www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

nakon dry hopa (400gr/50L) osjeti se jaki miris kiselog zelja u fermentoru i piva uopče ne valja za pit, ima taj neki off, šarža je bila 150L, 50L je otislo u kujac, a ovih drugih 100L uopče se bojim hopat sa istim hmeljom jer ak je do hmelja ode i to kvragu, ima ko kakvu ideu?

Lp

koji hmelj , koji kvasac koji recept ??
ovako se ne moze nista reci , si mozda pivu stavio u kacu od zelja ?

da bar jesam onda bi znao odakle off

slad:
32kg pale
5kg carahell

hmelj:
50gr columbus 10min
50gr centennial 10min
50gr columbus 0min
50gr centennial 0min
whirlpool 80C 50+50gr 15min

kvasac us-05
voda RO
mash 68C 100L
sparge 100L
cjelo vrjieme kontrolirana fermentacija kao i svaki puta do sad na 17-18C, acetil rest 22C, spušteno na 16 i onda hopano

Možda loši boil ?
Možda neka infekcija preko hmelja ? Makar ne bi trebalo biti .
Kakva je piva bez dry hopa , pokusaj 5L dry hopati s nekim drugim hmeljem

Je li pivo kiselo?

evo samo javljam da je sve ok. jucer sam stavljao u dvije čaše pivo koje nije hopano i u jednu stavio columbus u drugu centeniall, ostavio par sati da se razgradi i isprobavao. Čaša sa columbusom je bila toliko intenzivna i totalno sipcy okus što znači da je samo problem bio u prevelikim količinama krivog hmelja te moje nepoznavanje istog (jer sam sa njim radio prvi puta) isto to mi je i potvrdio frend koji ima puno vise iskustva... sad cu hopano pomjesati sa ovim koje nije hopano da ga malo ublažim eventualno dodati jos malo simco-a i motueke i to bu to, ugl. sretno zavrsena priča