Toplo bistro - hladno mutno
Postano: pet svi 17, 2013 8:12 am
Mislim da sam negdje vidio sličnu temu ovoj ali sada ju ne pronađem.
Flaširan napitak nam se čudno ponaša. Radi se o četvrtoj Seriji kuhanja te se ovo prvi put događa.
Napitak kada ga ohladim zamuti se, dok je na sobnoj temperaturi bistar. Mislim da sam negdje pročitao nešto o proteinima, bjelančevinama i crvenim vragovima ali ne pronađem temu.
Radi se o napitku koji je kuhan po ovom receptu:
Indiana Pale Ale (recept iz knjige Homebrewing for dummies)
Extrakt: IREKS Back 3.7kg + 3kg
Zrnje: 0,7kg Cara 50 slad
0,5kg Biscuit 50 slad
Kvasac: US-05 11.5gr x 2kom
Hmelj: Magnum 85gr (60min)
Cascade 28gr (10min)
Cascade 28gr (2min)
Voda: 10gal. - 38l + cca. 4l
1.046OG 1.030
FG 1.010
Nako sedam dana prve fermentacije napitak je pretočen i druga fermentacija je trajala oko 3 tjedna. Kod pretakanja u flaše bila je savršeno bistra i dodana je oko 8g voćnog šećera. U flaše je pretočeno prije 9 dana.
Znači nakon 8 dana stavio sam jednu bocu 0,5 u hladnjak ne bili probao. Nakon par sati tekućina se zamutila, temperatura u hladnjaku je 3-4C. Druga boca koju čuvam na sobnoj temperaturi 18-20C je i dalje bistra. Zamijenio sam boce i nakon noći provedene rezultat je isti. Ohlađeni napitak se zamuti a ovaj se razbistrio.
Napominjem još nismo ni jednu bocu otvorili i probali.
Zašto se ti dešava, hoće li to proći s vremenom i kako to izbjeći ubuduće?
Flaširan napitak nam se čudno ponaša. Radi se o četvrtoj Seriji kuhanja te se ovo prvi put događa.
Napitak kada ga ohladim zamuti se, dok je na sobnoj temperaturi bistar. Mislim da sam negdje pročitao nešto o proteinima, bjelančevinama i crvenim vragovima ali ne pronađem temu.
Radi se o napitku koji je kuhan po ovom receptu:
Indiana Pale Ale (recept iz knjige Homebrewing for dummies)
Extrakt: IREKS Back 3.7kg + 3kg
Zrnje: 0,7kg Cara 50 slad
0,5kg Biscuit 50 slad
Kvasac: US-05 11.5gr x 2kom
Hmelj: Magnum 85gr (60min)
Cascade 28gr (10min)
Cascade 28gr (2min)
Voda: 10gal. - 38l + cca. 4l
1.046OG 1.030
FG 1.010
Nako sedam dana prve fermentacije napitak je pretočen i druga fermentacija je trajala oko 3 tjedna. Kod pretakanja u flaše bila je savršeno bistra i dodana je oko 8g voćnog šećera. U flaše je pretočeno prije 9 dana.
Znači nakon 8 dana stavio sam jednu bocu 0,5 u hladnjak ne bili probao. Nakon par sati tekućina se zamutila, temperatura u hladnjaku je 3-4C. Druga boca koju čuvam na sobnoj temperaturi 18-20C je i dalje bistra. Zamijenio sam boce i nakon noći provedene rezultat je isti. Ohlađeni napitak se zamuti a ovaj se razbistrio.
Napominjem još nismo ni jednu bocu otvorili i probali.
Zašto se ti dešava, hoće li to proći s vremenom i kako to izbjeći ubuduće?
