nakon dry hopa (400gr/50L) osjeti se jaki miris kiselog zelja u fermentoru i piva uopče ne valja za pit, ima taj neki off, šarža je bila 150L, 50L je otislo u kujac, a ovih drugih 100L uopče se bojim hopat sa istim hmeljom jer ak je do hmelja ode i to kvragu, ima ko kakvu ideu?
Lp
miris kiselog zelja
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 18
- Pridružen/a: uto vel 11, 2020 8:20 pm
- Lokacija: KZŽ - Kumrovec
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: miris kiselog zelja
koji hmelj , koji kvasac koji recept ??
ovako se ne moze nista reci , si mozda pivu stavio u kacu od zelja ?
ovako se ne moze nista reci , si mozda pivu stavio u kacu od zelja ?
-
- Postovi: 18
- Pridružen/a: uto vel 11, 2020 8:20 pm
- Lokacija: KZŽ - Kumrovec
Re: miris kiselog zelja
da bar jesam onda bi znao odakle off
slad:
32kg pale
5kg carahell
hmelj:
50gr columbus 10min
50gr centennial 10min
50gr columbus 0min
50gr centennial 0min
whirlpool 80C 50+50gr 15min
kvasac us-05
voda RO
mash 68C 100L
sparge 100L
cjelo vrjieme kontrolirana fermentacija kao i svaki puta do sad na 17-18C, acetil rest 22C, spušteno na 16 i onda hopano
slad:
32kg pale
5kg carahell
hmelj:
50gr columbus 10min
50gr centennial 10min
50gr columbus 0min
50gr centennial 0min
whirlpool 80C 50+50gr 15min
kvasac us-05
voda RO
mash 68C 100L
sparge 100L
cjelo vrjieme kontrolirana fermentacija kao i svaki puta do sad na 17-18C, acetil rest 22C, spušteno na 16 i onda hopano
- Jonas
- Postovi: 357
- Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
- Lokacija: Zagreb
- Kontakt:
Re: miris kiselog zelja
Možda loši boil ?
Možda neka infekcija preko hmelja ? Makar ne bi trebalo biti .
Kakva je piva bez dry hopa , pokusaj 5L dry hopati s nekim drugim hmeljem
Možda neka infekcija preko hmelja ? Makar ne bi trebalo biti .
Kakva je piva bez dry hopa , pokusaj 5L dry hopati s nekim drugim hmeljem
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
-
- Postovi: 18
- Pridružen/a: uto vel 11, 2020 8:20 pm
- Lokacija: KZŽ - Kumrovec
Re: miris kiselog zelja
evo samo javljam da je sve ok. jucer sam stavljao u dvije čaše pivo koje nije hopano i u jednu stavio columbus u drugu centeniall, ostavio par sati da se razgradi i isprobavao. Čaša sa columbusom je bila toliko intenzivna i totalno sipcy okus što znači da je samo problem bio u prevelikim količinama krivog hmelja te moje nepoznavanje istog (jer sam sa njim radio prvi puta) isto to mi je i potvrdio frend koji ima puno vise iskustva... sad cu hopano pomjesati sa ovim koje nije hopano da ga malo ublažim eventualno dodati jos malo simco-a i motueke i to bu to, ugl. sretno zavrsena priča