www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Pozdrav,

nedavno sam skuhao pivo 2. put u zivotu,french saison. Prije tocenja sam shvatio da se tocilica pokidala pa sam tocenje morao improvizirati iz inoxove kante od 50l.

Zbog toga na dnu 90% boca imam onog taloga u visini od 2cm cca. Za karbonizaciju sam koristio dekstrozu,koju sam otopio u vodi prethodno i ohladio, 10g po jednoj boci.

Prilikom otvaranja nekih boca piva, koliko god polako ili brzo otvarao bocu, pivo mi krene kipit van i talog se krene dizat gore. Zanima me koji je konkretan razlog toga?

Talog na dnu? Prejaka karbonizacija? Nesto trece??
note: fermentacija je tralaja 14dana, pivo je lezalo u boci preko 14 dana jos.

Hvala.

https://imgur.com/TiagM9e

Općenito imam iskustvo da ako je puno taloga u bočici, da mi pivo pregazira. Vjerojatno ostane hrane kvascu u tom talogu, pa se šećerom aktivira.

čini mi se puno 10 g po boci

I meni se 10g cini puno. Ja sam isto sa jednom pivom imao slican problem kada nije bila dovoljno hladna. Koliko je to dovoljno,ne mogu dati odgovor. Probaj par sati duze drzati u frizideru prije otvaranja,mozda pomogne. Meni je nakon "potpunog" hladenja puno manje kipila,ili nije uopce kipila

10g ide na litru. ne na bocu. Pregazirano duplo.

jonathan livingston je napisao/la: ↑

čet ruj 30, 2021 9:38 pm

10g ide na litru. ne na bocu. Pregazirano duplo.

bome hahahahah dobro sam ga gazirao...

hvala svima na odgovorima