... koje koristite i gdje ih nabaviti
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
baltazar
- Postovi: 372
- Pridružen/a: uto pro 15, 2009 6:58 am
- Lokacija: Dugo Selo
Post
Postao/la baltazar » sri lis 12, 2011 8:23 am
Cini mi se da Marbor radi sa tim kvascem svoje pivo,trenutno mi fermentira pivo sa tim kvascem pa ti javim rezultat,
Kao sto ti pise u opisu kvasca koriste ga komercijalne pivovare...
-
marbor
- Postovi: 243
- Pridružen/a: pet ožu 23, 2007 5:43 pm
Post
Postao/la marbor » sri lis 12, 2011 9:39 pm
Ja sam ga neko vrijeme dosta koristio, i imam dobra iskustva s njime. Primjetio sam da mi druga reprodukcija kvasca daje bolje rezultate nego prva iz startanog suhog kvasa. To je vjerovatno zato što se u drugoj reprodukciji kvas prilagdio mojoj sladovini. Znao sam ga koristiti i do 5 reprodukcija.
-
Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Post
Postao/la Don Genovese » sri lis 12, 2011 11:16 pm
Da li si ga koristio kao za pravi lager (za lager pivu), ili za tzv. steam beer tj. 15 do 20°C? Neki su se ovdje kleli da nema lager pive bez "pravog" tekućeg kvasca (Wyeast ili WhiteLabs ... Activator/Propagator...tralala)?
-
Grga
- Postovi: 24
- Pridružen/a: sri ožu 02, 2011 7:44 pm
- Lokacija: Čakovec
Post
Postao/la Grga » sri lis 12, 2011 11:32 pm
Sad vas ništa ne kužim. Znam da je lager kvas niskog vrenja, ali tu piše da je za ovaj navedeni kvas najbolja temperatura od 12C do 15C.
-
marbos
- Postovi: 104
- Pridružen/a: čet svi 21, 2009 12:23 pm
Post
Postao/la marbos » čet lis 13, 2011 7:43 am
Ovaj kvasac vrije na 12-17°C od prilike 5-7 dana zatim se mlado pivao odvaja od kvasa i odležava na 2°C. Kao što sam prije rekao (marbor) druga reprodukcija kvasa mi je davala kvalitetnije, pivo što potvrđuje tvrdnju da je bolje koristiti svježi tekući kvas. U principu svježi kvas je vitalniji i već prilagođen vašem sladu i tehnici varenja.
