Boxer brewery - kuhanja

[amystiqa]

Hahaha chill dečki. I sama sam OCD oko toga, imamo setove svih vrsta i oblika čaša za pivo doma.
Nažalost vikend je bio radni i ovo je slika s posla jer nismo izdržali da probamo kad dođemo doma kako je bio plan.

Editiram post s novom fotkom u proper čaši ovaj vikend kad propisno testiramo. (ne kuhamo u stanu pa nam nije ni pivo doma trenutno)

[Vjeko]

iiiii pa tu nisu samo bradati masni pivari

isprike na neumjesnom Poljinom komentaru

[amystiqa]

iiiii pa tu nisu samo bradati masni pivari

isprike na neumjesnom Poljinom komentaru

Nema potrebe za isprikom ni cenzurom jer sam žensko, pratim ja već dugo ovaj forum, samo spontano.

[Poljo]

isprike na neumjesnom Poljinom komentaru

Kao bradati masni pivar ne prihvacam ispriku u svoje ime

[Don Genovese]

Jjbatte, ne smijem doć' ni supijan na posao. Lokanje na poslu ni u ludilu, a ovi na poslu kuhaju pivu . To je pravi freelancing

[amystiqa]

Jjbatte, ne smijem doć' ni supijan na posao. Lokanje na poslu ni u ludilu, a ovi na poslu kuhaju pivu . To je pravi freelancing

Krivo si me shvatio, na poslu smo samo degustirali.
Kuhali smo kod staraca u dvorištu gdje imamo uvjete za to, a tamo i stoji pivo na odležavanju pa nam nije u stanu na dohvat ruke.

[t_derek]

Evo, nije za beerporn ali izgleda bolje

A pili smo i Rancher od Tuff Gonga


E sad koje pitanje:
Aroma i sam hmelj se više osjetio nakon tjedan dana u boci nego sad nakon 2 tjedna (pive su odležavale na 18-19 stupnjeva)

Pitanje je vezano za odležavanje boca. Kada bi boce trebao preseliti u frižider? Palmer kaže da boce trebaju odležati 2 tjedna, a odležavanje do 2 mjeseca bi trebalo poboljšati okus pivi.

Mene to malo muči jer mi se čini da dužim odležavanjem gubim hmeljnu aromu pive...

[mali badem]

ovo za aromu je logično jer je najnježnija . Palmer zna da Vi kuhate nefiltriranu i nepasteriziranu , znači "živu" pivu u kojoj kvasci još dorađuju i uživaju .nakon karbonizacije (10-14 dana) ,kad kvasci zalegnu na dno , a piva se izbistri na tamnom i hladnom , otkrit češ potpuno drugačiju skladnu priču.
ak spremite p ar flaša... i Palmeru bude drago

[Don Genovese]

Ako kvasci poberu dio arome, ili ona sama po sebi se na neki način "izgubi" dijelom nakon karbonizacije, onda treba u dnevniku kuhanja staviti pod napomene da se poveća masa hmelja za aromu.
Možda postoji neki prirodni stabilizator arome hmelja, da se ne gubi tako brzo

[t_derek]

#4 - Pale Ale Pale

3,3 kg Pilsner NG
1,5 kg Pale
0,50 kg Biscuit Malt (45,3 EBC)
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39,4 EBC)

10,00 g Magnum FWH
15,00 g Citra -> 15,0 min
15,00 g Cascade -> 15,0 min
15,00 g Chinook -> 15,0 min

15,00 g Citra -> STEEP 15,0 min
15,00 g Cascade -> STEEP 15,0 min
15,00 g Chinook -> STEEP 15,0 min

U fermentoru dobiveno cca 24 l, i izmjeren OG: 1,040
1,0 pkg Safale #US-05 (rehidriran)

Nakon 8 dana FG: 1,008
30,00 g Cascade -> Dry Hop 10,0 dana

Dobio sam niski OG jer si nisam u BeerSmithu poriktao iskoristivost Al dobro, barem će piva biti pitka.

Sljedeća je na redu neka IPA, pa ako netko ime neki jednostavan ali dobar recept za preporučiti nek slobodno da prijedlog