Hidrometar

... razne, manje tehničke diskusije

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

pocetnik
Postovi: 8
Pridružen/a: uto pro 17, 2019 8:39 pm

Re: Hidrometar

Post Postao/la pocetnik » sub pro 21, 2019 5:44 pm

To su dva različita piva. Znaci sada sljedeća dva dana ponovo izmjerim i ako se poklapaju, mogu flasirati. A postotak alkohola ne mogu izmjeriti jer nemam povratnu gustocu? Ili vam vec sada ovi brojevi nesto govore?
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

sanoj
Postovi: 73
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Hidrometar

Post Postao/la sanoj » sub pro 21, 2019 5:52 pm

Treba ti ovakav
bitno ti je brix ,sg je optionalan
refractometer_brix_and_sg_scale.JPG
Ja konkretno koristim refraktometar za mjerenje OG i FG , jednostavno ubacim podatke u online kalkulator i dobijem podatke . Imam malu čašu od rakije , na pipu iz fermentora uzmem uzorak , par kapi i stavim na refraktometar , glupo mi je trošiti 150 ml za menzuru + hidrometar , a kod kuhanja ne moram cekati da mi se uzorak ohladi , kap pive na refraktometar i odmah je piva hladna.

Generalo ostavljam barem tjedan dana ,tj dok mi ne prestanu izlaziti mjehurici na airlock prije nego što uzimam FG (skoro uvijek oko 5 Brix )
Capture.PNG
pocetnik je napisao/la:
pet pro 20, 2019 6:11 pm
I još jedno pitanje. Postoje li refraktometri baš za pivo ili je svaki za sve tekućine. Ako postoje različiti, pretpostavljam da sam krivo kupio. Maloprije je došao postom
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Hidrometar

Post Postao/la mlaen » sub pro 21, 2019 6:36 pm

Ja mozda imam jeftino minesko smece, ali moj refraktometar i hidrometar se ne poklapaju (hidrometar u ro vodi pokazuje tocno 1.000 pa mu vjerujem), prevelika razlika (za og) pa samo hidrometar koristim...

Da li je itko usporedivao sa hidrometrom?

Avatar
Poljo
Postovi: 2208
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Hidrometar

Post Postao/la Poljo » sub pro 21, 2019 7:51 pm

svabac je napisao/la:
sub pro 21, 2019 11:29 am
jesam ja jedini nenormalan ovdje pa ubacim hidrometar direknto u fermentor. 0 gubitaka
Tu ti je jedini problem što ne možeš dekarbonizirat uzorak. Niti ga dogrijat.
Ako se radi o pivu na cold crashu na 5°C mjerenje će ti odstupat gadno.
slika

sanoj
Postovi: 73
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Hidrometar

Post Postao/la sanoj » sub pro 21, 2019 9:38 pm

mlaen je napisao/la:
sub pro 21, 2019 6:36 pm
Ja mozda imam jeftino minesko smece, ali moj refraktometar i hidrometar se ne poklapaju (hidrometar u ro vodi pokazuje tocno 1.000 pa mu vjerujem), prevelika razlika (za og) pa samo hidrometar koristim...

Da li je itko usporedivao sa hidrometrom?
Refraktometar moras kalibrirati , uzmes vodu , nebitno koju izmjeris hidrometrom -1.000
stavis na refraktometar i vrtis vijak dok ne dode na 1.000 (0brix)
ja sam testirao s otopinom secera na nekoliko koncentracija ,pokazivali isto
kod kuhanja uzeo uzorak ,ohladio , isto tako pokazivali skoro isto (1.055/1.053).
Nakon 5-6 kuhanja prestao koristiti hidrometar, dok su mi rezultati vise manje ocekivano ne kontroliram s hidrometrom

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Hidrometar

Post Postao/la mlaen » sub pro 21, 2019 9:47 pm

sanoj je napisao/la:
sub pro 21, 2019 9:38 pm
Refraktometar moras kalibrirati , uzmes vodu , nebitno koju izmjeris hidrometrom -1.000
stavis na refraktometar i vrtis vijak dok ne dode na 1.000 (0brix)
ja sam testirao s otopinom secera na nekoliko koncentracija ,pokazivali isto
kod kuhanja uzeo uzorak ,ohladio , isto tako pokazivali skoro isto (1.055/1.053).
Nakon 5-6 kuhanja prestao koristiti hidrometar, dok su mi rezultati vise manje ocekivano ne kontroliram s hidrometrom
Iz nekog razloga, voda sa secerom mi se podudara sa hidrometrom, ali sladovina ne... Kalibriranje sa ro vodom, naravno

sanoj
Postovi: 73
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Hidrometar

Post Postao/la sanoj » sub pro 21, 2019 10:55 pm

mlaen je napisao/la:
sub pro 21, 2019 9:47 pm
sanoj je napisao/la:
sub pro 21, 2019 9:38 pm
Refraktometar moras kalibrirati , uzmes vodu , nebitno koju izmjeris hidrometrom -1.000
stavis na refraktometar i vrtis vijak dok ne dode na 1.000 (0brix)
ja sam testirao s otopinom secera na nekoliko koncentracija ,pokazivali isto
kod kuhanja uzeo uzorak ,ohladio , isto tako pokazivali skoro isto (1.055/1.053).
Nakon 5-6 kuhanja prestao koristiti hidrometar, dok su mi rezultati vise manje ocekivano ne kontroliram s hidrometrom
Iz nekog razloga, voda sa secerom mi se podudara sa hidrometrom, ali sladovina ne... Kalibriranje sa ro vodom, naravno
Koliko ti je odstupanje ?
Hidrometar kalibriran na 20C u komini pri 55C prikazuje 1.030,
a stvarni SG je 1.040

svabac
Postovi: 235
Pridružen/a: sri tra 13, 2016 2:45 pm
Lokacija: Zagreb/Slavonski Brod

