medno vino
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Staviti ću fermentore pod nadzornu kameru i pratiti sve parametre putem mobilnog interneta.Ili da nofce potrošim na frižider? Odluke,odluke...400d je napisao/la:ja inače osjetim fermentaciju u krugu od 30 kilometara od fermentora. telepatskibuky1 je napisao/la:Trenutno ne vidim, na poslu sam 20 km od fermentora
Vidit cu kad dođem kući, ainoć nije davalo znakove života
Opusti se i nastavi kuhati pivo
- buky1
- Postovi: 1543
- Pridružen/a: čet srp 16, 2009 7:48 am
- Lokacija: Slavonski Brod
- Amdejac
- Postovi: 356
- Pridružen/a: ned sij 30, 2011 12:34 pm
- Lokacija: Bistra
- Kontakt:
Okušao sam se i ja danas sa medovačom. Gustoća 1.101. Dodao par čepića hmelja i 3 gr dr. Oetker narančine korice.
Ubacio sa 1 litru vinskog kvasca (6 gr) kojega sam nasadio jučer na 1.040 dekstroze.
Fermentacija je počela nakon sat vremena i uredno bučka.
Ubacio sa 1 litru vinskog kvasca (6 gr) kojega sam nasadio jučer na 1.040 dekstroze.
Fermentacija je počela nakon sat vremena i uredno bučka.
Kako prepoznati pravog prijatelja?
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
- scorpioX
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned srp 27, 2008 1:23 pm
- Lokacija: Beograd
Fasirao sinoc neku medovinu od pre vise od 2 godine. Vec sam i zaboravio tacno kad sam je pretocio u sekundarni. Bio sam ubedjen da je vec krenula da se pretvara u sirce i hteo sam da je otvorim da barem dobijem skoro 20 litara najskupljeg sirca.
Medjutim! Ispostavilo se da medovini nista ne fali, da je bistra poput vode, zlatne boje, slatka ali sa dosta alkohola. To je bio neki recept za klasicnu slatku medovinu, mislim da je islo 6 kg meda na turu od 20 litara. Ja sam malo odstupio od recepta koji zahteva par meseci odlezavanja na hrastovom cipsu (kockicama) tako sto sam taj korak preskocio. To je trebalo malo da ublazi osecaj velike slatkoce u ustima, no dobro.
Jedino sto sam lipsao dok sa sve pretocio u flajke od 0.33L. Cim ih ispraznim, lete u kantu za djubre!
Medjutim! Ispostavilo se da medovini nista ne fali, da je bistra poput vode, zlatne boje, slatka ali sa dosta alkohola. To je bio neki recept za klasicnu slatku medovinu, mislim da je islo 6 kg meda na turu od 20 litara. Ja sam malo odstupio od recepta koji zahteva par meseci odlezavanja na hrastovom cipsu (kockicama) tako sto sam taj korak preskocio. To je trebalo malo da ublazi osecaj velike slatkoce u ustima, no dobro.
Jedino sto sam lipsao dok sa sve pretocio u flajke od 0.33L. Cim ih ispraznim, lete u kantu za djubre!
- Amdejac
- Postovi: 356
- Pridružen/a: ned sij 30, 2011 12:34 pm
- Lokacija: Bistra
- Kontakt:
Nakon tri tjedna pretočio sam medovaču i malo probao.
Gustoća je pala sa 1.101 na 1.096, osjeti se dobrp alkohol, ali je još jako slatko.
Kako je nakon dva tjedna burne fermentacije fermentacija stala, nakon pretoka sam ubacio 10 grama rehidriranog vinskog kvasca. Nisam siguran da li fermentira, ali nekako mi se čini kao da je u tihom vrenju.
Da li je normalno da nakon samo dva tjedna fermentacija stane?
Gustoća je pala sa 1.101 na 1.096, osjeti se dobrp alkohol, ali je još jako slatko.
