Čudan okus - jel do slada?

... kada stvari krenu po zlu

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Ivan35
Postovi: 149
Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Ivan35 » ned svi 31, 2020 12:05 pm

Iako s druge strane, karbofix bi svatko trebao osjetiti, ako ne osjeti može komotno kupovati holsten i žuju, tak mu je svejedno što pije.

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Poljo » ned svi 31, 2020 12:53 pm

Nije čak bitno o kojem se spoju radi. Svakom kad je koncentracija ispod određene razine se više neće osjetit.
Uzmi kapljicu original karbofixa i dodaj kapljicu po kapljucu vode unutra. Nakon određenog broja kapljica nećeš ga više osjetit ni na miris ni na okus.

Mnogi off-flavori postoje u svakom pivu, ali kada se stvari rade kako spada koncentracija istih je daleko ispod praga osjetljivosti. Kad malo nešto zezneš znaju ostat i dalje ispod granice osjetljivosti. Pa kad ti se poklopi više faktora koji pogoduju istom off-flavoru onda ta koncentracija iskoči.
slika

Rale
Postovi: 24
Pridružen/a: uto tra 03, 2018 9:41 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Rale » ned svi 31, 2020 3:48 pm

Ha niš, nema druge neko opet kuhat. Ova ide u WC. Pazit ću na finoću mljeveljnja i spustit još malo temp kod pitchanja.
Fala na savjetima.

Ivan35
Postovi: 149
Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Ivan35 » ned svi 31, 2020 6:39 pm

Daj frendovima, možda netko ne bude osjetio pa mu bude fenomenalno 😂

Rale
Postovi: 24
Pridružen/a: uto tra 03, 2018 9:41 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Rale » pon lip 01, 2020 8:49 am

Nemrem si tak srozat reputaciju. Eventualno ostavim koju litru za lovit stršljene. Danas ju još probam da vidim jel se desilo kakvo čudo. Ako ne -> WC

Rale
Postovi: 24
Pridružen/a: uto tra 03, 2018 9:41 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Rale » sri lip 03, 2020 11:58 pm

Nakon što sam danas probao pivu koja ima jednaki ''okus'' ko moja kod druga homebrewera shvatih da je riječ najvjerojatnije o ''underpitchanju'' kvasca. Jednu vrećicu Safale05 sam ubacio na dobrih 30tak litara pive.

Avatar
FrendPero
Postovi: 203
Pridružen/a: uto pro 25, 2018 10:07 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la FrendPero » čet lip 04, 2020 7:03 am

Underpitch tih clean kvasaca daje fenole. U kombinaciji sa previsokom temperaturom pitchanja(etil acetat) i eto ti problema.

Rale
Postovi: 24
Pridružen/a: uto tra 03, 2018 9:41 am

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Rale » čet lip 04, 2020 8:32 am

FrendPero je napisao/la:
čet lip 04, 2020 7:03 am
Underpitch tih clean kvasaca daje fenole. U kombinaciji sa previsokom temperaturom pitchanja(etil acetat) i eto ti problema.
Yes. Sretan sam što sam skužio na kraju čemu je izgleda riječ. Izluđivalo me o što nisam bio ziher di sam zaje... Baš sam se šalio kad sam probao tu ''lošu'' pivu od kolege da nikad nisam bio tako sretan što sam probao loše pivo!

Avatar
Poljo
Postovi: 2559
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Čudan okus - jel do slada?

Post Postao/la Poljo » čet lip 04, 2020 9:59 am

Napravi starter za kvasac. Stvarno nije teško a rješava masu problema.
slika

Odgovori