Ukomljavanje i kuhanje-kotao 2U1
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 11
- Pridružen/a: čet srp 08, 2010 10:51 pm
- Lokacija: Vž
Ukomljavanje i kuhanje-kotao 2U1
Pozdrav pivoljupci evo da se pohvalim skuhane su dvje runde pšeničnog u ovom 2U1 kotlu
Kotao ima na dnu inox grijač od 2 kw iznad kojeg je valjak od inox mreže u kojem se ukomljava slad
Na poklopcu kotla nalazi se motor sa mješalicom za slad
Kotao ima zapremninu 25 l i kapacitet kuhanja 20 l .
Dobre strane : inox valjak za cjeđenje , pipa za istakanje , poklopac sa 1/3 otvorom na pantima , jaki grijač , lako održavanje .
Loše strane : preslabi motor (vrti sladovinu kod kuhanja super ali kod ukomljavanja preslab ) ,
potrebna pumpa za cirkulaciju sladovine ispod grijača na vrh kotla (inače zagori na grijaču ) .
Uskoro planiram preinake sa pumpom i jačim motorom pa javim dojmove .
Pozdrav .
Kotao ima na dnu inox grijač od 2 kw iznad kojeg je valjak od inox mreže u kojem se ukomljava slad
Na poklopcu kotla nalazi se motor sa mješalicom za slad
Kotao ima zapremninu 25 l i kapacitet kuhanja 20 l .
Dobre strane : inox valjak za cjeđenje , pipa za istakanje , poklopac sa 1/3 otvorom na pantima , jaki grijač , lako održavanje .
Loše strane : preslabi motor (vrti sladovinu kod kuhanja super ali kod ukomljavanja preslab ) ,
potrebna pumpa za cirkulaciju sladovine ispod grijača na vrh kotla (inače zagori na grijaču ) .
Uskoro planiram preinake sa pumpom i jačim motorom pa javim dojmove .
Pozdrav .
kix
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Svaka čast.
Nitko se nije sjetio izolirane manjirke za ukomljavanje/kuhanje,osim tebe.
Kad već kažeš da ćeš napraviti recirkulaciju(RIMS),razmisli o tom da spriječiš zagaranje premještanjem grijača izvan manjirke u sistem recirkulacije.
Tako bi se teže čestice taložile na dno bez grijača dok bi sladovina tekla kroz neku vrstu "protočnog bojlera".
Nitko se nije sjetio izolirane manjirke za ukomljavanje/kuhanje,osim tebe.
Kad već kažeš da ćeš napraviti recirkulaciju(RIMS),razmisli o tom da spriječiš zagaranje premještanjem grijača izvan manjirke u sistem recirkulacije.
Tako bi se teže čestice taložile na dno bez grijača dok bi sladovina tekla kroz neku vrstu "protočnog bojlera".
-
- Postovi: 181
- Pridružen/a: uto kol 04, 2009 9:37 pm
- Lokacija: izmedju bosne hr i germany
na tu ideju je dosao i beca ali sa kotlom puuuno vecim kojeg je vidio negdje na smetlistu . i samo da znas i ja sam napravio veliku mjesalicu za mjesanje slada ali je nisam koristio pored recirkulacije sa pumpom , jednostavno ako i slad lezi na grijacu a voda protice kroz njega nece zagoriti jer tekucina odnosi i toplinu tj. desava se izmjena topline te mozes opusteno gustati u pivu dok pumpa obavlja sveFerdo je napisao/la:Svaka čast.
Nitko se nije sjetio izolirane manjirke za ukomljavanje/kuhanje,osim tebe.
Kad već kažeš da ćeš napraviti recirkulaciju(RIMS),razmisli o tom da spriječiš zagaranje premještanjem grijača izvan manjirke u sistem recirkulacije.
Tako bi se teže čestice taložile na dno bez grijača dok bi sladovina tekla kroz neku vrstu "protočnog bojlera".
