Stranica: 16/24.
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 8:53 pm
Postao/la Stefano
Ako ja to kužim, po EZ kalkulatoru trebam dodati ovo zaokruženo?!?!
To je Cetina voda.
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 8:59 pm
Postao/la Toples
najbolja od svih voda ti je ta noname jer joj je tvrdoća mala (zaključujem po TDS-u) ali je ok za sve tipove piva jer ipak ima nešto tvrdoće i možeš s time raditi sve tipove piva
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 9:15 pm
Postao/la Stefano
Toples je napisao/la: ↑pet tra 06, 2018 8:59 pm
najbolja od svih voda ti je ta noname jer joj je tvrdoća mala (zaključujem po TDS-u) ali je ok za sve tipove piva jer ipak ima nešto tvrdoće i možeš s time raditi sve tipove piva
Treba li joj išta dodavati?
Dobra je i za mash i za sparge?
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 9:19 pm
Postao/la Toples
s takvim pitanjem zaključujem da ne znaš ništa o vodi što je loše za pivo generalno. Jedna od stvari koje će se sigurno pirmijetiti kod piva je razlika između 2 vode.
https://sites.google.com/site/brunwater/
ovdje ti je sve što trebaš znati o vodi
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 9:24 pm
Postao/la Stefano
Toples je napisao/la: ↑pet tra 06, 2018 9:19 pm
s takvim pitanjem zaključujem da ne znaš ništa o vodi što je loše za pivo generalno. Jedna od stvari koje će se sigurno pirmijetiti kod piva je razlika između 2 vode.
https://sites.google.com/site/brunwater/
ovdje ti je sve što trebaš znati o vodi
Baš tak, ne znam, ali ću saznati, kad tad... kad ulovim vremena razumjeti sve što piše na linku koji si dao.
Do tada ču kuhati pa kak bude ili dočekati da mi netko samo kaže kaj da dodam u vodu
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 9:28 pm
Postao/la Toples
problem je što imaš puno ulaznih parametara za konkretno pivo, o čemu će ovisiti kakv pH masha i profila vode želiš. S time da ćeš uvijek naći hrpu neslaganja pivara oko toga koji profil vode za koje pivo ili koji pH masha gađati
baš ta stranica ti odgovara na mnoga takva pitanja
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 9:32 pm
Postao/la Stefano
Toples je napisao/la: ↑pet tra 06, 2018 9:28 pm
problem je što imaš puno ulaznih parametara za konkretno pivo, o čemu će ovisiti kakv pH masha i profila vode želiš. S time da ćeš uvijek naći hrpu neslaganja pivara oko toga koji profil vode za koje pivo ili koji pH masha gađati
baš ta stranica ti odgovara na mnoga takva pitanja
Kužim ja to i zahvalan sam na linku koji si dao. No ispadam gotovan jer bi htio svoju pivu napraviti, a nemam vremena sve proučiti. Maltene i za samo kuhanje mi je teško odvojiti par sati vremena, no budem ja to već
Re: Voda za pivo
Postano: pet tra 06, 2018 9:35 pm
Postao/la Toples
savladat moraš i kuhanje, ali voda je majstorstvo koje zahtijeva puno vremena no na kraju se najviše isplati
Re: Voda za pivo
Postano: sub tra 07, 2018 1:57 am
Postao/la mali badem
jezuuuuš gospon gotovan (ggt) - prvo skini onih 10 kg kristala pod zrnje i upiši kolko je rosta-pečenog ( koji skida pH ) u tvojem receptu . ako ga uopče ima !onda skini iz tablice onih 30 g CaSo4 i CaCl ( bezobrazno puno ) pa češ dobiti normalnije vrijednosti i manja odstupanja u završnom redu .... jezuuuuš .
VAŽNO! u sve se može sumnjati - naročito u ono što piše na plotu (pardon )- etiketi !
ako češ svijetli ale , prokuhaj bilo koju vodu, vrati mu Ca uobliku CaSo4 npr 4g ; Mg So4 cca 1,5 g a ph skidaj sa mliječnom kiselinom cca 3 ml u vodu za kom i 2 ml u vodu za ispiranje.mjerilo je uvijek šarža od 20 l
ako znaš kak se prokuhava voda dalje ne moraš ništta pitati, sve je jasno
rekoh - u sve se može sumnjati - praksa u čitanju i kuhanju su vodilje za korekciju- okusa i pjene
Ž
opčina , iz koje si župe da nam bude lakše
Re: Voda za pivo
Postano: sub tra 07, 2018 8:13 am
Postao/la Stefano
@mali badem
OK, budem se još poigrao u EZ-u i očito još još malo educirao
Iz ZG, Trnsko sam.
Imam recept i po njemu sam nabavio sirovine.
Re: Voda za pivo
Postano: sub tra 07, 2018 9:01 am
Postao/la Toples
Stefano je napisao/la: ↑sub tra 07, 2018 8:13 am
@mali badem
OK, budem se još poigrao u EZ-u i očito još još malo educirao
Iz ZG, Trnsko sam.
Imam recept i po njemu sam nabavio sirovine.
Pa ti si skoro iz Bademove župe
Re: Voda za pivo
Postano: sub tra 07, 2018 10:15 am
Postao/la Stefano
Evo ovo je recept...
Re: Voda za pivo
Postano: sub tra 07, 2018 12:22 pm
Postao/la Poljo
To je preko 50g sulfata i isto toliko klorida? Zvuci jako puno previse za ijedno pivo?!
To bi trebalo bit u rasponu 5-10g na tu litrazu.
Re: Voda za pivo
Postano: pon tra 09, 2018 2:03 pm
Postao/la Stefano
Jesam li sada bliže OK profilu za vodu?
30% pipovače (ZG)
70% RO vode
i ovako dorađeno...
Re: Voda za pivo
Postano: čet tra 12, 2018 9:53 pm
Postao/la Stefano
Stefano je napisao/la: ↑pon tra 09, 2018 2:03 pm
Jesam li sada bliže OK profilu za vodu?
30% pipovače (ZG)
70% RO vode
i ovako dorađeno...
Moželi m netko potvrditi jesam li na dobrom putu?!?!
Hvala