Kezzer
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Zedni
- Postovi: 1287
- Pridružen/a: pon pro 21, 2009 11:18 pm
- Lokacija: Bjelovar
Pipu sam dobio od frenda. Nesmijem nista vise reci. Ali JEDVA.
Pipica je kao i svaka druga ali je ili otvorena FULL ili zatvorena, nema izmedu. Pivo se karbonizira sa co2 ili sa mixom co2 i dusika, najbolje je gazirati sa co2 do zeljenog volumena, sto je recimo oko 1.8 (guinness) do nekih 2, ili naravno kako vam pase, ali za tamna piva puno nize.
Pipa ima dva ulaza koja vidite ali to je samo za mjesanje hladne vode, da je pipa i dovodno crijevo od piva uvijek hadno, u istoj izolaciji su ta tri crijeva, hladna voda (dovod, odvod) i crijevo od piva. Crijevo za pivo ide u john guest brzu spojnicu u sredini pipe.
Ono sto se desava u bacvi i pipi je sljedece… Pivo je karbonizirano sa co2, nejbolje prvo sa co2 da se ne trois mjesavina plina, kada je karbonizirano pivo se spaja na mjesavinu 70/30 ili 80/20 n2/co2 i pritisak se dize ovisno o soluciji i mjesavini, ako je recimo na 8C pritisak bio 0,7 bara i karbonizacije 2 volumena kada se prebaci mjesavina 70/20 (guinness) pritisak ce se morati podici na 3.5 bara jer imamo 5 puta manje co2 u soluciji…
Pritisak se cini prevelik, ali zato su tu otpori u sistemu, visina pipe, promjer crijeva, otpor u samoj pipi, obicna pipa ima otpor oko 0.1bar (smanjuje pritisak za tu vrijednost) dok u stout pipici postoji mala plocica sa rupicama koja u biti "razbija" i usporava pivo i ima otpor od 2 ili vise bara, tako pivo ne leti van na tih 3.5 bara vec se razbija a zbog male koncentracije dusika i co2 mjehurici su manji ali cvrsci i formiraju taj "cascade" efekt, ali samo uz rub case, unutar piva mjehurici idu prema gore.
Moze se tako tociti bilo sta, ali aroma je gubitak, IPA bi bilo steta tociti jer bi mjehurici izvukli dosta arome van. Okus je ipak nesto drugo i on ostaje, ali naravno kada imas to doma nitko te ne moze zaustaviti da probas tociti na taj nacin sto god zelis.
Nadam se da je jasnije sada…
Imam stout za 6mjesec (10 sladova, 60IBU 6.6ABV), jedino sto me sprijecava da ga tocimo dusikom na natjecanju je taj sto nemam para da kupim bocu do tada… A to mi je bila zelja! Ah… mozda na konferenciji u 9mj. Ili dobijem na lotu sto sumnjam...
Pipica je kao i svaka druga ali je ili otvorena FULL ili zatvorena, nema izmedu. Pivo se karbonizira sa co2 ili sa mixom co2 i dusika, najbolje je gazirati sa co2 do zeljenog volumena, sto je recimo oko 1.8 (guinness) do nekih 2, ili naravno kako vam pase, ali za tamna piva puno nize.
Pipa ima dva ulaza koja vidite ali to je samo za mjesanje hladne vode, da je pipa i dovodno crijevo od piva uvijek hadno, u istoj izolaciji su ta tri crijeva, hladna voda (dovod, odvod) i crijevo od piva. Crijevo za pivo ide u john guest brzu spojnicu u sredini pipe.
Ono sto se desava u bacvi i pipi je sljedece… Pivo je karbonizirano sa co2, nejbolje prvo sa co2 da se ne trois mjesavina plina, kada je karbonizirano pivo se spaja na mjesavinu 70/30 ili 80/20 n2/co2 i pritisak se dize ovisno o soluciji i mjesavini, ako je recimo na 8C pritisak bio 0,7 bara i karbonizacije 2 volumena kada se prebaci mjesavina 70/20 (guinness) pritisak ce se morati podici na 3.5 bara jer imamo 5 puta manje co2 u soluciji…
Pritisak se cini prevelik, ali zato su tu otpori u sistemu, visina pipe, promjer crijeva, otpor u samoj pipi, obicna pipa ima otpor oko 0.1bar (smanjuje pritisak za tu vrijednost) dok u stout pipici postoji mala plocica sa rupicama koja u biti "razbija" i usporava pivo i ima otpor od 2 ili vise bara, tako pivo ne leti van na tih 3.5 bara vec se razbija a zbog male koncentracije dusika i co2 mjehurici su manji ali cvrsci i formiraju taj "cascade" efekt, ali samo uz rub case, unutar piva mjehurici idu prema gore.
Moze se tako tociti bilo sta, ali aroma je gubitak, IPA bi bilo steta tociti jer bi mjehurici izvukli dosta arome van. Okus je ipak nesto drugo i on ostaje, ali naravno kada imas to doma nitko te ne moze zaustaviti da probas tociti na taj nacin sto god zelis.
Nadam se da je jasnije sada…
Imam stout za 6mjesec (10 sladova, 60IBU 6.6ABV), jedino sto me sprijecava da ga tocimo dusikom na natjecanju je taj sto nemam para da kupim bocu do tada… A to mi je bila zelja! Ah… mozda na konferenciji u 9mj. Ili dobijem na lotu sto sumnjam...
On Tap:
Extra Stout, ESB, APA
Fermenting:
Saaz Pale Ale
Next Brews:
Weizen, Porter, IPA
Extra Stout, ESB, APA
Fermenting:
Saaz Pale Ale
Next Brews:
Weizen, Porter, IPA
- PriMarius
- Postovi: 510
- Pridružen/a: sri stu 24, 2010 6:03 pm
- Lokacija: zagreb
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina