Stranica: 1/3.
Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 9:27 pm
Postao/la ninoid
Kod prijatelja smo radili All-Grain sa NG 4kg slada i S-04 kvasac na 20L piva. OG je bio 1,044. Peti dan fermentacija u vrenjači stala. Danas deseti dan mjerimo FG 1,004 (trebalo bi biti 1,008).
Ima li razloga za zabrinutost? Da li da ga što prije flaširamo?
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 9:52 pm
Postao/la mali badem
ne moraš brinuti . ako su mjerenja točna imaš suhu pivu . drugi put dodaj kristal-karamel slad......... Ž
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 10:17 pm
Postao/la ninoid
Hvala. Vjerojatno će i boja onda biti nešto tamnija.
Ali, ništa to ne smeta. Treba probati drugi put.
Uglavnom, ubrzo ide u boce.
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 10:57 pm
Postao/la Narentino
ninoid je napisao/la: ↑sub vel 03, 2018 10:17 pm
Hvala. Vjerojatno će i boja onda biti nešto tamnija.
Ali, ništa to ne smeta. Treba probati drugi put.
Uglavnom, ubrzo ide u boce.
imas kristalnih sladova svijetle boje koji ti neće previše utjecati ako želiš ful svijetlo pivo
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 11:03 pm
Postao/la Toples
malo je čudno da je toliko S-04 pojeo, trebao bi biti na 1.011 (75% atenuacije)
moguća je neka infekcija
čekaj, probaj i mjeri još koji dan inače ćeš si napraviti bombe od flaša ako prerano flaširaš ili flaširaš pivu s infektom
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 11:12 pm
Postao/la mali badem
Toples je napisao/la: ↑sub vel 03, 2018 11:03 pm
malo je čudno da je toliko S-04 pojeo, trebao bi biti na 1.011 (75% atenuacije)
moguća je neka infekcija
čekaj, probaj i mjeri još koji dan inače ćeš si napraviti bombe od flaša ako prerano flaširaš ili flaširaš pivu s infektom
evoganasad
čemu strah il teraš dečke da popiju još negaziranu
.
hoče 04 brzo požderati sve ak je tanko .. al fali slova za detalje da bi znali više
ipak mislim da nema brige .
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 11:16 pm
Postao/la Toples
mali badem je napisao/la: ↑sub vel 03, 2018 11:12 pm
Toples je napisao/la: ↑sub vel 03, 2018 11:03 pm
malo je čudno da je toliko S-04 pojeo, trebao bi biti na 1.011 (75% atenuacije)
moguća je neka infekcija
čekaj, probaj i mjeri još koji dan inače ćeš si napraviti bombe od flaša ako prerano flaširaš ili flaširaš pivu s infektom
evoganasad
čemu strah il teraš dečke da popiju još negaziranu
.
hoče 04 brzo požderati sve ak je tanko .. al fali slova za detalje da bi znali više
ipak mislim da nema brige .
ja sam pokupio s natjecanja flašu koja mi jt eksploridala. Kad samo otvrio drugu s itim brojem krenuo je vulkan van.
Tak da si mislim da treba razmišljati i o infekciji kad toliko pojede kvasac pa radije pričekati još malo prije flaširanja, piva je iovak tek 10 dana u flaši.
Re: Prenizak FG
Postano: sub vel 03, 2018 11:19 pm
Postao/la Svarun
Pretpostavljam da vam je mash temp bio 2-3 stupnja niži od očekivanog tako da sad imate niski FG i suho pivo što vjerujem da neće biti neki problem s obzirom na recept.
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 10:40 am
Postao/la ninoid
Istina, mash je završio na 60'C jer smo dogrijavali dodavanjem vruče vode u mash koji se odvijao u kaci za kupus pa nismo više htjeli dodavati da ga previše ne razvodnimo. Nismo ispirali nego samo procijedili vreču jer bi bilo previše vode (zimsko doba, brzo se hladilo). Uz to, nismo radili Mash Out, a hlađeno je prirodno u zatvorenom kanisteru napunjenom do vrha (20L) 24 sata.
Prebacili sinoć 0,5L piva u plastičnu bocu sa 3g šečera. Jutros pili. Pjena tanka, ali ima je. Dobro je za piti. Nema nikavih čudnih okusa niti mirisa. Boca se nije napuhala (zato smo i uzeli plastičnu za probu).
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 10:43 am
Postao/la Toples
ninoid je napisao/la: ↑ned vel 04, 2018 10:40 am
Istina, mash je završio na 60'C jer smo dogrijavali dodavanjem vruče vode u mash koji se odvijao u kaci za kupus pa nismo više htjeli dodavati da ga previše ne razvodnimo. Nismo ispirali nego samo procijedili vreču jer bi bilo previše vode (zimsko doba, brzo se hladilo). Uz to, nismo radili Mash Out, a hlađeno je prirodno u zatvorenom kanisteru napunjenom do vrha (20L) 24 sata.
Prebacili sinoć 0,5L piva u plastičnu bocu sa 3g šečera. Jutros pili. Pjena tanka, ali ima je. Dobro je za piti. Nema nikavih čudnih okusa niti mirisa. Boca se nije napuhala (zato smo i uzeli plastičnu za probu).
pa ne možeš izgazirati pivo za 12 sati
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 10:52 am
Postao/la ninoid
Slažem se da ne može još biti pjene. To je bilo samo za probu da nije neka boleština u pitanju.
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 11:14 am
Postao/la Toples
ninoid je napisao/la: ↑ned vel 04, 2018 10:52 am
Slažem se da ne može još biti pjene. To je bilo samo za probu da nije neka boleština u pitanju.
pa ne trebaš flaširati i gazirati za probavanje, ako je nešto loše, osjetit ćeš
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 2:53 pm
Postao/la ninoid
To smo samo jednu bocu odvojili da vidimo kako izgleda. Ostalo ostaje u fermenteru do daljnjeg. Izgleda da nije nenormalno da takav recept ima takav FG.
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 5:43 pm
Postao/la Toples
Nenormalno je da kvasav koji je deklariran na 75% atenuacije pojede 91%. Čak ni s US-05 nisam dobio nikad više 87%.
Provjerite hidrometar na vodi za svaki slučaj.
Ako ste pustili tempicu da padne na 60C, onda vam je sladovina fermentabilna do kraja. Negdje na 62C najbolje radi beta, a prestane skroz radit alfa-amilaza. Nenamjerno suho ili slatko pivo nije fora (osim kaj suho ima više alkohola
) jer onda bude neizbalansirano s hmeljom, tj, van je onog što se receptom pokušava dobiti.
Ja osobno ne vidim razloga ići npr ispod 64C jer i tu je stanje već približno jednako onom na 62C
Re: Prenizak FG
Postano: ned vel 04, 2018 11:19 pm
Postao/la ninoid
Da. Pala nam je temperatura pri kraju ukomljavanja na 60'C, a nismo radili Mash Out tako da komina fermentabilna do kraja, kako kažeš.
Mislim da će prijatelj morati poraditi na dogrijavanju komine i nekako ubuduće izvesti Mash Out.
Pitanje, ako se radi ispiranje vodom od 75'C treba li raditi Mash Out?