www.pivarstvo.info - sve o pivu i za pivo

Juče skuhana runda od pedeset i koju litru

10kg slavonija slad
0,6 kristal
0,3 neslađeni ječam (to se mala igrala pa samlila pa reko da se ne baci)
1kg candy sugar (pola pola smeđi i bijeli šećer)

Hmelj:
Aurora 40gr 60min
Aurora 25gr 30min
Golding 16gr 10min

Kvasac safbrew s-33 - već jutros veselo radi!

Gustoća nakon kuhanja bila je 1.072 pa sam razrijedio do 1.062 - finalna na koliko dođe

Boja je ispala smeđe crvenkasta, baš kako sam i planirao - nadam se da će i poslje fermentacije ostati takva.

Držati ću tjedan dana na prvoj fermentaciji i dva tjedna na drugoj. Sinoć je tem prostorije bila 17, a fermentor je obučen u stiropor pa mislim da nebi trebalo biiti većih oscilacija.

Dok sam kuhao imao sam jednog "šegrta" koji je sve to snimio i mislim da ce vec i danas i on skuhati svoju prvu rundu - nek mu je sretno

To bi mogla biti malo jača piva.
Nisi koristio magnum?

Koje boje ti je bio taj kristal? Onako, od oka, crvenkast kao sad piva ili tamnije smeđi?

Beca je napisao/la:To bi mogla biti malo jača piva.
Nisi koristio magnum?

BOME, grijat ce po usima... Po receptu je bila aurora i golding pa nisam htio fantazirati

AnteKnj je napisao/la:Koje boje ti je bio taj kristal? Onako, od oka, crvenkast kao sad piva ili tamnije smeđi?

To je ovaj kristal koji smo uzimali preko foruma. On je izvana skoro ko običan slad ali je unutra tamno smeđi

da li se pivo u koje je stavljeno previše hmelja pa je pregorko može nekako popraviti, naime pivo je flaširano već 25 dana al je gorče od pelina.

I ja sam jednom-dvaput napravio jako gorko pivo, i kao da je s vremenom (nakon mjesec-dva-tri) malo izgubilo na gorcini (ali je i dalje bilo pregorko za moj ukus).

koliko je to previše hmelja?

umjesto 10g ja stavio 100 dakle 10 puta više

Admineeee!
molim premjesti ovo o gorčini kao novi topic,jer s crvenim trapistom nema veze...

Uh, 10 puta vise bojim se da ćeš to posluzivati samo ekipi koja voli gorko

Ferdo je napisao/la:Admineeee!
molim premjesti ovo o gorčini kao novi topic,jer s crvenim trapistom nema veze...

baš, zaspamali ste mi trapist u PM

Pajkilinjo ce za kaznu spamanja morati podijeliti nesto tog pregorkog piva

Ajde ljudi stvarno, imate otvorene ruke, otvorite si svoj topic za svoje pitanje/post a nemojte drugima spamati...

buky1 je napisao/la:Držati ću tjedan dana na prvoj fermentaciji i dva tjedna na drugoj. Sinoć je tem prostorije bila 17, a fermentor je obučen u stiropor pa mislim da nebi trebalo biiti većih oscilacija.

Dođem juče kući sa posla i idem vidjeti pivo. U prostoriji 17 kad u fermentoru, tj oko njega u kutiji 25 Brzo sam skinuo stiropor i nadam se da neće utjecati na okus piva previše, ali zapravo pitanje je:
Za koliko temperatura mladog piva poraste od same fermentacije?

buky1 je napisao/la:

buky1 je napisao/la:Držati ću tjedan dana na prvoj fermentaciji i dva tjedna na drugoj. Sinoć je tem prostorije bila 17, a fermentor je obučen u stiropor pa mislim da nebi trebalo biiti većih oscilacija.

Dođem juče kući sa posla i idem vidjeti pivo. U prostoriji 17 kad u fermentoru, tj oko njega u kutiji 25 Brzo sam skinuo stiropor i nadam se da neće utjecati na okus piva previše, ali zapravo pitanje je:
Za koliko temperatura mladog piva poraste od same fermentacije?

Ovisi o kvascu i temperaturi okoline.Recimo taj isti trapist sam ja radio sa t-58 kvascem i razlike temperature mi je bilo isto bila kao tei skoro 8 C.
Malo je puno,ali nakraju pivo mi je bilo super.Vise izrazeni esteri i banana okus,ali to sam svejedno i htio,ali isto spusti na 20 bar da nebi bilo problema sa fusilnim alkoholima.

Ja sam odradio dvije ture sa s-33 i mogu reći da je kvasac poludio nakon 3 -4 sata .....Prva tura sa startiranim s-33 a druga ja bila naljev na ostatak primarne fermentacije ......ako je moguće iskoristite kontinuiranu proizvodnju ..