Stranica: 7/9.

Postano: čet kol 01, 2013 11:30 am
Postao/la ikka1982
Korito u kojem držimo raznorazne nastavke za spajanje cjevovoda, crijeva, zaimaču, cilindre za mjerenje ekstrakta, sonde, spojke i slično, dezinfekcijsko sredstvo koje koristimo je peroksioctena kiselina. Točionik

Postano: čet kol 01, 2013 2:57 pm
Postao/la mali badem
:hmelj:

--kolko traje kuhanje prosječne količine pive (uključujući i kompletno pranja nakon ..)

jel imaš problema s DMS -om ( kuha se poklopljeno !? )

imaš volje skuhati pivu u kućnim uvjetima (jedan od Ale- ova ) , jer biti bez pive do 11. mj nije humano :)




za Admina : zašto ne možemo postaviti više od jednog avatara . pogle , kak je lijeva strana prazna
:evil:

Postano: čet kol 01, 2013 3:18 pm
Postao/la ikka1982
E ovako 6-8 sati proizvodnja sladovine, 5-10 dana glavno vrenje, barem 3 tjedna odležavanje, cca mjesec dana znači. Da, kuha se zatvoreno sve, ali znalo je biti frke par puta pa sada kod kuhanja ostavimo otvoren onaj mali otvor za vizualnu kontrolu na kotlu što je i sada je ok... Ako se desi kasnije da ima više diacetila, onda ostavimo kvasac da malo duže previre. Pranje... 8 tankova, svaki po pola sata cirkulacije lužine + ispiranja prije, poslije, ručno pranje... Varionica isto potraje dok se sve opere jer peremo i ručno i svježom vodom i vrućom vodom i lužinom, to je ona jednom tjedno sanitacija na kraju svih kuhanja, kiselinom još ako se duže pauziralo, a samo ovako pranje je 30-60 min nakon kuhanja ako se kuha odmah idući dan s time da oko 45-60 min treba za pripremu tanka za kvasac i sladovinu, tj. vrenje - ručno pranje, ispiranje, lužina, ispiranje, alkohol...
Otkako sam na ovom forumu i čitam što pišete, sve me vuče da i kod kuće počnem kuhati :P Mogla bih, kad već pečem kolačiće od tropa :wink: stavljaj manje razmake pa ćeš imati manje lufta na lijevoj strani :lol: :lol: :lol:

Postano: čet kol 01, 2013 3:47 pm
Postao/la mali badem
Otkako sam na ovom forumu i čitam što pišete, sve me vuče da i kod kuće počnem kuhati Razz


:pivo3: :hmelj:


upoznati raskoš Ale-ova , fantastično je iskustvo za svakog ljubitelja pive .


s obzirom da ih nemožeš skuhati sve , nezamjenjivo je iskustvo kušati ih na druženju , već skuhane ,odležane i propisno ohlađene :hmelj:

probaj , da osjetiš kak je bez automatike , s dva lonca i tri šlaufa, termometrom i žličicom :D

ak zapneš :wink: , pitaj

nego , jel obrađujete vodu ili je naturalis ??

Postano: čet kol 01, 2013 3:55 pm
Postao/la ikka1982
Voda je naturalis, ali rado bih da i to sada sredimo da se može više toga praviti. Karlovačka voda piparka je 12,6 tvrdoće

Postano: čet kol 01, 2013 4:11 pm
Postao/la mali badem
--------Zato mislim da je ovaj forum odličan da mi da ideja i da me nauči kako kuhati pivo doma gdje sam svoj gazda i mogu raditi što me volja Wink----------------

upravo to! :!: uz more ideja i tvoje znanje možeš skuhati čudo dobrih piva.

kad sve bude spremno , ponudi ih našim sucima na kušanje .povratna info koju i ti oni mogu dati je neprocjenjiva.

ugodan odmor uz čitanje (foruma ) :zivjeli2: :hmelj:

Postano: sub kol 03, 2013 11:27 pm
Postao/la ikka1982
A ovo sam maloprije iskopala, hvata me nostalgija... ah... Ekipa iz Medvedgrada dovozi varionicu, tankove.

Postano: sub kol 03, 2013 11:46 pm
Postao/la ikka1982
Terenske vježbe: studente pivarstva vodimo i u Podravku, Janu, Jamnicu, Juicy, mljekare, uglavnom - posvuda budući slušaju i općenite kolegije iz područja prehrambene tehnologije. Na ovim slikama - posjet Carlsbergu, Prvoj hmeljarskoj zadruzi. Inače, obilazili smo Karlovačku pivovaru, Zagrebačku pivovaru, Carlsberg, Osječku pivovaru, Medvedgrad, Sladaru u Novoj Gradišci, hmeljarnik, Polj. institut Osijek u sklopu pivarske obuke.

Postano: ned kol 04, 2013 12:02 pm
Postao/la nikac
gledam sve te slike i mogu samo reci , .... BRUTALNO ! :)

Postano: pet ruj 20, 2013 4:42 pm
Postao/la ikka1982
Etikete...

Postano: pet ruj 20, 2013 4:47 pm
Postao/la ikka1982
Nekoliko sličica s ovotjednih kuhanja...

Postano: pet ruj 20, 2013 4:50 pm
Postao/la ikka1982
...

Postano: pet ruj 20, 2013 4:52 pm
Postao/la ikka1982
...

Postano: pet ruj 20, 2013 5:11 pm
Postao/la babangida
Super-duper! Kad se to moze probati??

Postano: pet ruj 20, 2013 5:20 pm
Postao/la ikka1982
Vidjet ćemo za mjesec dana na što liči taj mišomor