Jako slaba karbonizacija

... kada stvari krenu po zlu

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Avatar
Toples
Postovi: 1988
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Post Postao/la Toples » uto tra 05, 2016 4:58 pm

ovisno o stilu od 6 do 8g

englezi 6
ameri 6,5-7
lageri i pšenica 8
save a tree - drink beer

Avatar
Tuff Gong
Postovi: 381
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
Lokacija: Novi Zagreb

Post Postao/la Tuff Gong » uto tra 05, 2016 8:01 pm

Ja osobno porter 6g, APA i sl. 8g.

Avatar
grga-osijek
Postovi: 1192
Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
Lokacija: osijek

Post Postao/la grga-osijek » uto tra 05, 2016 8:45 pm

cro_blade je napisao/la:Mene zanima proračun koliko šećera po litri kad se radi cold crush jer je pri 20 i pri 8 stupnjeva velika razlika u količini?
Koliko vi stavite po litri? 8g?
Stavljaš ga količinski isto ovisno o stilu a odokativno -univerzalno 6,66 gr -po meni, inače 8 gr.
Inače cold crush možeš raditi i sa primarom i sekundarom.
U prvom slučaju ostaje ti u startu pri flaširanju više pivski čarobnjaka koji odrade svoj posao u relativno kraćem roku .
Kad radiš sekundar dodatno si kvasce reducirao i ono preostalo (dovoljno)
treba malo više vremena da te zadovolje.
Najbrža turbo -karbonizacija ti je na 20-setak stupnjeva uz 3 salta boca svaki drugi dan.
E sad ako želiš manje taloga (bistrije) bolje je pretočiti iz prim. u sek.i onda crushat.
Koristi običan šečer( nikakva razlika) a ako se zajebeš, kao ja davno, pa uduplo (ako otapaš a ne sipaš pojedinačno u svaku bocu) tada pij prije nego počne nekontrolirano kod otvaranja pjena svršavati.
I još jedna stvar, odakle si -lokacija (radi izrade geog.-koncentracije pivara)
Bolje malo pivo nego veliko hvala

Avatar
1rice
Postovi: 442
Pridružen/a: sub stu 03, 2012 11:19 am
Lokacija: st

Post Postao/la 1rice » sub tra 09, 2016 10:24 am

racunas sa najvisom temperaturom na kojoj je bila piva posli burne fermentacije.
npr. fermentiras na 18C pa dignes na 20C za diacetil rest i onda cold crash na 1,5C. u tom slucaju racunas sa 20...
Homer Simpson je napisao/la:Ah, beer, my one weakness. My Achilles' heel, if you will.

Avatar
cro_blade
Postovi: 43
Pridružen/a: čet sij 29, 2015 4:57 pm
Lokacija: Rab

Post Postao/la cro_blade » pon tra 25, 2016 4:53 pm

Odrađen coold na 3 stupnjića. Pivo lijepo gazirano samo što pjena brzo padne ali u pivuima dovoljno mjehurića...ABA
Ni Karlovačko ni Ožujsko nego domaće!!!

Baldrick
Postovi: 37
Pridružen/a: pet ožu 10, 2017 10:22 am

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Baldrick » pet sij 17, 2020 8:12 pm

Jel moze alkohol ubit kvasac, tocnije boubon (200mL) u 10L pive? Kvasac Gunar skare kveik

Radio neki stout za bozic, 10L dio s tinkturom vanilije u bourbonu, drugih 10L zacini razni i isto toliko bourbona.
Flaširao prvo po kalkulatoru s 4g/L(to prije nikad nisam radio). Nije se ništa skarboniziralo dosta dugo a flase sam stavio na sobnu temp, kasnije cak pokraj radijatora, i rotirao ih.
Ponovno sam sve otvorio i sflasirao s 6.5g/L. Danas probao nakon 6 dana, na ovoj s vanilijom skroz malo co2, maltene nimalo, a na ovoj drugoj nimalo.
Dnevno jednom okrenem flase da se podigne kvasac ak ga uopce ima, vjerovatno sam i s tim okretanjem vec zajebo okus.

Avatar
Toples
Postovi: 1988
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Toples » pon sij 20, 2020 1:20 pm

kvasac nisi ubio s malo alkohola, to nije problem sigurno
save a tree - drink beer

Baldrick
Postovi: 37
Pridružen/a: pet ožu 10, 2017 10:22 am

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Baldrick » pon sij 20, 2020 3:18 pm

Onda nemam pojma, ostavit nek stoje par tjedana i sta bude. Po sjecanju kad sam topio secer, premalo vode sam stavio, pa mozda nije bilo jednako u svim flasama.
Al opt sad ponovno sam direkt u flase ubacivao cukar, mora pojest nest

Avatar
Toples
Postovi: 1988
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Jako slaba karbonizacija

Post Postao/la Toples » pon sij 20, 2020 3:23 pm

men ije frend dao boce koje se nizu 6 tjedana izgazirale. Ja sam ih svakodnevno okrenuo jednom i za 10 dana je sve bilo gazirano :pivo:
save a tree - drink beer

Odgovori