www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Ukratko ovaj kvasac bi po pisanjima trebao istovremeno i fermentirat i kiselit

https://www.hopsishop.com/product/wildbrew-philly-sour/

Dakle dva pitanjceta:
- da li ga je netko koristio? ako je kak je zadovoljan s rezultatima
- ako ga je koristio da li ga je sluicajno koristio prema visem preporucenom dijelu spektra (od 20 do 25) posto su mi trenutno komore nedostupne, a u podrumu mi je oko 22, kaj znaci da bi za vrijeme fermentacije u fermentoru bilo jos koji stupanj vise?

Hvala

Koristio sam taj Lachancea strain prije 2.5 godine kad ga je Matt od nekud nabavio, ali sam uspio dobit iz njega samo nesto neznatno kiseline i nesto fenola. Moguce da ne prezivljava bas najbolje ispiranja pa se izmjenio dok je dosao do mene.

Ovaj Lallemandov navodno dobro kiseli. Do 3.2-3.3 pH bi trebao ic bez problema. Treba probat.