Re: Hidrometar

Post Postao/la svabac » ned pro 22, 2019 12:27 am

Poljo je napisao/la:
sub pro 21, 2019 7:51 pm
svabac je napisao/la:
sub pro 21, 2019 11:29 am
jesam ja jedini nenormalan ovdje pa ubacim hidrometar direknto u fermentor. 0 gubitaka
Tu ti je jedini problem što ne možeš dekarbonizirat uzorak. Niti ga dogrijat.
Ako se radi o pivu na cold crashu na 5°C mjerenje će ti odstupat gadno.
razumijem to, ali tocnost fg-a me ne zanima previse. jedino mi je bitno da se uvjerim da je pivo gotovo

pocetnik
Postovi: 8
Pridružen/a: uto pro 17, 2019 8:39 pm

Re: Hidrometar

Post Postao/la pocetnik » ned pro 22, 2019 4:33 pm

pocetnik je napisao/la:
sub pro 21, 2019 5:44 pm
Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998

sanoj
Postovi: 73
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Hidrometar

Post Postao/la sanoj » ned pro 22, 2019 7:59 pm

Ako ti piva hitno treba , onda gledaj svaki dan ,
mozes potpuno bez hidrometra , za 4-6 % pivu ostavi 10-14 dana i onda flasiraj , (ferm pri temperaturi vecoj od 15C)
ja kegiram , pa vec nakon 7 dana kontroliram FG,pa ako i bude malo fermentacije nakon kegiranja nije problem
, ali što vise prčkaš po pivi to lošija ce ti biti

Stim vrijednostima ostavi pivu da malo odstoji ,
bolja ce ti biti Piva ako das kvascu vremena da "pocisti" nusprodukte fermentacije .
pocetnik je napisao/la:
ned pro 22, 2019 4:33 pm
pocetnik je napisao/la:
sub pro 21, 2019 5:44 pm
Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998

pocetnik
Postovi: 8
Pridružen/a: uto pro 17, 2019 8:39 pm

Re: Hidrometar

Post Postao/la pocetnik » ned pro 22, 2019 9:01 pm

sanoj je napisao/la:
ned pro 22, 2019 7:59 pm
Ako ti piva hitno treba , onda gledaj svaki dan ,
mozes potpuno bez hidrometra , za 4-6 % pivu ostavi 10-14 dana i onda flasiraj , (ferm pri temperaturi vecoj od 15C)
ja kegiram , pa vec nakon 7 dana kontroliram FG,pa ako i bude malo fermentacije nakon kegiranja nije problem
, ali što vise prčkaš po pivi to lošija ce ti biti

Stim vrijednostima ostavi pivu da malo odstoji ,
bolja ce ti biti Piva ako das kvascu vremena da "pocisti" nusprodukte fermentacije .
pocetnik je napisao/la:
ned pro 22, 2019 4:33 pm
pocetnik je napisao/la:
sub pro 21, 2019 5:44 pm
Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998
Pils čekam od 25.11., svijetlo od 3.12...
S pilsom sam pokušavao pogoditi temperature i nemoguće ali svjetlo polovno me čudi da od 3.12 još nije za flasiranje

sanoj
Postovi: 73
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Hidrometar

Post Postao/la sanoj » ned pro 22, 2019 9:56 pm

pocetnik je napisao/la:
ned pro 22, 2019 9:01 pm
sanoj je napisao/la:
ned pro 22, 2019 7:59 pm
Ako ti piva hitno treba , onda gledaj svaki dan ,
mozes potpuno bez hidrometra , za 4-6 % pivu ostavi 10-14 dana i onda flasiraj , (ferm pri temperaturi vecoj od 15C)
ja kegiram , pa vec nakon 7 dana kontroliram FG,pa ako i bude malo fermentacije nakon kegiranja nije problem
, ali što vise prčkaš po pivi to lošija ce ti biti

Stim vrijednostima ostavi pivu da malo odstoji ,
bolja ce ti biti Piva ako das kvascu vremena da "pocisti" nusprodukte fermentacije .
pocetnik je napisao/la:
ned pro 22, 2019 4:33 pm


Ne izgleda najbolje. I što je najgore trebao bih sad svaki dan otvarati i provjeravati.

Pivo br. 1. Jučer 1004, danas 1006 (moguce da raste?)

Pivo br 2 jučer 1020, danas 1005

A i hidrometar mi na običnu vodu ne pokazuje čistu nulu već 0.998
Pils čekam od 25.11., svijetlo od 3.12...
S pilsom sam pokušavao pogoditi temperature i nemoguće ali svjetlo polovno me čudi da od 3.12 još nije za flasiranje
od 25.11 ?? , pa to bi vec trebalo biti spremno za flasiranje , kako ti je 1020 ispalo mi nije jasno
onda zanemari vrijednosti hidrometra i flasiraj , bit ce dobro
Na kojoj si temperaturi fermentirao i koji kvasac?

mlaen
Postovi: 318
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Hidrometar

Post Postao/la mlaen » pet sij 10, 2020 8:39 pm

sanoj je napisao/la:
sub pro 21, 2019 10:55 pm
Koliko ti je odstupanje ?
Hidrometar kalibriran na 20C u komini pri 55C prikazuje 1.030,
a stvarni SG je 1.040
Napokon sam malo ovo proucio, mjerio danas paralelno uz hideometar i uz korekciju (online kalkulator) mi se podudara sa hidrometrom. Za korekciju sam uzeo default 1.040 i polazalo se ok, necu racunat faktor za svoj hidrometar

Odgovori