Keksi od iskorištenog slada

sve što dobro paše uz njega... Postovi u stilu "Zec u pivu" ili "Moje omiljene cigare uz stout" ili... ma shvatili ste

Moderator/ica: Poljo

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Keksi od iskorištenog slada

Post Postao/la diS » uto kol 16, 2011 9:52 pm

Od zadnje ture pšeničnog sam na ženinu inicijativu ostavio pola kile slada da napravi nekakve zdrave kekse.

Rezultat je mljac.. keksi su pun pogodak, još je ubacila komadiće čokolade pa podsijećaju na krašotice..

Točan recept ne znam al mogu pitat, znam samo da sam nakon večere smazao par komada i već se osijećam zdravije :D

slika

Drugi put ćemo napraviti kruh, ako je suditi prema ovom okusu ne može ispasti loše..

Avatar
mali badem
Postovi: 3308
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

ime

Post Postao/la mali badem » uto kol 16, 2011 10:56 pm

svaka Vam čast,pozdrav gospođi,red je da im da ime :)

Avatar
pacman
Postovi: 239
Pridružen/a: uto stu 16, 2010 7:47 pm
Lokacija: požega-našice-orahovica

Post Postao/la pacman » uto kol 16, 2011 11:25 pm

znaci napravljeni su od iskoristenog slada
Nakon osmog piva se i najjednostavnije misli izražavaju složeno.

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » sri kol 17, 2011 7:14 am

Tako je, iz hladnjaka nakon ukomljavanja sam zagrabio jednu zdjelu i stavio u frižider (prije toga sam pustio par sati da se ohladi).
Dio je ostao u frižideru da vidimo do kada može stati.

A ime.. moglo bi bit sladotice.. :)

Avatar
bob
Postovi: 150
Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
Lokacija: Podrum!
Kontakt:

Post Postao/la bob » sri kol 17, 2011 7:28 am

može recept naravno!
Kuham pivo jebe mi se živo!

One Way band!

Avatar
400d
Postovi: 1894
Pridružen/a: pet pro 04, 2009 3:34 pm
Lokacija: Sarajevo, BiH

Post Postao/la 400d » sri kol 17, 2011 8:09 am

pa daj recept!
I like the smell of fermentation in the morning

okarm
Postovi: 324
Pridružen/a: ned srp 19, 2009 10:15 pm
Lokacija: ZG

Post Postao/la okarm » sri kol 17, 2011 4:07 pm

radio sam nesto slicno prosle godine, al sam dodao malo meda unutra i pivskog kvasca... fino je, fino... al kad te drugi dan vjetrovi pocnu mucit... nikad vise :D ... ne mozes hodat normalno kad pocne nabijat pritisak... :lol:

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » sri kol 17, 2011 6:14 pm

Ovi nisu toliko agresivni :)

Evo i recept:

100 g masla (mora biti sobne temperature)
50 g šećera
1 vanilin šećer
2 žlice meda
200 g glatkog brašna (može i mix integralnog i polubijelog)
50 g nasjeckane čokolade
1 i pol čaša jogurta slada
1 žličica sode bikarbone
prstohvat soli
* po želji dodati začin za medenjake (ova kombinacija mi je odlična), ekstrakt vanilije ili cimet

Umutit jaje sa šećerom, medom i omekšalim maslom. Malo po malo dodavati brašno sa sodom bikarbonom, slad, usitnjenu čokoladu i arome.
Smjesu dobro umijesiti i staviti 1 sat u frižider ili 10ak min u zamrzivač.
Oblikovati kekse, staviti u 2 škrovade i peći na papiru za pečenje 15ak min na 170° (poželjno uz vrući zrak).
Kad su gotovi keksi moraju biti mekani, hlađenjem se sami sasuše.

Avatar
bob
Postovi: 150
Pridružen/a: sri kol 04, 2010 12:20 pm
Lokacija: Podrum!
Kontakt:

Post Postao/la bob » čet kol 18, 2011 7:18 am

koliko slada ide?
Kuham pivo jebe mi se živo!

