Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

rubrika za fotke opreme, piva, opise kako ste napravili neki komad opreme i sl.

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
1v@n
Postovi: 4
Pridružen/a: sri lis 04, 2017 4:50 pm

Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la 1v@n » sri lis 04, 2017 5:23 pm

Dugo gledam, pa evo napokon i da se registriram.

Skoro godinu dana imam Grainfather i evo, nakon 6. uspješnog kuhanja (0 neuspješnih, da kucnem o drvo), napokon sam zadovoljan dobivenim, a između kuhanja se uz pomoć starog koji je majstor za elektroniku, radilo na par projekata.

1. Hladnjak prerađen u komoru za fermentaciju. Kupljen ispravan, ali u katastrofalnom fizičkom stanju. Opran i uređen, promijenjena brtva vrata, pošmirglana hrđa, stavljena folija da ne izgleda kao prosječan Opel... Dosta posla već u samom startu.

Dodana 2 keramička grijača / žarulje za terarije, i ventilator koji gura taj topli zrak uokolo. Termostat je zaobiđen i sve je spojeno na STC-1000 kontroler koji onda pali grijanje ili hlađenje po potrebi, ovisno kako je podešen. Više manje svi znate kako funkcionira. Uglavnom, išlo se na to da se ništa u frižideru ne buši, pa je korišteno originalno ožičenje.
slikaslikaslika
slikaslika

Vjerojatno će uskoro u prodaju, jer su se povećali apetiti, pa će se ići u nabavu nečeg u što stanu 2 fermentora istovremeno.

2. S keezerom je bilo malo više posla. Morali smo ionako kupiti veću i noviju škrinju, a stara je bila idealnih dimenzija da u nju stanu 3 kega... Dali stolaru dimenzije i oblik da napravi okvir na koji će se montirati pipe. Pošto je škrinja skroz zaobljena, nismo se to usudili raditi sami. Tu je još dodatna rupa kroz koju prolazi crijevo s CO2 (boca je vani) i uz to još ide i senzor temperature koji dolazi od nekakvog fejk STC-1000 (ima samo grijanje ili hlađenje, nema oboje kao STC-1000). Kontroler je ugrađen s na donju stranu boka škrinje, da bude što bliže elektronici i da se izbjegne provlačenje žica uokolo. Ionako cijelo vrijeme stoji na 5 stupnjeva, pa nema potrebe da bude negdje na vidljivom mjestu.

Uglavnom, sve je u nekoliko prolaza zabrtvljeno silikonom, pa ostavljeno par dana s utezima da uhvati kako treba i poklopac je vraćen nazad. Sve je sjelo i brtvi savršeno.
U već ranije izbušene rupe, ugrađene su 3 pipe s dugim vratom(?) (eng. shank) (ebay) i spojevi su blago izolirani. Sva crijeva su 7mm (Vametal).

Osim što komotno stanu 3 kega, ima i dosta mjesta za držati flaširane, ako se napravi više nego što stane u keg.
Preporuka...uzeti ovakve pipe, koje imaju regulator protoka, jer je zajebano izračunati savršenu dužinu crijeva, pogotovo ako nekih stvari nema na stanju kad ti najviše trebaju.

slikaslikaslika
slikaslikaslikaslika

3. Postolje za Grainfather...
Okvir je od inoxa, donji dio na koji ide Grainfather je na vodilici, srednji dio s vodilicom je za njegov chiller, a gore ide kuhalo, u kojem stoji voda za nalijevanje. Sve na kotačima, pa je uvijek mobilno.
slika

Informacije koje su već sigurno masu puta tu napisane, ali eto, nek se nađe... Ako sam nešto zaboravio ili ima pitanja...pucajte...

Vametal u Dugopolju ima apsolutno sve što vam može zatrebati od crijeva, spojnica, kegova i opreme...slobodno ih zatražite katalog, a imam ga i ja ako kome treba. Sve što sam naručivao je stiglo unutar 24 ili max 48 sati, tako da velika preporuka.
CO2 boca - Messer u Zaprešiću (kasnije sam saznao da staru protupožarnu bocu s CO2 mogu dati na zamjenu ventila i koristiti je u ove svrhe, ali ok...imam backup sad ako zatreba)
Pipe, konektori, CO2 distributor, keramički grijači i ostale sitnice...ebay
Grainfather i CO2 regulator - homebrewshop.be

P.S. Imam jedan problem kod keezera. Zasilikonizirali smo sve rubove na dnu škrinje, znali smo da će biti kondenzacije i da će se voda skupljati dolje. E sad, počele su se nekakve crvene gljivice stvarati na tom silikonu, pa me zanima kako smanjiti ili se kompletno riješiti te kondenzacije. Nema tog puno, ali eto, smeta.

