Lallemand WILDBREW PHILLY SOUR

[a ka ta g na eee]

Ukratko ovaj kvasac bi po pisanjima trebao istovremeno i fermentirat i kiselit

https://www.hopsishop.com/product/wildbrew-philly-sour/

Dakle dva pitanjceta:
- da li ga je netko koristio? ako je kak je zadovoljan s rezultatima
- ako ga je koristio da li ga je sluicajno koristio prema visem preporucenom dijelu spektra (od 20 do 25) posto su mi trenutno komore nedostupne, a u podrumu mi je oko 22, kaj znaci da bi za vrijeme fermentacije u fermentoru bilo jos koji stupanj vise?

Hvala

[Poljo]

Koristio sam taj Lachancea strain prije 2.5 godine kad ga je Matt od nekud nabavio, ali sam uspio dobit iz njega samo nesto neznatno kiseline i nesto fenola. Moguce da ne prezivljava bas najbolje ispiranja pa se izmjenio dok je dosao do mene.

Ovaj Lallemandov navodno dobro kiseli. Do 3.2-3.3 pH bi trebao ic bez problema. Treba probat.