Koji kvasac
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Tuff Gong
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
- Lokacija: Novi Zagreb
Koji kvasac
Pozdrav svima.
Odlučio sam s frendom krenuti malo u izradu piva pa pomalo skupljamo sve informacije.
Zanima me koji kvasac koristiti koji bi bio pogodan za fermentaciju na 24°C - toliko mi je konstantna temperatura u podrumu. Vidim na svezapivo više vrsta koji imaju naznačenu temperaturu otprilike u tim granicama - recimo 18-25 pa se bojim da ne bude problema jer je 24 pri vrhu te granice. Vrsta piva koju bi dobio pomoću tog kvasca mi nije toliko bitna jer volim sve pive
Odlučio sam s frendom krenuti malo u izradu piva pa pomalo skupljamo sve informacije.
Zanima me koji kvasac koristiti koji bi bio pogodan za fermentaciju na 24°C - toliko mi je konstantna temperatura u podrumu. Vidim na svezapivo više vrsta koji imaju naznačenu temperaturu otprilike u tim granicama - recimo 18-25 pa se bojim da ne bude problema jer je 24 pri vrhu te granice. Vrsta piva koju bi dobio pomoću tog kvasca mi nije toliko bitna jer volim sve pive
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek
Neki Mangrove Jacks kvasci na svezapivo imaju deklariranu toleranciju do 32°C (Workhorse, Bavarian Wheat i M27 Belgian).
Koristio sam samo Bavarian Wheat, iako mi je to pivo još uvijek u primaru i na nižoj temperaturi od tvojih 24°C. Ali za pšenična piva veća temperatura nije loša stvar jer su esteri poželjni.
Ovaj M27 Belgian mi se čini dobar izbor za saison. Saison obično zahtijeva visoke temperature i obično je dobar izbor za nekakvo "ljetno" pivo.
Koristio sam samo Bavarian Wheat, iako mi je to pivo još uvijek u primaru i na nižoj temperaturi od tvojih 24°C. Ali za pšenična piva veća temperatura nije loša stvar jer su esteri poželjni.
Ovaj M27 Belgian mi se čini dobar izbor za saison. Saison obično zahtijeva visoke temperature i obično je dobar izbor za nekakvo "ljetno" pivo.
- Alivio
- Postovi: 1071
- Pridružen/a: sub lip 05, 2010 11:53 am
- Lokacija: SB
Workhorse M-10 odradio nekoliko tura na sobnoj temperaturi (25-29 stupnjeva ) bez ikakvih problema ..
Zadnje tri ture je bilo bez pranja fermentora ..naljev na stari kvasac ..
Polovicu kvasca istočim i bacim ..
Ako ne vjerujete meni pitajte Popa kakvo je pivo ..
Zadnje tri ture je bilo bez pranja fermentora ..naljev na stari kvasac ..
Polovicu kvasca istočim i bacim ..
Ako ne vjerujete meni pitajte Popa kakvo je pivo ..
Čovjek uči dok je živ i na kraju umire glup.
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek
Za koje stilove si ga koristio? Daje li nekakve specifične estere?Alivio je napisao/la:Workhorse M-10 odradio nekoliko tura na sobnoj temperaturi (25-29 stupnjeva ) bez ikakvih problema ..
Zadnje tri ture je bilo bez pranja fermentora ..naljev na stari kvasac ..
Polovicu kvasca istočim i bacim ..
Ako ne vjerujete meni pitajte Popa kakvo je pivo ..
- Tuff Gong
- Postovi: 381
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 11:01 am
- Lokacija: Novi Zagreb
-
- Postovi: 122
- Pridružen/a: sub kol 31, 2013 6:05 pm
- Lokacija: Osijek
-
- Postovi: 852
- Pridružen/a: sri vel 20, 2013 10:11 am
- Lokacija: Zagreb, Dubrava
- slawoner
- Postovi: 1697
- Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
- Lokacija: pozega