Avatar
nikac
Postovi: 260
Pridružen/a: sub lis 06, 2012 5:16 pm
Lokacija: Đakovo

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la nikac » čet lis 05, 2017 7:21 am

Wow, svaka cast
U opremu se bas i ne kužim pa cu samo rec kuhaj i dalje i uzivaj u hobiju.
:pivo4:

rookie007
Postovi: 24
Pridružen/a: sub ruj 02, 2017 7:15 am
Lokacija: Gradac, Slovenija

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la rookie007 » pet lis 06, 2017 9:08 am

Super!
Nešto takvo je i moja želja! :pivo4:

Avatar
lijepimisko
Postovi: 162
Pridružen/a: uto kol 23, 2016 10:35 am
Lokacija: Senj
Kontakt:

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la lijepimisko » pet lis 06, 2017 10:15 am

Kolika ti je snaga žarulja za taj fridž?

1v@n
Postovi: 4
Pridružen/a: sri lis 04, 2017 4:50 pm

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la 1v@n » sub lis 07, 2017 6:44 pm

lijepimisko je napisao/la:
pet lis 06, 2017 10:15 am
Kolika ti je snaga žarulja za taj fridž?
Žarulje su 50W, ali brutalno jako griju, pa je stari ovdje utrpao par otpornika (ako se dobro sjećam). On je zadužen za elektroniku, pošto se ja ništa u to ne kužim :)


Avatar
Vjeko
Postovi: 769
Pridružen/a: ned svi 31, 2015 9:37 pm
Lokacija: Zg<->Pž

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la Vjeko » sub lis 07, 2017 10:20 pm

Ivane, odlican posao, i hvalevrijedna iskustva!

Pitanje- te zarulje od 50w, jesi ih isprobao u praksi, pretpostavljam na cca 20l ako je grainfather? Jesi zadovoljan ucinkom, imas kakav info koliko im je trebalo da dignu temp natrag na ciljanu vrijednost?
U novom sustavu za dva fermentora planiras ostaviti takvo grijanje ili ces dodati jos koju zarulju?
Danas kada postajem pivar dajem časnu pivarsku riječ da ću pročitati link u nastavku: http://www.muzejuloncu.com/spajza/prva- ... pivo-pivan

1v@n
Postovi: 4
Pridružen/a: sri lis 04, 2017 4:50 pm

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la 1v@n » ned lis 08, 2017 3:24 pm

Vjeko je napisao/la:
sub lis 07, 2017 10:20 pm
Ivane, odlican posao, i hvalevrijedna iskustva!

Pitanje- te zarulje od 50w, jesi ih isprobao u praksi, pretpostavljam na cca 20l ako je grainfather? Jesi zadovoljan ucinkom, imas kakav info koliko im je trebalo da dignu temp natrag na ciljanu vrijednost?
U novom sustavu za dva fermentora planiras ostaviti takvo grijanje ili ces dodati jos koju zarulju?
Hvala! :)

Hladnjak je u podrumu kuće, gdje je tijekom zime minimalno 15, a tijekom ljeta maksimalno 25.
Realno, grijači su tu samo da tijekom zime održavaju temperaturu hladnjaka na 18-20, U principu i grijač i hladnjak se uključuju samo nekoliko puta dnevno, ovisno o temperaturi u podrumu. Hladnjak se zapravo najviše koristi da nakon kuhanja smanji temperaturu fermentora s 25-30 na 18-19, i onda se više manje ništa ni ne uključuje.

Kad uzmem veći hladnjak, ostat će isti sustav, opet ovakve dvije žarulje dolje s ventilatorom, pa da se toplina diže prirodnim putem, jer nema potrebe za nečim jačim u ovakvim uvjetima.

rookie007
Postovi: 24
Pridružen/a: sub ruj 02, 2017 7:15 am
Lokacija: Gradac, Slovenija

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la rookie007 » pon lis 09, 2017 7:48 pm

Dečki, jel je bolji hladnjak ili zamrzivač?
Mišljenja su podeljena, al može iz izkustva neko?
Hvala!