One Way band!

Avatar
Amdejac
Postovi: 355
Pridružen/a: ned sij 30, 2011 12:34 pm
Lokacija: Bistra
Kontakt:

Post Postao/la Amdejac » čet kol 18, 2011 7:49 am

bob je napisao/la:koliko slada ide?
diS je napisao/la:Ovi nisu toliko agresivni :)

Evo i recept:

100 g masla (mora biti sobne temperature)
50 g šećera
1 vanilin šećer
2 žlice meda
200 g glatkog brašna (može i mix integralnog i polubijelog)
50 g nasjeckane čokolade
1 i pol čaša jogurta slada
1 žličica sode bikarbone
prstohvat soli
* po želji dodati začin za medenjake (ova kombinacija mi je odlična), ekstrakt vanilije ili cimet

Umutit jaje sa šećerom, medom i omekšalim maslom. Malo po malo dodavati brašno sa sodom bikarbonom, slad, usitnjenu čokoladu i arome.
Smjesu dobro umijesiti i staviti 1 sat u frižider ili 10ak min u zamrzivač.
Oblikovati kekse, staviti u 2 škrovade i peći na papiru za pečenje 15ak min na 170° (poželjno uz vrući zrak).
Kad su gotovi keksi moraju biti mekani, hlađenjem se sami sasuše.
Kako prepoznati pravog prijatelja?
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » čet kol 18, 2011 5:38 pm

Je, sad vidim da može zbuniti, slada ide 1 i pol čaša od jogurta.
Al nije nužno prodržavat se recepta, sve su to varijacije na temu, možete pokušati nešto svoje.. javite kako je ispalo.

Avatar
diS
Postovi: 1159
Pridružen/a: uto ožu 29, 2011 8:28 pm
Lokacija: Kaštela

Post Postao/la diS » sri ruj 14, 2011 10:06 pm

Ispekli smo nove kekse od zadnje ture (NG, biscuit, aroma, crystal, home made crystal, pšenične pahuljice, carapils).

Postali su apsolutni hit i pravo otkriće za sve koji su probali.
Grancereale su mala beba prema domaćim "sladoticama".

Avatar
mali badem
Postovi: 3308
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » čet ruj 15, 2011 12:01 am

otac već godinama proklijava pšenicu kao dodatak jelu,umacima ,varivima....pa mu nije bio problem i osušit ju-osladit.nakon nedjeljnog partial mash-a (koji je još pod debelim upitnikom zbog čudnog vrenja -otom potom)vratio sam mu neisprani pšen slad koji me oduševio mirisom pri kuhanju.već drugi dan su ispekli kruh-pogaću s dodatkom kukuruzne krupice.jestivo i ukusno samo po sebi kao kolač.slad je sigurno iskoristiv za razliku od modernih peciva sa E2xx,E3xx,vodene boje,teempera :) možda i back ima Eeee ali sladotice i sladne pogaće nadam se ne.ahoooooooj

Avatar
Her Flick
Postovi: 185
Pridružen/a: pon vel 21, 2011 10:42 am
Lokacija: Solin

Post Postao/la Her Flick » sub lis 15, 2011 9:51 pm

Sve pohvale disovoj ženi na ovom receptu.
Uistinu odlični kolačići.

Čaj naravno kao i dosad izbjegavati

Avatar
Deda Mile
Postovi: 363
Pridružen/a: uto sij 12, 2010 7:05 pm
Lokacija: zagreb;dabanićeva ul.

Post Postao/la Deda Mile » ned lis 16, 2011 9:39 am

Keksi su super, jedino imam primjedbu(tebi ne suprugi) to što ostane nakon ukomljavanja zove se trop, nema više slada.
HOMEBREWING OD 1996.
Puno pozdravlja i veselja uz domaće pivo

Odgovori