Slad -Uradi sam

[AlkoholUnited]

Poštovani pivari,

Zanima me dali je netko isao na opciju proizvodnje svog slada. Vidio sam na forumu da je bilo nekakvih pokušaja sa bubnjom od perilice al nista vise...

Na ovo sam naisao na youtubu;
https://www.youtube.com/watch?v=AlNFsCosKjE

to je sistem za slađenje, koji bi vas osvrt bio na tako nesto, i dali je mozda bilo pokušaja da se tako nesto napravi?

[mali badem]

http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... +pe%E8enje

rijetko tko se odvažio na tako nešto . inače jako zanimljiv dio obrade zrna . npr pšenične klice su močne i zdrave ...
zapravo , žao mi je da sam več nekoga uvjeravao da to nije isplativo , ali ako nekoga zanima baš to , zašto ne ?
kad proučiš postupak , opremu, vrijeme i potrebnu količinu , sam odluči.
ako je za pivu ,bitno je da imaš pouzdani bazni slad . potrošit češ par šarži da ga upoznaš, da vidiš kolko je modificiran.
ako je za prehranu onda su u igri puno manje količine i stvar je jednostavnija........
jedini za kojeg znam da sladi je sasoMk . isto tako mu vjerujem da on STVARNO nema gdje nabaviti slad. pitaj njega za iskustvo, površine i vrijeme .

puno uspjeha Ti želim .

[AlkoholUnited]

Sa jecmom nije priblem bar ovdije u slavoniji, znam par poljoprivrednika koji siju bas pivarac za NG..
A nista budem to uzeo kao neki projekt kroz tekucu godinu...

[Dux]

Svaka pohvala za obradu ječma! Kum i ja krećemo s tim jer je itekako izvedivo. Ne znam zašto se ljudi plaše upuštati u to

[AlkoholUnited]

Gledao sam dosta stranih videa o tome gdje ljudi proizvode svoj slad, razlog zasto bi ja u to ulazio nije financijski nego doslovno iz razloga sto mnogi od njih tvrde da proizvedu puno kvalitetniji slad od onog sto im je pri ruci kao nama Ng... kazu da im se pivo drasticno poboljsalo...

[Dux]

tako je, slažem se. A usput, ni ne slušam one koji odmah popljuju takve ideje. samo naprijed, samo hrabro i javi kako ti napreduje proces

[piccasso]

nije problem napraviti svoj slad.
ja sam svoje nulto pivo radio od slada kojeg sam radio od nepoznate sorte ječma , nepoznate sorte hmelja i digo kvasca i nikad više nisam to ponavljao. (vlastiti slad i hmelj sigurno budem još radio)
podržavam izradu svojeg slada ali neznam baš da je kvaliteta bolja pa bi najbolje bilo napraviti i Protein rest (50°-55°) na 10-30 min. prilikom ukomljavanja.

[Poljo]

ja sam svoje nulto pivo radio od slada kojeg sam radio od nepoznate sorte ječma , nepoznate sorte hmelja i digo kvasca i nikad više nisam to ponavljao.

Veliš, toliko je dobar rezultat bio

[piccasso]

ja sam bio prisiljen to raditi jer nisam znao da postoji ovaj forum a trgovine sa sirovinama još nije bilo.
ali skuhao sam PIVO
malo mutno i gorče nego kupovne ali meni je i to bilo bolje nego žkp