Kako je nakon dva tjedna burne fermentacije fermentacija stala, nakon pretoka sam ubacio 10 grama rehidriranog vinskog kvasca. Nisam siguran da li fermentira, ali nekako mi se čini kao da je u tihom vrenju.
Da li je normalno da nakon samo dva tjedna fermentacija stane?
Kako prepoznati pravog prijatelja?
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
- mad_alchemist
- Postovi: 384
- Pridružen/a: uto lip 14, 2011 11:18 am
- Lokacija: Istra
čuj, tjedan i nešto imaš intenzivnu fermentaciju glukoze (40 i nešto % sastava meda) ,akon čega sljedi nekooliko mjeseci polagane fermentacije fruktoze (drugih 40 i nešto % sastava meda). Ta se fermentacija jedva primjeti. Ako staviš u demižon s čepom, primjete se mjehurići na najužem dijelu kod čepa, ali radi, ne brini. Ja svoju običavam pretočit nakon tjedan dva i maknut ostatke kvasca na dnu da ne ostave neugodne spojeve usljed raspada kvasca kroz 6 mjeseci. Onda je ostaviš par mjeseci i degustiraš koliko je slatka. NEMOJ sve popit prije, vjeruj mi, isplati se čekat
- scorpioX
- Postovi: 94
- Pridružen/a: ned srp 27, 2008 1:23 pm
- Lokacija: Beograd
Samo da proverim da brojka 1.096 nije greska u kucanju. Ako je burno vrilo dve nedelje, gustina bi trebalo da bude oko 1.030. Koji si ono kvasac koristio?mad_alchemist je napisao/la: Gustoća je pala sa 1.101 na 1.096, osjeti se dobrp alkohol, ali je joą jako slatko.
Potpisujem sve sto napisao.mad_alchemist je napisao/la: Ja svoju običavam pretočit nakon tjedan dva i maknut ostatke kvasca na dnu da ne ostave neugodne spojeve usljed raspada kvasca kroz 6 mjeseci. Onda je ostavią par mjeseci i degustiraą koliko je slatka. NEMOJ sve popit prije, vjeruj mi, isplati se čekat
- Amdejac
- Postovi: 356
- Pridružen/a: ned sij 30, 2011 12:34 pm
- Lokacija: Bistra
- Kontakt:
Nije greška u kucanju niti u mjerenju.
Kvasac je vinski vulgaris, kakav obično nalazimo u poljoapotekama, bez ikakvih specifikacija.
Vjerojatno će otkipjeti, ali polako. Ako ne popit će se slatko.
Kvasac je vinski vulgaris, kakav obično nalazimo u poljoapotekama, bez ikakvih specifikacija.
Vjerojatno će otkipjeti, ali polako. Ako ne popit će se slatko.
Kako prepoznati pravog prijatelja?
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
- mad_alchemist
- Postovi: 384
- Pridružen/a: uto lip 14, 2011 11:18 am
- Lokacija: Istra
- Amdejac
- Postovi: 356
- Pridružen/a: ned sij 30, 2011 12:34 pm
- Lokacija: Bistra
- Kontakt:
Išao sam kupiti kvasac i kad sam pitao trgovca za karakteristike u čudu me je gledao i rekao mi da je to vinski kvasac. Odgovorio sam mu da je pas pas i da će čuvati dvorište, ali da kad kupuješ psa zanima te da li je pas veliki ili mali, da li ima dugu ili kratku dlaku, da li ima šilljate ili kčlempave uši, koje je boje itd.
Lik me je i dalje gledao kao da sam pao s marsa jer kupci su dolazili i uzimali vinski kvasac ne pitajući ništa.
Lik me je i dalje gledao kao da sam pao s marsa jer kupci su dolazili i uzimali vinski kvasac ne pitajući ništa.
Kako prepoznati pravog prijatelja?
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062
Kad me se sjeti na Filipinima i kupi mi pivo, a onda ga nosi 12.000 kilometara da mi ga pokloni.
http://my.opera.com/Amdejac/albums/show.dml?id=9397062