Diskusije o kvascima

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

BravićCRO
Postovi: 108
Pridružen/a: ned sij 03, 2016 1:10 pm
Lokacija: Đakovo, Viškovci

Post Postao/la BravićCRO » pet vel 05, 2016 7:48 pm

@Dejavu

Evo meni u fermentoru 6 dana 22L, radio s tim kvascom... imam problema s vrenjacom i gumicom... pustalo nesto... ali danas je og nesto manji od 1.015 ... mislim da je to dobar kvasac...

Ali ne sudi prema mojim rijecima, ja sam pocetnik ...

Dejavu
Postovi: 7
Pridružen/a: uto pro 01, 2015 7:43 pm
Lokacija: Zagreb

Post Postao/la Dejavu » sub vel 06, 2016 5:56 pm

i ja sam zato i pitam aj javi kak je ispalo :lol:

Chuky
Postovi: 110
Pridružen/a: pet sij 20, 2017 12:02 pm
Lokacija: Svinjarevci

Po jutru se fermetacija poznaje

Post Postao/la Chuky » pet pro 22, 2017 7:05 pm

Ako je ujutro flekava pjenica, bluć bluć na svako nekoliko, to je to, ne daj temperaturi gore ( za 50+l) dobit će te pivo.
Slučaj drugi, sipaš iz vrećice, rok do punoljetnosti tvog novorođenčeta, sutra ništa. E sad trpaj reciklirani za koju god on vrstu piva bio i dobit će te pivo.
Slučaj treći, lager temperatura, lager kvasci suhi, vrećica. Ništa od tog.
Slučaj četvrti, pšenično. Treba dvije vrećice za 48 l. Stavim jednu, temp. ispod idealne. Ujutro poplava, pjena po podu.
Pitanje. Kada imam petu generaciju US 05, fermentiram sa čajnom žlicom 48 l,(ferm. treći dan) pa iz te ture odradim još
pet generacija, kako se to zove?

Travolta
Postovi: 121
Pridružen/a: sub stu 05, 2011 1:25 pm
Lokacija: Sl.Brod

Re: Diskusije o kvascima

Post Postao/la Travolta » pet lip 15, 2018 5:53 pm

Dali je netko radio belgijanere sa wlp 530 i 570 kakva su iskustva??

Avatar
Zlatko87
Postovi: 240
Pridružen/a: ned stu 30, 2014 9:27 pm
Lokacija: Krapina

Re: Diskusije o kvascima

Post Postao/la Zlatko87 » uto lip 19, 2018 8:28 am

Pozdrav! Wlp530/wy 3787 je wastmalle kvasac i njega često koristim. Klasičan belgijski kvasac koji se može top croppati(min 30% slobodnog prostora u fermenteru). Na nižim temperaturama note meda a na višim spicy/peppery/fruity. Zna sporo fermentirati pa se fermentacija zna odužiti do 3 tjedna. To se meni dogodilo sa tripela. Po meni odličan izbor za svijetlije belgijske stilove.
Wlp570/1388 je duvelov kvasac i njega nisam još koristil.
Imperial yeasts nudi wlp530/3787 pod imenom triple double i to 200 milijardi.
:zivjeli2:
Sam sebe znutra žderem,
a dobil sam šest kil!
Viš ve kak z litre kila zide!
I onda neš pil!

Odgovori