1v@n
Postovi: 4
Pridružen/a: sri lis 04, 2017 4:50 pm

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la 1v@n » pon lis 09, 2017 10:59 pm

rookie007 je napisao/la:
pon lis 09, 2017 7:48 pm
Dečki, jel je bolji hladnjak ili zamrzivač?
Mišljenja su podeljena, al može iz izkustva neko?
Hvala!
Oboje ima svojih prednosti i mana.

Prednosti škrinje

1. Prostranost (u prosječnu škrinju će stati 3 kega ili 2 fermentora)
2. Kod otvaranja, hladni zrak ne izlazi u prostor
3. Lakše (i brže) postižu temperature ispod 5-6 stupnjeva, što je bitno za cold crashing.

Mana škrinje

1. Stvara se dosta kondenzata, koji onda rezultira stvaranjem gljivica na dnu. Kad je škrinja puna, ne možeš se ni približiti bez vađenja svega van.
2. Zauzima prostor kao 2 hladnjaka, a mora imati i prostora iznad sebe zbog poklopca.

Prednost frižidera

1. Prostor koji zauzima. Na prostor jedne škrinje stanu 2 ili čak 3 frižidera koji mogu imati različite postavke.
2. Lakše modificiranje i održavanje
3. Cijena rabljenih / količina neispravnih/starih, koji se lako dovedu u radno stanje

Mana frižidera

1. Tijekom ljetnih mjeseci, svako otvaranje izbacuje hladni zrak van i spušta temperaturu unutrašnjosti za nekoliko stupnjeva.
2. Kompresor zauzima dosta prostora, tako da nekih 30-ak cm od dna ostaje neiskorišteno. Idealno za staviti grijač, ali ništa od drugog fermentora.
3. Kod modela sa zamrzivačem, zamrzivač je beskoristan (kod mene postoji rupa između oba prostora, s koje maknem čep, pa mi hladan zrak od tamo pada u prostor hladnjaka, pa pomaže pri hlađenju)
4. Cold crashing je praktički nemoguć, rijetko koji stariji frižider ide ispod 5-6, a i treba im strašno dugo.

Frižider mi služi za fermentaciju
Hladnjak mi služi za cold crashing i nakon prebacivanja pive u kegove, kao točionik.

Realno, sve se to može u jednoj škrinji, ili u jednom frižideru. Ako imaš prostora, preporučam to. Ako ne, ja bih išao na škrinju, jer zapravo može sve, samo treba više održavanja zbog kondenzata.

Avatar
crna guja
Postovi: 153
Pridružen/a: pon vel 06, 2017 8:08 pm
Lokacija: korčula

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la crna guja » uto stu 14, 2017 6:15 pm

Well done 1v@n !
vjerovatno je ladna da ti se zaledi krv u žilama. možeš bit tako dobar pa nama koji smo još uvijek na bocama, a vidjevši tvoje i tatino remek-djelo, poslikat shemu spajanja stc-a na postojeću regulaciju skrinje? jbg ne bi volio da me put popločan dobrim namjerama odvede na hitnu zbog strujnog udara :mrgreen:
...na vlastitu odgovornost,ljekarniku ili doktoru,a u težim slučajevima i komunalnom poduzeću

Avatar
Pemac
Postovi: 600
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la Pemac » čet stu 21, 2019 7:43 am

Kako se riješiti ili kako smanjiti količinu kondenzata u škrinji kada ju koristimo kao frižider. Ne sviđa mi se to, jer kako i gore piše, stvaraju se gljivice, a to mi se ne sviđa ni malo jer imam i kvasce u njoj!

erda
Postovi: 504
Pridružen/a: pon stu 07, 2016 11:42 am
Lokacija: Osijek

Re: Prerada: hladnjak > komora za fermentaciju i škrinja > keezer

Post Postao/la erda » čet stu 21, 2019 9:02 am

Pemac je napisao/la:
čet stu 21, 2019 7:43 am
Kako se riješiti ili kako smanjiti količinu kondenzata u škrinji kada ju koristimo kao frižider. Ne sviđa mi se to, jer kako i gore piše, stvaraju se gljivice, a to mi se ne sviđa ni malo jer imam i kvasce u njoj!
Ja sam razmišljao o ovome, vidio sam da to Ameri stavljaju u svoje keezere.
https://www.amazon.com/Eva-dry-E-500-Re ... B000H0XFD2

Odgovori