Slawoner

[mali badem]

za ujednačeno pečenje bitno je što češće mješanje, gibanje zrnja.
pečem u bubnju koji je stalno u pokretu pa se ispeče jednoliko ...
Slawoner , napravil si pravi pothvat doma ,pečenjem u pečnici .
daj samo pazi da te ne prestanu voljeti

[slawoner]

žena me više ne voli uopće...

[Toples]

znam da badem voli svoj bubanj, ali mislim da i mi drugi uz standardnu pećnicu imamo svoje mogućnosti

[Don Genovese]

žena me više ne voli uopće...

Nauči ju da pije kneipp kavu:
http://www.plivazdravlje.hr/centar/preh ... -kava.html

i jede zdravije:
http://domivrt.vecernji.hr/idealan-doru ... sti-977125

jer "turska" kava (kojekakvo jeftino "brazilsko smeće") je loše:
http://alternativa-za-vas.com/index.php ... krvni-tlak

pa će i sama pržiti slad doma

[mali badem]

znam da badem voli svoj bubanj, ali mislim da i mi drugi uz standardnu pećnicu imamo svoje mogućnosti

ne da samo volim, nego mi fali njegov veči brat....
..u pečnici nisam nikad probal peči , a zapravo najviše savjeta i uputa ima baš za takav način pečenja. trebalo je puno proba i kila slada i kilowata da se dođe do nazivnika i smislene kategorizacije,one ruže,sklada u okusu-sa vlastitim zrnjem.
to otprilike čeka svakog koji se odvaži plahutati u tom smjeru .. ( nekima su draži kvasci , nekima hmeljne ekspedicije.. a neki brinu o ponovljivosti....)-- druga tema .

U pečnici se sigurno može ispeči krasnih sladova . neko samo mora pristati da joj se klanja svakih 10-ak minuta i promješa zrnje . slobodno pretpostavlljam da se može peči do 150 c sa fantastičnim mirisom i pljeskom publike,čak do 180 kratko do pojave dima a sve više od toga može izazvati paniku ako je u stanu.
još toplo pečeno zrnje može biti zanimljiva grickalica...

!! prije par tjedana zamislio sam ispeči crni slad i otprilike na trečini vremena s pola vrta , viče žena- to je to sad prestani . i kak neš stat kad žena veli.. kad ono fantastičan biskvit. u okusu i mirisu. friški !

kad spominjem zrnje mislim na ječmeni slad i zato moram master Donu odati 5 zvijezdica za gornji post .... baš me veseli jer
.. več dugo doma pečeni ječmeni slad i neslađeni pečeni ječam miksam sa tamnim kristalima za napitak sa ili bez kave. najčešće je miks " instant kave" u toj kombinaciji suvišna .

Don



ps. vrijedi peči. uvjerio sam sa več puno puta

[damirb]

za ujednačeno pečenje bitno je što češće mješanje, gibanje zrnja.
pečem u bubnju koji je stalno u pokretu pa se ispeče jednoliko ...
Slawoner , napravil si pravi pothvat doma ,pečenjem u pečnici .
daj samo pazi da te ne prestanu voljeti

Sad si me sjetio da mi je stari pričao, ako se dobro sjećam, kako su nekada davno eksperimentirali u Buzetskoj pivovari sa zapečenim sladom. Brener i zidarska mješalica, pa udri zapeći slad.

[slawoner]

Eto konacno se sprema opet malo kućnog kuhanja da ne bude sve samo posao i posao...

Odlucih za PŽ kriglu pripremiti jedno pivce, a pošto (pazi sad ovo) u cijelom svom pivarskom stažu nisam NIKADA kuhao IPU , sad je vrijeme za oprobat.

Kako sam više Mr. Malty nego Hop head odlučio sam da to bude jedna IPA Engleskog stila, bez voćkastih aroma. Cilj je da bude jako, puno pivo sa svojih 40 IBU-a i cca 7% alc.

Recept sam složio nekako ovako, pa ako ima iskusnih IPAša neka sugeriraju što i kako mijenjati.

ZA 50L

NG - 14kg
Melanoidin - 2 kg

Ukomljavanje 60minuta - 70°C

East Kent Goldings - 150g - 60min.
- 100g - 5min.

očekivani OG - 1.070
IBU - 45

boja starog zlata - trebala bi biti...

???

[grga-osijek]

Prvo prva IPA ????
Pročitah i odem do kafića na jedno crno da dojdem sebi.
Znači na današnji dan znam pivara koji nije IPU kuhao i znam pivara koji nije ništa drugo osim IPE kuhao. Kiki ako izuzmemo ono pivo od govana ti si taj IPAš

Što reći o receptu osim da skuhaš tu staroversku englesku pivu nadam se sa makar S-o4 kvascem , pozabaviš se vodom a sad temperatura i količina melana mi nekako ne idu uz stil. No najbolje je probati kuhati a meni sa guštom na krigli kušati.

Don je jednom citirao starog Škota koji je rekao :"na svemu škrtarite, samo na pivi ne".

E da nemoj slučajno štogod zamjeriti u zadnje vrijeme me jedino toga strah

[slawoner]

pa da... nisam neki ljubitelj stila pa nije nikad došla na red za kuhanje Ali nedavno probah jednu englesku koja mi se strasno svidjela pa cemo ju probat klonirat... ide s04 da...

[Toples]

EIPA je super samo joj trebaš dati vremena, tjedan-dva više recimo nego ESB-u

osobno bih stavio i Fuggles pred kraj jer mi je EKG dobar samo u kombinaciji, samostalno mi ne paše...no svakom po ukusu

[grga-osijek]

Kako me ti slatko navučeš. Stalno sam razmišljao koji ti je naum i pretpostavio sam da je u pitanju ovako nešto. Popio ga prije pola sata tijekom šetnje sa ženom po Tvrđi .Po meni klonirati ga nećeš . A ja odo sad otvoriti američanski ipan koji mi je grlu miliji .Živio