miris kiselog zelja

... kada stvari krenu po zlu

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
Z@gi
Postovi: 18
Pridružen/a: uto vel 11, 2020 8:20 pm
Lokacija: KZŽ - Kumrovec

miris kiselog zelja

Post Postao/la Z@gi » pet vel 05, 2021 9:42 pm

nakon dry hopa (400gr/50L) osjeti se jaki miris kiselog zelja u fermentoru i piva uopče ne valja za pit, ima taj neki off, šarža je bila 150L, 50L je otislo u kujac, a ovih drugih 100L uopče se bojim hopat sa istim hmeljom jer ak je do hmelja ode i to kvragu, ima ko kakvu ideu?

Lp

Avatar
Jonas
Postovi: 356
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb
Kontakt:

Re: miris kiselog zelja

Post Postao/la Jonas » sub vel 06, 2021 12:16 am

koji hmelj , koji kvasac koji recept ??
ovako se ne moze nista reci , si mozda pivu stavio u kacu od zelja ? :D

Z@gi
Postovi: 18
Pridružen/a: uto vel 11, 2020 8:20 pm
Lokacija: KZŽ - Kumrovec

Re: miris kiselog zelja

Post Postao/la Z@gi » sub vel 06, 2021 8:11 am

da bar jesam onda bi znao odakle off :mrgreen:

slad:
32kg pale
5kg carahell

hmelj:
50gr columbus 10min
50gr centennial 10min
50gr columbus 0min
50gr centennial 0min
whirlpool 80C 50+50gr 15min

kvasac us-05
voda RO
mash 68C 100L
sparge 100L
cjelo vrjieme kontrolirana fermentacija kao i svaki puta do sad na 17-18C, acetil rest 22C, spušteno na 16 i onda hopano

Avatar
Jonas
Postovi: 356
Pridružen/a: uto sij 29, 2019 2:11 am
Lokacija: Zagreb
Kontakt:

Re: miris kiselog zelja

Post Postao/la Jonas » sub vel 06, 2021 1:02 pm

Možda loši boil ?
Možda neka infekcija preko hmelja ? Makar ne bi trebalo biti .
Kakva je piva bez dry hopa , pokusaj 5L dry hopati s nekim drugim hmeljem

Avatar
Toples
Postovi: 2019
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: miris kiselog zelja

Post Postao/la Toples » ned vel 07, 2021 9:41 am

Je li pivo kiselo?
save a tree - drink beer

Z@gi
Postovi: 18
Pridružen/a: uto vel 11, 2020 8:20 pm
Lokacija: KZŽ - Kumrovec

Re: miris kiselog zelja

Post Postao/la Z@gi » ned vel 07, 2021 11:23 am

evo samo javljam da je sve ok. jucer sam stavljao u dvije čaše pivo koje nije hopano i u jednu stavio columbus u drugu centeniall, ostavio par sati da se razgradi i isprobavao. Čaša sa columbusom je bila toliko intenzivna i totalno sipcy okus što znači da je samo problem bio u prevelikim količinama krivog hmelja te moje nepoznavanje istog (jer sam sa njim radio prvi puta) isto to mi je i potvrdio frend koji ima puno vise iskustva... sad cu hopano pomjesati sa ovim koje nije hopano da ga malo ublažim eventualno dodati jos malo simco-a i motueke i to bu to, ugl. sretno zavrsena priča :pivo:

Odgovori