Plin je u njoj messerov, čistoće kakvu imaju (kažu - prehrambeni, jer im se ne isplati raditi lošiji i bolji). Glava nikad zdravija, dal' od pive ili od CO2 .
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Zvao sam Messer, par informacija ako nekog još bude zanimalo..
Cijena boce CO2 od 10 kg
1260 kn
Cijena atesta i punjenja- 10kg
atest- €40 bez obzira na veličinu boca
punjenje- 120 kn
U biti boce se ne pune nego se zamjenjuju, s tim da boca treba imati oznaku MC Messer.
Stare boce se ne mogu atestirat niti puniti (osim ako se dogovorimo sa serviserom, tad je na našu odgovornost).
Koja je razlika u plinu/bocama između industrijskog i prehrambenog CO2?
Kod Messera nema razlike u plinu, različite su boce i to ventili (na prehrambenim su nepovratni ventili da se pivo/sok ne vrate u bocu) i te se boce prije punjenja čiste za razliku od industrijskih.
Može li se industrijska boca pripremit za upotrebu u prehrani?
Ako je boca Messerova tad se samo zamjeni s prehrambenom iste veličine (prazna za punu). Za druge boce je potrebno mijenjat ventil, točnu cijenu mi nisu znali reći.
Cijena boce CO2 od 10 kg
1260 kn
Cijena atesta i punjenja- 10kg
atest- €40 bez obzira na veličinu boca
punjenje- 120 kn
U biti boce se ne pune nego se zamjenjuju, s tim da boca treba imati oznaku MC Messer.
Stare boce se ne mogu atestirat niti puniti (osim ako se dogovorimo sa serviserom, tad je na našu odgovornost).
Koja je razlika u plinu/bocama između industrijskog i prehrambenog CO2?
Kod Messera nema razlike u plinu, različite su boce i to ventili (na prehrambenim su nepovratni ventili da se pivo/sok ne vrate u bocu) i te se boce prije punjenja čiste za razliku od industrijskih.
Može li se industrijska boca pripremit za upotrebu u prehrani?
Ako je boca Messerova tad se samo zamjeni s prehrambenom iste veličine (prazna za punu). Za druge boce je potrebno mijenjat ventil, točnu cijenu mi nisu znali reći.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
@Alivio, mogu, samo mi se čini da ventil na PP boci nije baš prikladan za i zatvaranje. Imao sam jednu zahrđalu bocu s jako oksidiranim ventilom koji se nije dao razraditi pa sam malo proučavao taj ventil koji je u biti namjenjen isključivo za brzi ispust.
@Admine, jesi li ti mijenjao taj ventil i stavio igličasti kutni (kao i na standardnim CO2 bocama) i da li u tim PP bocama s ventilom ide i sifon? Molim te napiši naziv i adresu tog servisa (može i na PP) tak' da si i ja pomognem jer mi je manji problem naći PP bocu nego novu CO2 bocu i atest zajedno.
@Admine, jesi li ti mijenjao taj ventil i stavio igličasti kutni (kao i na standardnim CO2 bocama) i da li u tim PP bocama s ventilom ide i sifon? Molim te napiši naziv i adresu tog servisa (može i na PP) tak' da si i ja pomognem jer mi je manji problem naći PP bocu nego novu CO2 bocu i atest zajedno.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela