Hladjenje immersion chillerom
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 226
- Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
- Lokacija: zagorje zelene
Hladjenje immersion chillerom
Pozdrav,
nakon desetak kuhanja desilo mi se kisela piva, koja naravno nije trebala biti kisela
posto se vec osjetila kiselina u mirisu i okusu prije flasiranja, ocito je da sam zajebo prije u procesu, za fermentor sam 99.9999% siguran da je bio ok... i pri kuhanju nije bilo problema, chiller je bio u kipucoj sladovini 15 minuta i prije je opran... dakle vjerojatno sam pri hladjenju napravio sranje
hladim s immersion chillerom i treba cca pol vure, mozda koju minutu vise da se temp spusti na 20 i skroz sitno stupnjeva... posto sam negdje bio procitao da se kuha bez poklopca, ja sam do te runde i hladio bez poklopca te je to vjerojatno uzrok greske...
zanima me kako ostala ekipa hladi s immersion chillerom posto je nemoguce skroz zatvoriti poklopac, vidio sam da ekipa zna stavljati na dijelove koji su "otvoreni" gaze koje su prethodno bile u starsanu i slicno...
uglavnom zanima me kak vi hladite i da li ima ko kakvu dobru ideju kako nebi ponovili kiselu pivu
nakon desetak kuhanja desilo mi se kisela piva, koja naravno nije trebala biti kisela
posto se vec osjetila kiselina u mirisu i okusu prije flasiranja, ocito je da sam zajebo prije u procesu, za fermentor sam 99.9999% siguran da je bio ok... i pri kuhanju nije bilo problema, chiller je bio u kipucoj sladovini 15 minuta i prije je opran... dakle vjerojatno sam pri hladjenju napravio sranje
hladim s immersion chillerom i treba cca pol vure, mozda koju minutu vise da se temp spusti na 20 i skroz sitno stupnjeva... posto sam negdje bio procitao da se kuha bez poklopca, ja sam do te runde i hladio bez poklopca te je to vjerojatno uzrok greske...
zanima me kako ostala ekipa hladi s immersion chillerom posto je nemoguce skroz zatvoriti poklopac, vidio sam da ekipa zna stavljati na dijelove koji su "otvoreni" gaze koje su prethodno bile u starsanu i slicno...
uglavnom zanima me kak vi hladite i da li ima ko kakvu dobru ideju kako nebi ponovili kiselu pivu
-
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
- Lokacija: Osijek
Re: Hladjenje immersion chillerom
Moja prva tura se hladila u sudoperu (ne pokrivena) oko 2.5h i nije se pokvarila.
Drugu i trecu turu sam hladio chillerom (isto 15tak min prije u kipucoj sladovini), ne pokriveno, i isto je sve bilo ok.
To je moje kratko dosadasnje iskustvo
Drugu i trecu turu sam hladio chillerom (isto 15tak min prije u kipucoj sladovini), ne pokriveno, i isto je sve bilo ok.
To je moje kratko dosadasnje iskustvo
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: Hladjenje immersion chillerom
Teško da ti se u toj fazi zavukla infekcija.. osim ako hladiš u prostoriji gdje ti netko od ukućana istovremeno šrota pšenicu za svinje ili tako nešto..
-
- Postovi: 226
- Pridružen/a: pon sij 23, 2017 8:45 pm
- Lokacija: zagorje zelene
Re: Hladjenje immersion chillerom
a hladim u podrumu... ispred kojeg je brajda, di je bilo nekih musica vinskih i slicnih posto je bilo jesensko doba...
- smrdi_na_ralon
- Postovi: 32
- Pridružen/a: ned vel 12, 2017 11:23 am
- Lokacija: ZG - doseljenik iz Donje Pištane - Orh
Re: Hladjenje immersion chillerom
hladim sa "umočnim" također, nemogu nikako poklopiti, sem možda s nekom gazom, ali kontam da bi si tako mogao više štete prouzročiti nego koristi...često čak radim i steep/whirpool od 20-30min na 80°C iiiiii uglaavnom mi je super pivo
jednom je vuklo na kiselo, no to je bilo iz razloga što nisam dovoljno spustio tempreturu(još jedan problem "umočnog 'laditelja") jer bijaše ljeto, a voda iz slavine....bla bla...i završi mi na 22, u podrumu bilo kakti 20, ali kad je krenula fermentacija traka mi je pokazivala 25+ tako da bi reći da se "ukiselila" u fermentaciji...
kuhanje kad je vani 35+ moram usavršiti - vjerojatno s Ozzie taktikom...u fridžu prek noći dok ne padne na 17-18, pa onda tek kvasac ubacit, iako je i to riskantno podosta, no dok se ne nabavi bolja oprema....
jednom je vuklo na kiselo, no to je bilo iz razloga što nisam dovoljno spustio tempreturu(još jedan problem "umočnog 'laditelja") jer bijaše ljeto, a voda iz slavine....bla bla...i završi mi na 22, u podrumu bilo kakti 20, ali kad je krenula fermentacija traka mi je pokazivala 25+ tako da bi reći da se "ukiselila" u fermentaciji...
kuhanje kad je vani 35+ moram usavršiti - vjerojatno s Ozzie taktikom...u fridžu prek noći dok ne padne na 17-18, pa onda tek kvasac ubacit, iako je i to riskantno podosta, no dok se ne nabavi bolja oprema....
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo
Re: Hladjenje immersion chillerom
ma uvukla se musica ili vise njih u fermentor ili upala prilikom hladjenja i to je to... u cemu fermentiras i ima li vrenjacu ili samo poklopac?
Dođoh, vidjeh, popih, odoh..
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: Hladjenje immersion chillerom
Veliki čisti ručnik preko svega
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.