Purganje kegova nema nekakvog smisla , pametnije ti je keg napuniti starsanom , pa pretaces iz kega u keg , prvo sto ga sanitiziras , a drugo ubrizgavas samo CO2, + provjeris da sve brtvi kako treba , ako keg nakon nekoliko dana zgubi pritisak znas da imas neki problem s brtvama.MladenJ je napisao/la: ↑ned ruj 18, 2022 9:58 amPozdrav svima
Evo da ne otvaram novu temu, samo bi nastavio na ovu jer je u pitanju isti/sličan problem.
Pivo nakon fermentacije bude odličnog okusa i mirisa. Fermentiram u Allround Fermzili pod tlakom.
Nakon što odradim closed transfer, u odzračene i sa CO2 nekoliko puta napunjene kegove kreće karbonizacija na 4°C po tablici za karbonizaciju stilova.
E tu mi treba bar 15 dana da se karboizira.
U tom periodu pivo je već djelomično izgubilo svoj okus i aromu koje je imalo prije karbonizacije, a s vremenom što duže stoji u kegu sve više ga gubi.
Uz to imam i problem da kad pivo natočim u čašu javlja se neki čudan miris koji nestane nakon možda 1-2 minute
Jedan kolega pivar kojeg jako cijenim je rekao da je u pitanju miris kuhanog kukuruza/DMS, ja to ne mogu baš najbolje detektirati.
moram navest da pivo nikada nije poklopljeno ni u procesu kuhanja ni hlađenja.
Hlađenje traje cca 45 min.
S obzirom da se to sve javlja nakon karbonizacije, razmišljam da li bi problem mogao biti u CO2, jer ga punim u servisu za vatrogasne aparate, a tu ga pune i ostali ugostitelji.
Može li biti problem u boci, prethodno je korištena za akvaristiku, ili je možda vrijeme da promjenim sve linije dotoka plina i izlaza za pivo?
Evo ako netko ima kakvu ideju šta bi moglo biti, bio bi jako zahvalan ako bi mi pomogli.
Ovo me strašno demotivira.
Ako koristis kupovni slad (Wey, Best, NG...) nema DMS-a koliko god se trudio.
Ja jednom punio u vatrogasnom servisu , pa mi napunili bocu s co2-om i ABC prahom, sj****balo mi pivu. Nikad vise!
Provjeri kegove , sve cisto ? diptube, skini prikljucne glave i izvadi ventile. Lampa i ssvjetli unutra. Kako ih peres? Brtve? ja ih mjenjam jednom godisnje ili svakih 15 punjenja kega.
Si u ZG? Donesi jednu pivu za degustaciju pa da vidimo
