www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Cisto ovako za diskusiju. Moze li kvasac prezivjeti u tijelu, naprimjer zelduac, crijeva itd. pa usput on jos malo pozdere gdje koji uh, pretvori u koji minipromilcek, pa zato imamo osjecaj da domaca piva jace udaraju od kupovnih, pasteriziranih? Bilo je par slucajeva gdje je to izrazeno, ali neke mini doze me zanimaju. Jel citao tko sto o tome? Ili se to samo meni cini?

Pa brijem da ga zelucana kiselina razori.. nisam si mjerio pH al vjerujem da je pH niska posto neki pricaju da moze razgradit i metal

Bilo je slučajeva, ali su dosta rijetki, da je ljudima kvasac preživio u želucu i onda fermentirao hranu. To je kombinirano sa poremećajem da je pH u želucu konstantno povišen i na razini koja ne ubija kvasce. Normalna pH razina u želucu će inhibirati kvasce i nećeš dobiti ni malo dodatnih alkohola.

To što osjetiš da domaća piva jače udaraju je vjerojatno više do toga što ti kad izmjeriš 6.0% to pivo sigurno ima toliko, a možda i više. ŽKP je deklariran na 5.0 a vrlo vjerojatno ima manje od toga.

Poljo je napisao/la: ↑

uto pro 18, 2018 10:58 am

To što osjetiš da domaća piva jače udaraju je vjerojatno više do toga što ti kad izmjeriš 6.0% to pivo sigurno ima toliko, a možda i više. ŽKP je deklariran na 5.0 a vrlo vjerojatno ima manje od toga.

Ovo je doslovce istina... ja sam dao jednu svoju pivu u labos... po brewersfriendu proracunu je imalo 5.2%, a iz labosa su mi izmjerili 5.9% tak da vjerojatno zato.

da baš sam nešto gledao oko deklaracija i veli žuja da ima cca 195 kalorija i 5% alkohola u pola litre, te ekstrakt u osvnonoj sladovini 11% što ja plato 11

kad to staviš u brewersfrend ABV calculator, ispada OG 1,044 (plato 11) i da bi bilo 5% alkohola FG mora biti 1.006

ako ti radiš pivu s 1.055 OG, i dobiješ FG 1.010 (klasična atenuacija za US-05) to ti je 6%. To se osjeti ful jače jer ti u krvi ostane dulje puno veća količina alkohola (jer jetra preradi istu količinu po jedinici vremena bez obzira na to koliko ti jaku pivu piješ)

plus što poljo kaže - vjerojatno malo i varaju

sve kaj decki vele je istina...al neke od drugih sideefekta je da bas onak fino rokaš ko haubicom i da smrdi u 3pm (kod nefiltriranih a pogotovo homebrew piva) i da je drekec jako maziv, reko bi i kremozan al ce se krivo shvatiti pa eto necu rec...

Poljo je napisao/la: ↑

uto pro 18, 2018 10:58 am

ŽKP je deklariran na 5.0 a vrlo vjerojatno ima manje od toga.

Po ekonomskoj računici mi ovo i ne drži vodu od srtrane ŽKP jer se trošarina plaća po %ABV. Možda to njima nije bitno

Lako za trošarinu, kad željko iza pilane strusi 7 umjesto 4 prebili su trošak

Poljo je napisao/la: ↑

uto pro 18, 2018 12:23 pm

Lako za trošarinu, kad željko iza pilane strusi 7 umjesto 4 prebili su trošak

upravo to, ljudi loču dok se ne ubiju. Iz istog razloga su IBUi na minimumu- da bude što pitkije

Toples je napisao/la: ↑

uto pro 18, 2018 1:18 pm

Poljo je napisao/la: ↑

uto pro 18, 2018 12:23 pm

Lako za trošarinu, kad željko iza pilane strusi 7 umjesto 4 prebili su trošak

upravo to, ljudi loču dok se ne ubiju. Iz istog razloga su IBUi na minimumu- da bude što pitkije

Ima ljudi koji se ubiju i kad je IBU na maximumu taaaakooo da

Evo potrudio sam se saznati odgovor zašto je ŽKP deklariran na 5.0%

Razlog je što se za piva do 4.9% dopušta varijacija u alkoholu do 0.5%, a za piva od 5.0% varijacija do 1.0%

Dakle s plačenom trošarinom za 5.0% pivo u boci smije imat 4.1% pri čemu si na ječmu ušparao skoro 25% i poništio trošak veće trošarine

Odlična ekonomska analiza kolega

nego vratimo se mi na pravu temu a to je kvasac u tijelu ilitiga kad ga okinem pocrka pola ulice

pustimo postotke alkokola i trosarine za neku drugu temicu

sharkyboy je napisao/la: ↑

sri pro 19, 2018 10:06 am

nego vratimo se mi na pravu temu a to je kvasac u tijelu ilitiga kad ga okinem pocrka pola ulice

pustimo postotke alkokola i trosarine za neku drugu temicu

A ti pređi na ŽKP pa sjebi kvasac

Mislim da to nije povezano s kvascima.
Da nekad salatu pojedeš možda bi ti manje crijeva trunula