Plastični okus piva
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- bob
- Postovi: 150
- Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
- Lokacija: Podrum!
- Kontakt:
Plastični okus piva
Bok svima,
evo da se pohvalim da sam konačno otrkio koji je problem mog prvog piva. Dakle, pivo ima okus i miris po plastici i nikako otrkiti u čemu je problem. Nakon par sati kušanja piva dolazim do zaključa da je Andrej bio u pravu i da je pivo poprimilo takav okus i miris zbog varikine. Vjerovali ili ne. Kad pomirišim pivo i varikinu u razmaku par sekundi točno taj miris se osjeti...
Eto za ubuduće da znate da ukoliko radite s varikinom, ispirete 10000000 puta!
osobno više nikad neću koristiti varikinu za dezinfekciju...za novu rundu svo posuđe i pribor sam obradio Jarom za posuđe. Pivo se nije pokvarilo nakon duuuuuge fermentacije čak štoviše ima fenomenalan okus, pjena još ljepša...
Ukoliko se sve pravilno napravi mislim da nema mjesta ikakvom kvarenju. Ako brzo ohladimo, i pobrinemo se da posuđe bude što manje na zraku, već da se odmah začepi i slično, pivo mora uspijeti...
evo da se pohvalim da sam konačno otrkio koji je problem mog prvog piva. Dakle, pivo ima okus i miris po plastici i nikako otrkiti u čemu je problem. Nakon par sati kušanja piva dolazim do zaključa da je Andrej bio u pravu i da je pivo poprimilo takav okus i miris zbog varikine. Vjerovali ili ne. Kad pomirišim pivo i varikinu u razmaku par sekundi točno taj miris se osjeti...
Eto za ubuduće da znate da ukoliko radite s varikinom, ispirete 10000000 puta!
osobno više nikad neću koristiti varikinu za dezinfekciju...za novu rundu svo posuđe i pribor sam obradio Jarom za posuđe. Pivo se nije pokvarilo nakon duuuuuge fermentacije čak štoviše ima fenomenalan okus, pjena još ljepša...
Ukoliko se sve pravilno napravi mislim da nema mjesta ikakvom kvarenju. Ako brzo ohladimo, i pobrinemo se da posuđe bude što manje na zraku, već da se odmah začepi i slično, pivo mora uspijeti...
- zeljko
- Postovi: 1329
- Pridružen/a: uto ožu 30, 2010 1:46 pm
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 254
- Pridružen/a: uto svi 05, 2009 4:19 pm
Re: Plastični okus piva
Lal pa di bas sa jarom,jedina stvar koja se konkretno ne preporuca u pivarstvu.Smanjuje povrsinsku napetost i kojekavki umjetni parfemi koji ti kasnije se mogu oslobadjat u tragocima i izvrnit okus piva.bob je napisao/la:Bok svima,
evo da se pohvalim da sam konačno otrkio koji je problem mog prvog piva. Dakle, pivo ima okus i miris po plastici i nikako otrkiti u čemu je problem. Nakon par sati kušanja piva dolazim do zaključa da je Andrej bio u pravu i da je pivo poprimilo takav okus i miris zbog varikine. Vjerovali ili ne. Kad pomirišim pivo i varikinu u razmaku par sekundi točno taj miris se osjeti...
Eto za ubuduće da znate da ukoliko radite s varikinom, ispirete 10000000 puta!
osobno više nikad neću koristiti varikinu za dezinfekciju...za novu rundu svo posuđe i pribor sam obradio Jarom za posuđe. Pivo se nije pokvarilo nakon duuuuuge fermentacije čak štoviše ima fenomenalan okus, pjena još ljepša...
Ukoliko se sve pravilno napravi mislim da nema mjesta ikakvom kvarenju. Ako brzo ohladimo, i pobrinemo se da posuđe bude što manje na zraku, već da se odmah začepi i slično, pivo mora uspijeti...
Valjda si dobro isprao
- bob
- Postovi: 150
- Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
- Lokacija: Podrum!
- Kontakt:
- bob
- Postovi: 150
- Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
- Lokacija: Podrum!
- Kontakt:
-
- Postovi: 372
- Pridružen/a: uto pro 15, 2009 6:58 am
- Lokacija: Dugo Selo
- buky1
- Postovi: 1543
- Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
- Lokacija: Slavonski Brod
Moj nije plastičan, nego ima okus, zapravo više aftertaste po plijesnu. Radi se o pokušaju koelscha, fermentor je spremljen mokar i popljesnivio je. Iako je opran i oxy-jem i kasnije prenoćio pun otopine varikine ipak se pivo osjeti na plijesan. Osim toga, pivo je izvrsno. Popit će se na nekom tulumu kad nestane boljeg...
- bob
- Postovi: 150
- Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
- Lokacija: Podrum!
- Kontakt:
- diS
- Postovi: 1159
- Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
- Lokacija: Kaštela
Hmelj je između ostaloga i dezinficijens, tako je npr. nastao IPA: budući da je za vrijeme kolonijalizacije Indije jedini put bio onaj morem (a putovalo se jako dugo), ondašnji engleski pivari su tražili način da spriječe kvarenje piva pri transportu.
Dodavanjem hmelja i povećanjem % alkohola uvidjeli su da pivo mogu održati nekvarljivim duže vremena no inače.
Počeli su dodavati veće količine hmelja što je rezultiralo pivom s više gorčine, no ostvarili su cilj- svojim herojima na istoku su dopremali okus domovine- India Pale Ale, iako se recept danas modificirao načelo je ostalo isto.
To dezinficirajuće djelovanje hmelja je i razlog zašto možemo suho hmeljiti bez straha od infekcije.
Dodavanjem hmelja i povećanjem % alkohola uvidjeli su da pivo mogu održati nekvarljivim duže vremena no inače.
Počeli su dodavati veće količine hmelja što je rezultiralo pivom s više gorčine, no ostvarili su cilj- svojim herojima na istoku su dopremali okus domovine- India Pale Ale, iako se recept danas modificirao načelo je ostalo isto.
To dezinficirajuće djelovanje hmelja je i razlog zašto možemo suho hmeljiti bez straha od infekcije.