pranje kvasca - tutorial
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 149
- Pridružen/a: pon ruj 02, 2019 7:56 am
Re: pranje kvasca - tutorial
Erda tome sam se veselio. Poljo toga sam se bojao .
Ništa, idem probati pa ćemo vidjeti dokle ide
Ništa, idem probati pa ćemo vidjeti dokle ide
-
- Postovi: 61
- Pridružen/a: pon stu 06, 2017 3:48 pm
- Lokacija: Drivenik
Re: pranje kvasca - tutorial
Pozdrav !
Pripremam se za kuhanje lagera pa sam pripremio starter, trenutno je na stir plateu, ukomljavo sam na 66° C i OG mi je ispao 1.040, dakle po PS-u. Pročitao sam da je nakon ukomljavanja potrebno prokuhati sladovinu par min, ali sam taj korak preskočio (nisam se sjetio) i ohladio sladovinu na temperaturu za kvasac, ubacio kvasac i stavio na stir plate. E sad me zanima da li je problem što nisam prokuhao i zbog čega se uopće prokuhava ?
Pripremam se za kuhanje lagera pa sam pripremio starter, trenutno je na stir plateu, ukomljavo sam na 66° C i OG mi je ispao 1.040, dakle po PS-u. Pročitao sam da je nakon ukomljavanja potrebno prokuhati sladovinu par min, ali sam taj korak preskočio (nisam se sjetio) i ohladio sladovinu na temperaturu za kvasac, ubacio kvasac i stavio na stir plate. E sad me zanima da li je problem što nisam prokuhao i zbog čega se uopće prokuhava ?
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: pranje kvasca - tutorial
zbog dezinfekcije
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
-
- Postovi: 61
- Pridružen/a: pon stu 06, 2017 3:48 pm
- Lokacija: Drivenik
Re: pranje kvasca - tutorial
To sam i mislio, ali ako je sve odrađeno kako treba (sav pribor i kanta u kojoj je sad na stir plateu dobro dezinficirani) ne bi trebalo biti problema ?
- WexZG
- Postovi: 451
- Pridružen/a: sri tra 29, 2015 3:09 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: pranje kvasca - tutorial
Ako ti je ikakva bakterija prezivjela ukomljavanje onda je nebitno kaj si ti sanitzirao pribor itd... svejedno bu sranje. Mada, iz vlastitog iskustva i kod raw piva (gdje nema kuhanja) mozes biti vjerojatno dosta siguran da ce ti sladovina biti spremna za razmnozavanje kvasca.marinho991 je napisao/la: ↑čet lip 11, 2020 3:14 pmTo sam i mislio, ali ako je sve odrađeno kako treba (sav pribor i kanta u kojoj je sad na stir plateu dobro dezinficirani) ne bi trebalo biti problema ?
Edit: jesi kojim slucajem radio i mash out? Bio bi malo zicer.
-
- Postovi: 310
- Pridružen/a: čet lip 20, 2013 2:21 pm
- Lokacija: Zadar
Re: pranje kvasca - tutorial
1 sat na 66 stupnjeva je dovoljno za pasterizaciju, ali mislim da trebas kuhati 10 minuta za lakticne bakterije ili slicno
"Milk is for babies. When you grow up, you have to drink beer."~Arnold S.
-
- Postovi: 61
- Pridružen/a: pon stu 06, 2017 3:48 pm
- Lokacija: Drivenik
Re: pranje kvasca - tutorial
A nazalost nisam radio mash out.... a nadam se da će bit ok....već sam se jednom zajebo bio, zaboravio skroz na to, al piva je bila super, nadam se da ništa nije preživjelo
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Re: pranje kvasca - tutorial
Nema sanse da je ikakva bakterija prezivjela sat vremena na 66. Bez brige.
-
- Postovi: 61
- Pridružen/a: pon stu 06, 2017 3:48 pm
- Lokacija: Drivenik
Re: pranje kvasca - tutorial
Hvala Poljo ! Sad si me ohrabrio, danas kuham, a bio sam zabrinut zbog tog neprokuhavanja, sad me ovo oraspoložilo