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Postajete sve opremljeniji.darkland je napisao/la:na tu ideju je dosao i beca ali sa kotlom puuuno vecim kojeg je vidio negdje na smetlistu . i samo da znas i ja sam napravio veliku mjesalicu za mjesanje slada ali je nisam koristio pored recirkulacije sa pumpom , jednostavno ako i slad lezi na grijacu a voda protice kroz njega nece zagoriti jer tekucina odnosi i toplinu tj. desava se izmjena topline te mozes opusteno gustati u pivu dok pumpa obavlja sveFerdo je napisao/la:Svaka čast.
Nitko se nije sjetio izolirane manjirke za ukomljavanje/kuhanje,osim tebe.
Kad već kažeš da ćeš napraviti recirkulaciju(RIMS),razmisli o tom da spriječiš zagaranje premještanjem grijača izvan manjirke u sistem recirkulacije.
Tako bi se teže čestice taložile na dno bez grijača dok bi sladovina tekla kroz neku vrstu "protočnog bojlera".
A ja sve na žgance. K'o prije 200 godina. Jedino od čuda tehnike što koristim je butan plamenik.
Jednom rukom miješam a drugom držim pivu.
-
- Postovi: 181
- Pridružen/a: uto kol 04, 2009 9:37 pm
- Lokacija: izmedju bosne hr i germany
ja sam napravio istu gresku kao i ti , nisam skuzio kompletni plan od speidelovog braumeistera.moja korpa je isto imala mrezu dole i na stranama pa se nije mogao kontrolirati tok tekucine . speidel je napravio cilindar sa mrezom na dnu i isti takav poklopac a pumpa ubrizgava tekucinu ispod uzdignutog dna te se ona ravnomjerno rasporedjuje i pod tlakom penje kroz slad bez da ga dize i bez virpoola . dakle stijenke cilindra pune da brtvi na dnu lonca , dno resetka ili mreza uzdignuto 5 cm i isti takav poklopac . pumpa salje tekucinu izmedju laznog dna korpe i dna lonca te se tekucina dize kroz slad i kipi preko gornjeg poklopca ponovo u prostor lonca .
-
- Postovi: 181
- Pridružen/a: uto kol 04, 2009 9:37 pm
- Lokacija: izmedju bosne hr i germany
MISLIM,HVALE VRIJEDNO SVAKAKO - SAMO DAJ....darkland je napisao/la:ja sam napravio istu gresku kao i ti , nisam skuzio kompletni plan od speidelovog braumeistera.moja korpa je isto imala mrezu dole i na stranama pa se nije mogao kontrolirati tok tekucine . speidel je napravio cilindar sa mrezom na dnu i isti takav poklopac a pumpa ubrizgava tekucinu ispod uzdignutog dna te se ona ravnomjerno rasporedjuje i pod tlakom penje kroz slad bez da ga dize i bez virpoola . dakle stijenke cilindra pune da brtvi na dnu lonca , dno resetka ili mreza uzdignuto 5 cm i isti takav poklopac . pumpa salje tekucinu izmedju laznog dna korpe i dna lonca te se tekucina dize kroz slad i kipi preko gornjeg poklopca ponovo u prostor lonca .
-
- Postovi: 11
- Pridružen/a: čet srp 08, 2010 10:51 pm
- Lokacija: Vž
Pozdrav Ferdo , stvar je ovakva grijač nejde van manjirke jer je dosjed za grijač na manjirki od 3 rupe koje nebum čepil ali se nadam da bude sito od inox mreže zadržalo dosta krupnih čestica (zadnjih 5 min pred kraj ukomljavanja gasim mješalicu ) i filtriralo ih kroz talog od sladaFerdo je napisao/la:Svaka čast.
Nitko se nije sjetio izolirane manjirke za ukomljavanje/kuhanje,osim tebe.
Kad već kažeš da ćeš napraviti recirkulaciju(RIMS),razmisli o tom da spriječiš zagaranje premještanjem grijača izvan manjirke u sistem recirkulacije.
Tako bi se teže čestice taložile na dno bez grijača dok bi sladovina tekla kroz neku vrstu "protočnog bojlera".
kix
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Preostaje nam samo degustirati tvoje pivo.kix je napisao/la:Pozdrav Ferdo , stvar je ovakva grijač nejde van manjirke jer je dosjed za grijač na manjirki od 3 rupe koje nebum čepil ali se nadam da bude sito od inox mreže zadržalo dosta krupnih čestica (zadnjih 5 min pred kraj ukomljavanja gasim mješalicu ) i filtriralo ih kroz talog od sladaFerdo je napisao/la:Svaka čast.
Nitko se nije sjetio izolirane manjirke za ukomljavanje/kuhanje,osim tebe.
Kad već kažeš da ćeš napraviti recirkulaciju(RIMS),razmisli o tom da spriječiš zagaranje premještanjem grijača izvan manjirke u sistem recirkulacije.
Tako bi se teže čestice taložile na dno bez grijača dok bi sladovina tekla kroz neku vrstu "protočnog bojlera".
-
- Postovi: 181
- Pridružen/a: uto kol 04, 2009 9:37 pm
- Lokacija: izmedju bosne hr i germany
pa ako je poklopac stavljen ide puno brze a i mada sam mislio da ce se kroz slauche i pumpu gubiti toplina bilo je bas obrnuto kad je pumpa radila lagano kuhalo se brze jer se vruci slad uzimao sa grijaca i upumpavao gore te se time ravnomjernije grijalo. da li se hvata kod drugih sta ne znam jer je moj grijac smjesten u duplom dnu - u loncu se ne vidi nistaadmin je napisao/la:samo da pitam, koliko treba vremena da grijač od 2kW zavrije 20l stadovine? jel se hvata išta na njega dok kuhaš? smole od hmelja i sl?
-
- Postovi: 11
- Pridružen/a: čet srp 08, 2010 10:51 pm
- Lokacija: Vž
Pozdrav ljudi evo rezultat kuhanja pšeničnog u 2U1 , 1 mj (premalo odležalo ali sam radoznali ). Pjena super , gorčina ok , boja ok , miris po kvascima - malo se osjeti , nema punoču okusa jer nema kristalnog ni čokoladnog slada (i premalo dana odležalo ). Sve ovo navedeno nije smetalo meni i mojim pajdašima da potanjuramo 20l za 2 dana .
E to je otprilike to samo me zanima zakaj nesmje biti kotao od aluminija (u udžbeniku za pivarstvo piše da je aluminij potpuno neutralan za pivo ).
E to je otprilike to samo me zanima zakaj nesmje biti kotao od aluminija (u udžbeniku za pivarstvo piše da je aluminij potpuno neutralan za pivo ).
kix
- admin
- Site Admin
- Postovi: 1853
- Pridružen/a: čet ožu 08, 2007 11:58 am
- Lokacija: Zagreb
-
- Postovi: 11
- Pridružen/a: čet srp 08, 2010 10:51 pm
- Lokacija: Vž
Manjirka nije napravljena od običnog aluminija več od aluminija koji je otporniji na utjecaj kiselina , lužina i soli . Koriste se u restoranima , vrtičima, vojsci itd. konkretno ova moja je stara manjirka iz dječjeg vrtiča .
Hrana tipa kiselo zelje , vinski gulaš i razna variva imaju obilje kiselina (mlječna , octena ,vinska itd) i soli a nakon uporabe peru se lužnatim sredstvima , tak da mislim da bude izdržala .
Hrana tipa kiselo zelje , vinski gulaš i razna variva imaju obilje kiselina (mlječna , octena ,vinska itd) i soli a nakon uporabe peru se lužnatim sredstvima , tak da mislim da bude izdržala .
kix