Pivo iz škole

... razne, manje tehničke diskusije

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » čet kol 01, 2013 11:30 am

Korito u kojem držimo raznorazne nastavke za spajanje cjevovoda, crijeva, zaimaču, cilindre za mjerenje ekstrakta, sonde, spojke i slično, dezinfekcijsko sredstvo koje koristimo je peroksioctena kiselina. Točionik
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: ikka1982, dana/u pon kol 19, 2013 9:55 am, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » čet kol 01, 2013 2:57 pm

:hmelj:

--kolko traje kuhanje prosječne količine pive (uključujući i kompletno pranja nakon ..)

jel imaš problema s DMS -om ( kuha se poklopljeno !? )

imaš volje skuhati pivu u kućnim uvjetima (jedan od Ale- ova ) , jer biti bez pive do 11. mj nije humano :)




za Admina : zašto ne možemo postaviti više od jednog avatara . pogle , kak je lijeva strana prazna
:evil:

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » čet kol 01, 2013 3:18 pm

E ovako 6-8 sati proizvodnja sladovine, 5-10 dana glavno vrenje, barem 3 tjedna odležavanje, cca mjesec dana znači. Da, kuha se zatvoreno sve, ali znalo je biti frke par puta pa sada kod kuhanja ostavimo otvoren onaj mali otvor za vizualnu kontrolu na kotlu što je i sada je ok... Ako se desi kasnije da ima više diacetila, onda ostavimo kvasac da malo duže previre. Pranje... 8 tankova, svaki po pola sata cirkulacije lužine + ispiranja prije, poslije, ručno pranje... Varionica isto potraje dok se sve opere jer peremo i ručno i svježom vodom i vrućom vodom i lužinom, to je ona jednom tjedno sanitacija na kraju svih kuhanja, kiselinom još ako se duže pauziralo, a samo ovako pranje je 30-60 min nakon kuhanja ako se kuha odmah idući dan s time da oko 45-60 min treba za pripremu tanka za kvasac i sladovinu, tj. vrenje - ručno pranje, ispiranje, lužina, ispiranje, alkohol...
Otkako sam na ovom forumu i čitam što pišete, sve me vuče da i kod kuće počnem kuhati :P Mogla bih, kad već pečem kolačiće od tropa :wink: stavljaj manje razmake pa ćeš imati manje lufta na lijevoj strani :lol: :lol: :lol:
:twisted: Pivska Vještica :twisted:

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » čet kol 01, 2013 3:47 pm

Otkako sam na ovom forumu i čitam što pišete, sve me vuče da i kod kuće počnem kuhati Razz


:pivo3: :hmelj:


upoznati raskoš Ale-ova , fantastično je iskustvo za svakog ljubitelja pive .


s obzirom da ih nemožeš skuhati sve , nezamjenjivo je iskustvo kušati ih na druženju , već skuhane ,odležane i propisno ohlađene :hmelj:

probaj , da osjetiš kak je bez automatike , s dva lonca i tri šlaufa, termometrom i žličicom :D

ak zapneš :wink: , pitaj

nego , jel obrađujete vodu ili je naturalis ??

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » čet kol 01, 2013 3:55 pm

Voda je naturalis, ali rado bih da i to sada sredimo da se može više toga praviti. Karlovačka voda piparka je 12,6 tvrdoće
Zadnja izmjena: ikka1982, dana/u pon kol 19, 2013 9:56 am, ukupno mijenjano 2 puta.

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » čet kol 01, 2013 4:11 pm

--------Zato mislim da je ovaj forum odličan da mi da ideja i da me nauči kako kuhati pivo doma gdje sam svoj gazda i mogu raditi što me volja Wink----------------

upravo to! :!: uz more ideja i tvoje znanje možeš skuhati čudo dobrih piva.

kad sve bude spremno , ponudi ih našim sucima na kušanje .povratna info koju i ti oni mogu dati je neprocjenjiva.

ugodan odmor uz čitanje (foruma ) :zivjeli2: :hmelj:

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » sub kol 03, 2013 11:27 pm

A ovo sam maloprije iskopala, hvata me nostalgija... ah... Ekipa iz Medvedgrada dovozi varionicu, tankove.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: ikka1982, dana/u ned kol 04, 2013 7:10 am, ukupno mijenjano 1 put.

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » sub kol 03, 2013 11:46 pm

Terenske vježbe: studente pivarstva vodimo i u Podravku, Janu, Jamnicu, Juicy, mljekare, uglavnom - posvuda budući slušaju i općenite kolegije iz područja prehrambene tehnologije. Na ovim slikama - posjet Carlsbergu, Prvoj hmeljarskoj zadruzi. Inače, obilazili smo Karlovačku pivovaru, Zagrebačku pivovaru, Carlsberg, Osječku pivovaru, Medvedgrad, Sladaru u Novoj Gradišci, hmeljarnik, Polj. institut Osijek u sklopu pivarske obuke.
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
Zadnja izmjena: ikka1982, dana/u ned kol 04, 2013 7:11 am, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
nikac
Postovi: 249
Pridružen/a: sub lis 06, 2012 5:16 pm
Lokacija: Đakovo

Post Postao/la nikac » ned kol 04, 2013 12:02 pm

gledam sve te slike i mogu samo reci , .... BRUTALNO ! :)

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » pet ruj 20, 2013 4:42 pm

Etikete...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » pet ruj 20, 2013 4:47 pm

Nekoliko sličica s ovotjednih kuhanja...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » pet ruj 20, 2013 4:50 pm

...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » pet ruj 20, 2013 4:52 pm

...
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

Avatar
babangida
Postovi: 974
Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la babangida » pet ruj 20, 2013 5:11 pm

Super-duper! Kad se to moze probati??
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!

ikka1982
Postovi: 327
Pridružen/a: pon srp 29, 2013 3:39 pm
Lokacija: Karlovac

Post Postao/la ikka1982 » pet ruj 20, 2013 5:20 pm

Vidjet ćemo za mjesec dana na što liči taj mišomor

Odgovori