Sušilica/pećkica za slad

[AnteKnj]

Evo vrlo uspješnog pokušaja izrade sušilice/pećkice za slad.

[AnteKnj]

Ostatak fotografija:

[AnteKnj]

Prednosti:
-puhalo s cirkulacijom/ili bez cirkulacije
-kapacitet: do 12 kg maks. kad se nagne u horizontalu kod punjenja;
-odmah odvaja klice;
-separacija lošeg zrna (neproklijalog);
-opcija: mogućnost ljuštena zrna (centrifuga);
-cirkulacija vlažnog zraka (minkenski, viena, cara slad)

Nedostaci:
-bez dodatne izolacije bubnja nemogučnost dostizanja temp. više od 180 st. C zbog grijača 2kW (mogućnost nadogradnje-zamjene)
-na višim temp. nerentabilna upotreba (više od 160 st. C - el. energija/plin)
-zbog potreba tehn. procesa crystal slad započeti kuhati u pećnici, poklopljen, s termp. osjetilom u sred sirovine; nakon toga u sušilici/pećki

Potrebna modifikacija:
-najbolje je isti princip sušenja s puhalom ostvariti u pećnici s kontinuiranom i kontroliranom regulacijom gorionika.

[admin]

zaaakoooon!!!! tako nešto sam mislio složiti za potrebe prženja slada... pitanje, grijač, koji i gdje se nalazi? Između bubnja i plašta? To onaj orginalni koji dođe sa mašinom? on je obično ispod bubnja odnosno dosta nisko, jel trunje koje pada kroz bubanj gori na grijaču ili stvara neke probleme? kako čistiš između bubnja i plašta?

[Pajdo]

zašto ja nemam znanja elektrotehinke šmrc ;(
ah da, zato što ju nikad nisam učio


svaka čast!


živili!

[AnteKnj]

Kakva elektrotehnika . Ovo je čista bravarija .

Grijač je između bubnja i plašta, premješten s dna na poziciju "tri sata" (po satu s kazaljkama), između ispuha kalorifera i bubnja, a trunje lijepo pada na dno i ne pali se. Rupa koja je bila za grijač proširena je i napravljen je poklopac, pa kroz nju s "širajzlom" i usisavačem povučem trunje s dna. Koristim usisavač koji može usisavati i vodu, pa s njim usisavam trunje, a također i (kada ga ispraznim) slad iz bubnja kad bude gotov. Taj usisavač to odradi za dvije-tri minute, a bez njega bi svaki zahvat trajao i po sat vremena. Na poklopcu bubnja (u osi rotacije) imam rupu kroz koju savinutom cjevčicom, dok bubanj rotira i peć grije uzimam uzorke slada za probu.

[ervin]

jako zgodno rjesenje. jos izoliras bubanj, (sto je puno isplativije od jaceg grijaca ) i savrsen sistem. jedino sto bi ja jos dodao mozda, da kroz ovu rupicu za uzimanje uzoraka, dodas jos neku malu mlaznicu ili tako nesto, za prskanje vodom, tj ovlazivanje (ali onda se nebi mogao puniti bubanj vise od pola jbg). inace sve pet

[stribor7]

možda je pitanje čudno ali ipak
Kada slad namočiš i pustiš da proklija. Nakon par dana klica bude dužine zrna i počinješ sa sušenjem. Dali je neophodno osušuti slad do kraja ili može li se kuhati s vlažnim sladom?

[mali badem]

slad dobivaš tek nakon postupka klijanja i sušenja . sve dotad je sirovi , raw, obični neslađeni ječam .
ako sladiš količinu za jedno kuhanje ,slad treba toliko osušiti da možeš bez problema mljeti . veče količine moraju biti osušene radi skladištenja.
temp na kojoj sušiš ti određuje vrstu slada........

...zanimljivo . samo napred