Točionik za pivo za održavanje temperature fermentacije
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Točionik za pivo za održavanje temperature fermentacije
Ima li netko iskustva da na ovaj način održava temperaturu fermentacije (što se hlađenja tiće)?
Cilj je 100-120 l izolirana inoxica i uroniti inox spiralu u pivo koja je spojena na hladnjak točionika.
Drugi način je omotati inox cijevi oko inoxice i izolirati, koji mi se više sviđa.
Obzirom da nisam upoznat na koji način funkcionira točionik, pretpostavljam da bi u inox spirali kolala hladna voda.
Ima li kakvih skrivenih potencijalnih problema?
Link sa njuškala sa takvom opremom.
http://www.njuskalo.hr/ugostiteljstvo/h ... s-10943479
Cilj je 100-120 l izolirana inoxica i uroniti inox spiralu u pivo koja je spojena na hladnjak točionika.
Drugi način je omotati inox cijevi oko inoxice i izolirati, koji mi se više sviđa.
Obzirom da nisam upoznat na koji način funkcionira točionik, pretpostavljam da bi u inox spirali kolala hladna voda.
Ima li kakvih skrivenih potencijalnih problema?
Link sa njuškala sa takvom opremom.
http://www.njuskalo.hr/ugostiteljstvo/h ... s-10943479
-
- Postovi: 154
- Pridružen/a: pon pro 08, 2014 8:31 pm
- Lokacija: Fericanci
I ja muku mucim stim.. mislim da je prvi nacin ucinkovitiji (uronjena spirala u pivo) dok za drugi nacin treba malo duza cijev ali kontam da bi mogao omotat oko bacve bilo kakvu cijev ili obicno crijevo za vodu cak ako temp tekucine nece bit prehladna da cijev nerikne... to bi bilo jeftino rijesenje ali ne bas za dugotrajnu upotrebu.... samo da je dobra izolacija i nebi trebao bit problem kontrola temperature
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Evo da javim rezultate!
Kupili smo (šogi i ja) inoxicu 200l i inox cijev fi 8mm, 15m i napravili spiralu.
Prvo smo probali sa peltier hlađenjem (dva peltier elementa i hladnjak +ostale stvari...) ali to nije funkcioniralo jer su peltier elementi bili mali. Bez kolanja vode peltier ohladi jako dobro, ali kad se uključi mala potopna pumpa, ništa.
Da bi to funkcioniralo trebali bi puno veće peltier elemente i jako dobar aluminijski hladnjak... što na kraju baš i nije isplativo, a i potrošnja struje je dosta velika.
Nakon neuspjele avanture, vratili smo se prvotnoj ideji. Točionik!
Kupili smo točionik koji je odmah pokazao jako veliki potencijal.
Spojili smo pumpu točionika na inox spiralu, paljenje i gašenje točionika kontrolira STC.
Inoxica još nije izolirana, jer trebamo navariti pipu (inoxica se koristila za med, pa ima veliki otvor, što i nije loše jer funkcionira kao potpuni ispust)
Točionik hladi vodu i kada u inoxici poraste temperatura, STC pali točionik i njegovu pumpu. Hladna voda cirkulira kroz spiralu i hladi sladovinu/pivo. Kad se postigne željena temperatura STC gasi točionik.
Moguće je ovo izvesti i na način da točionik radi cijelo vrijeme, pa se koristi druga potopna pumpa. Samo onda postoji mogućnost smrzavanja vode u posudi točionika...
U podrumu je temperatura ljeti cca. 20-25C. Počeli smo fermentaciju na 17C i takvo održavanje bez izolacije na inoxici je palilo točionik nekoliko puta na dan.
Evo i par slikica
Kupili smo (šogi i ja) inoxicu 200l i inox cijev fi 8mm, 15m i napravili spiralu.
Prvo smo probali sa peltier hlađenjem (dva peltier elementa i hladnjak +ostale stvari...) ali to nije funkcioniralo jer su peltier elementi bili mali. Bez kolanja vode peltier ohladi jako dobro, ali kad se uključi mala potopna pumpa, ništa.
Da bi to funkcioniralo trebali bi puno veće peltier elemente i jako dobar aluminijski hladnjak... što na kraju baš i nije isplativo, a i potrošnja struje je dosta velika.
Nakon neuspjele avanture, vratili smo se prvotnoj ideji. Točionik!
Kupili smo točionik koji je odmah pokazao jako veliki potencijal.
Spojili smo pumpu točionika na inox spiralu, paljenje i gašenje točionika kontrolira STC.
Inoxica još nije izolirana, jer trebamo navariti pipu (inoxica se koristila za med, pa ima veliki otvor, što i nije loše jer funkcionira kao potpuni ispust)
Točionik hladi vodu i kada u inoxici poraste temperatura, STC pali točionik i njegovu pumpu. Hladna voda cirkulira kroz spiralu i hladi sladovinu/pivo. Kad se postigne željena temperatura STC gasi točionik.
Moguće je ovo izvesti i na način da točionik radi cijelo vrijeme, pa se koristi druga potopna pumpa. Samo onda postoji mogućnost smrzavanja vode u posudi točionika...
U podrumu je temperatura ljeti cca. 20-25C. Počeli smo fermentaciju na 17C i takvo održavanje bez izolacije na inoxici je palilo točionik nekoliko puta na dan.
Evo i par slikica
Nemaš dopuštenje za pregledavanje privit(a)ka dodan(og)ih postu.
-
- Postovi: 154
- Pridružen/a: pon pro 08, 2014 8:31 pm
- Lokacija: Fericanci
-
- Postovi: 100
- Pridružen/a: pon sij 19, 2015 2:48 pm
- Lokacija: Hrvatsko Zagorje
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Točionik sa kobrom sam kupio preko njuškala za 500 kn.
Zbilja nije neka velika investicija, a u dogledno vrijeme ću ga vjerojatno koristiti i za namjenu koju je napravljen.
Škrinja, frižideri i ine stvari nisu loše, al kao što veliš ovo je elegantnije.
Radio sam s njim i cold crash, radi bez problema. Jedino je naravno problem velika kondenzacija jer još nisam izoliral inoxicu. To je sljedeći korak prije sljedeće fermentacije.
Zbilja nije neka velika investicija, a u dogledno vrijeme ću ga vjerojatno koristiti i za namjenu koju je napravljen.
Škrinja, frižideri i ine stvari nisu loše, al kao što veliš ovo je elegantnije.
Radio sam s njim i cold crash, radi bez problema. Jedino je naravno problem velika kondenzacija jer još nisam izoliral inoxicu. To je sljedeći korak prije sljedeće fermentacije.
-
- Postovi: 139
- Pridružen/a: pon ožu 02, 2015 6:36 pm
- Lokacija: Valpovo/Zagreb
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
Ubacim dva kuhanja po 80l, dakle 160l. To je taman kak Bog zapovijedaGeorgDjoko je napisao/la:Bravo J Lo!
Koliko fermentiraš unutri, oko 150l? Ubaciš dva kuhanja pretpostavljam?
Baj d vej, kak to pa nisi na Kriglu došao?
LP
A za kriglu mi je žal ko pesu. Žena je imala rođendan, pa smo imali "kopiju" krigle na Jarunu. Naravno da nije to ni približno...
Ove godine sam imal puno obveza sastrane pa se nisam uspio organizirati drugačije. Al svakako mi je plan doći na sljedeću kriglu!
...navrati na pivo kad si u ZG
-
- Postovi: 139
- Pridružen/a: pon ožu 02, 2015 6:36 pm
- Lokacija: Valpovo/Zagreb