Bukijeve pivarske zgode :)
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- buky1
- Postovi: 1543
- Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
- Lokacija: Slavonski Brod
Božićno pivo
Ajde ako netko ima iskustva sa dodavanjem narancije kore u prahu ( http://www.konzum.hr/Proizvodi/Hrana-i- ... nesse-12-g ) cimeta i muškatnog orascica nek malo baci oko na količine. Radi se velika tura jer buraz treba doobiti dijete pa nebi volio sjebat
Ajde ako netko ima iskustva sa dodavanjem narancije kore u prahu ( http://www.konzum.hr/Proizvodi/Hrana-i- ... nesse-12-g ) cimeta i muškatnog orascica nek malo baci oko na količine. Radi se velika tura jer buraz treba doobiti dijete pa nebi volio sjebat
Kod: Označi sve
BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Christmas Ale
Brewer: Buky
Asst Brewer:
Style: Christmas/Winter Specialty Spice Beer
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 91,24 l
Post Boil Volume: 88,40 l
Batch Size (fermenter): 85,00 l
Bottling Volume: 85,00 l
Estimated OG: 1,062 SG
Estimated Color: 14,4 SRM
Estimated IBU: 31,6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 72,0 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
20,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (2,0 SRM) Grain 1 84,9 %
0,40 kg Aromamalt (Castle Malting) (50,8 SRM) Grain 2 1,7 %
0,40 kg Biscuit Malt (23,0 SRM) Grain 3 1,7 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt -120L (120,0 SRM) Grain 4 1,7 %
0,35 kg Chocolate Malt (450,0 SRM) Grain 5 1,5 %
40,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 60,0 min Hop 6 10,0 IBUs
55,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 30,0 min Hop 7 10,6 IBUs
55,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 20,0 min Hop 8 8,3 IBUs
55,00 g Northern Brewer [8,50 %] - Boil 5,0 min Hop 9 2,7 IBUs
36,00 g Orange Peel, Sweet (Boil 5,0 mins) Spice 10 -
25,00 g Cinnamon (Boil 5,0 mins) Spice 11 -
20,00 g Nutmeg (Boil 5,0 mins) Spice 12 -
2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 13 -
2,00 kg Honey (1,0 SRM) Sugar 14 8,5 %
Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 23,55 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 56,20 l of water at 73,1 C 66,7 C 60 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min
Sparge: Fly sparge with 56,61 l water at 75,6 C
- babangida
- Postovi: 976
- Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
- Lokacija: Slavonski Brod
Kuhaj 5l vode sat vremena. Zadnjih 10min. ubaci tolko i tolko zacina. Ohladi i probaj popit kao caj. Ako ti se svidja preracunaj koliko grama zacina treba za koliko litara buduceg piva. Ako nevalja, ponovi postupak dok ne dobijes blend koji ti se svidja.
Ako me sjecanje sluzi, stil sa zacinima smije ici i do 70IBUa. Podebljaj to malo...
Ako me sjecanje sluzi, stil sa zacinima smije ici i do 70IBUa. Podebljaj to malo...
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Najbolje napravi kako ti je Baban rekao, jer skoro svaki začin je dobavljiv od nekoliko različitih proizvođača/dobavljača/prodavača pa ti je to vrlo individualna informacija, a stvar ukusa, koliko tko čega voli još kompliciranije.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- babangida
- Postovi: 976
- Pridružen/a: uto kol 23, 2011 4:23 pm
- Lokacija: Slavonski Brod
Nemora nuzno SAT vremena kuhati vodu. Bitno da zacine prokuha deset minuta. Takav nacin provjere okusa i arome zacina sam citao da rade po zapadnjackim anglo-saksonskim forumima. Ja cu daj boze za vikend kuhati Habanero chilli beer. Isti postupak provjere arome i okusa budem radil.
Dvije litre na dan, doktor iz kuce van!!
- buky1
- Postovi: 1543
- Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
- Lokacija: Slavonski Brod
- isvara
- Postovi: 2119
- Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
- Lokacija: pž
- Kontakt: