Flaširanje iz kega ?

[Jonas]

U bocama ne bi trebalo biti ništa osim Co2 ,
ali ako te muci oksidacija , pokušaj boce napuniti skoro do vrha , pa sa rasprsivacem ubrizgati otopinu voda + šecer(5%)
tako da se piva zapjeni, pa na pjenu zatvaras , a secer ce kvasac natjerati na razmnožavanje i potrošiti kisik.

Nabaviti 100% CO2 je tesko i skoro nemoguce. Karbonizacija secerom je neefikasna kod kisika jer treba pun k da proradi, do tad kisik odradi stetu.

Istina ,100% "čisti" Co2 je teško za nabaviti ,
zato i koristimo 99,90% (medicinski/istrazivacki-99,99, prehrambeni-99,90,industrijski-99,50)
Messer koristi isti Co2 za prehranu i industriju. (za Linde neznam , ali valjda je isto)
Co2 u bocama je nusprodukt proizvodnje amonjaka Haberovim procesom,
(za Messera znam da surađuje s Petrokemijom (Kutina))
"Dozvoljene primjese" su ugljični spojevi i dušik .
Tako da kisika nema u Co2-boci

[DEDA PEPO]

Poštovani kolega Zlatko,
Fermentacija piva koje sam ja vjerojatno krivo krstio sa BEPA, fermentirano je sa S-04, molim Vas odgovor koji bi zapravo to stil mogao biti prema gornjim sastojcima. Danas u toku izvanredne utakmice naših rukometaša popijeno ga je u malom društvu oko 4 litre, iako je jako mlado, točeno je iz kega u čaše. Mišljenje je da je dosta dobro, ali to su subjektivna mišljenja. U privitku slika jedne čaše piva.
Pozdrav!
download/file.php?mode=view&id=8056