Lager style ale
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Pale sam-na-svijetu Ale
- Postovi: 211
- Pridružen/a: pet stu 18, 2016 3:17 pm
- Lokacija: Rijeka
Lager style ale
Htio bih napraviti neki pitki ale u stilu lagera za ekipu koja nije ljubitelj pale aleova i ipa. Ne mogu radit sa lager kvascima jer nemam komoru a vjerujem da cu moc drzat 20ak C u konobi. Imam viska Pale ale slada, dao frend 1kg CaraHell i 1kg Wienne. Hmelj bi uzeo Hallertau Mittelfruh, hmeljio na 60 i 30.
Ako je tko radio nesto slicno, molio bih savjet ili Do-Don't.
Vodu razblazit sa 12l destilirane da bude sto blize profilu za lager. Fermentirat nisko da ne bude estera, imam M42 i mislim da je on slab na esterima pri nizim tempama.
Ako je tko radio nesto slicno, molio bih savjet ili Do-Don't.
Vodu razblazit sa 12l destilirane da bude sto blize profilu za lager. Fermentirat nisko da ne bude estera, imam M42 i mislim da je on slab na esterima pri nizim tempama.
Beauty is in the eye of the beer holder!
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
- Vjeko
- Postovi: 808
- Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
- Lokacija: Zg<->Pž
Dodatno uz ovo Poljino- ako nemas uvjete za cold crash, racunaj i na irish moss
Kad kazes destiliranu mislis na RO? Ako ne, mozda bolje prokuhati i tako omeksati vodu koju imas?
Kad kazes destiliranu mislis na RO? Ako ne, mozda bolje prokuhati i tako omeksati vodu koju imas?
Zadnja izmjena: Vjeko, dana/u uto srp 11, 2017 4:43 pm, ukupno mijenjano 1 put.
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Neznam kakav ti je izvor u Rijeci, ali vjerojatno bi nakon razrjeđivanja bilo dobro podić sulfate i kloride malo.. nekako balansirano/lagano prema sulfatima za german pils ili više na kloride za bohemian pils ili helles.
A i kalcij će dobro doć za razvoj kvasaca.
Traži:
Kalcijev Sulfat aka Gips
Kalcijev Klorid
Nemoj se zajebat kao ja i kupit kalcijev karbonat, s tim nemreš ništa
A i kalcij će dobro doć za razvoj kvasaca.
Traži:
Kalcijev Sulfat aka Gips
Kalcijev Klorid
Nemoj se zajebat kao ja i kupit kalcijev karbonat, s tim nemreš ništa
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
- Pale sam-na-svijetu Ale
- Postovi: 211
- Pridružen/a: pet stu 18, 2016 3:17 pm
- Lokacija: Rijeka
Mahovinu imam, sve dodatke za vodu imam...kuham na pagu pa nemam podatke o vodi. Tu je malo zajeb. Ima tko da je slucajno iz Senja pa da zna analizu vode jer ju od tamo dobivamo koliko ja znam.
A destilirana ce bit ona iz boce - za peglu. Nemam Ro aparaturu nazalost.
A destilirana ce bit ona iz boce - za peglu. Nemam Ro aparaturu nazalost.
Beauty is in the eye of the beer holder!
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo
Aj jednostavno skuhaj ovako nesto;
slad ; Ng pilsen baza, crystal, psenicne pahuljice (minhen optimalno)
hmelj; magnum, aurora
fermentiras sa us5 na nekih 20-21C
Ja imam isti problem oko mene svi neki lager manija (familija, prijatelji,susjedi) cim je neka sladna ili hmeljna aroma nevalja ak je malo gorce od lagera ni to nevalja...
Zato vec duze vrijeme kuham nesto u stilu onog gore iako je to pivo po meni bez duse lageristima lezi i to kako kazu super...
Ako si zainteresiran posaljem recept pa eksperimentiraj...
slad ; Ng pilsen baza, crystal, psenicne pahuljice (minhen optimalno)
hmelj; magnum, aurora
fermentiras sa us5 na nekih 20-21C
Ja imam isti problem oko mene svi neki lager manija (familija, prijatelji,susjedi) cim je neka sladna ili hmeljna aroma nevalja ak je malo gorce od lagera ni to nevalja...
Zato vec duze vrijeme kuham nesto u stilu onog gore iako je to pivo po meni bez duse lageristima lezi i to kako kazu super...
Ako si zainteresiran posaljem recept pa eksperimentiraj...
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
fermentraj čim niže ako hoćeš dobiti lager-like feeling+moraš dobar cold crash napraviti, po mogućnosti i lageriranjeAlkoholUnited je napisao/la:Aj jednostavno skuhaj ovako nesto;
slad ; Ng pilsen baza, crystal, psenicne pahuljice (minhen optimalno)
hmelj; magnum, aurora
fermentiras sa us5 na nekih 20-21C
Ja imam isti problem oko mene svi neki lager manija (familija, prijatelji,susjedi) cim je neka sladna ili hmeljna aroma nevalja ak je malo gorce od lagera ni to nevalja...
Zato vec duze vrijeme kuham nesto u stilu onog gore iako je to pivo po meni bez duse lageristima lezi i to kako kazu super...
Ako si zainteresiran posaljem recept pa eksperimentiraj...
možda ti je dobra opcija i cream ale s kuruznim i rižinim pahuljicama, to je amerima fora za lager frendove
save a tree - drink beer
- nito676
- Postovi: 3
- Pridružen/a: čet tra 14, 2016 9:03 am
- Lokacija: Zagreb
Tu ima podataka, bar o tvrdoći vode u HR:Pale sam-na-svijetu Ale je napisao/la:Mahovinu imam, sve dodatke za vodu imam...kuham na pagu pa nemam podatke o vodi. Tu je malo zajeb. Ima tko da je slucajno iz Senja pa da zna analizu vode jer ju od tamo dobivamo koliko ja znam.
A destilirana ce bit ona iz boce - za peglu. Nemam Ro aparaturu nazalost.
http://www.waterline.hr/Prirucnik_za_vodu.pdf
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo
toples to stoji ali lik je napisao da bi mogao do nekih 20C drzat pivo pitanje dali ce uvijek biti tako mozda i vise.. odmah u startu se vidi da nema uvijete za nesto preblizu lagera jedina mu je opcija igranje sa sirovinama cak mi ni one sirovine koje je naveo da ima ni slad ni hmelj ne ulaze u profil... to je bar moje misljenje....
Zadnja izmjena: AlkoholUnited, dana/u sri srp 12, 2017 1:01 pm, ukupno mijenjano 1 put.
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
-
- Postovi: 226
- Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
- Lokacija: zagorje zelene
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo
nihe problem ali recept mi e na laptopu a ja na poslu tek tamo oko 19h posaljem ak ti nije kasnoa ka ta g na eee je napisao/la:ajde posalji posto sad idem u nabavu za nekoliko iducih kuhanja, pa cisto da vidim kako ce ispastiAlkoholUnited je napisao/la:Ako si zainteresiran posaljem recept pa eksperimentiraj...
ugl po sjecanju ide oko 12.5kg ng, 3,5kg minhen,crystal 1kg i nesto sitno, psenicne pahuljice 1.5 kg (kaufland), zobene pahuljice 0.4kg (kaufland). recept za 70L sladovine 65L u fermetoru
sto se hmelja tice zaboravih ugl ide aurora i magnum...