Pivan !

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Odgovori
Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Pivan !

Post Postao/la isvara » pet vel 15, 2013 12:39 pm

evo da se i ja pohvalim u nedjelju sam kuhao prvo pivo pod budnim okom mog mentora Slawonera kojemu se ujedno i zahvaljujem.
pravio sam lager 5kg NG slada, bazni hmelj, aromaticni hmelj, kvasac saflager s-23

kao sto je mentor rekao : kad jednom kreneš to je to.

znaci ovako: dan ranije sam napravio MTL za lonac od 30 lit.

izrezao stiropor i obljepio selotejpom.........

slika

slika

slika


ukomljavanje 1h na 66 stupnjeva. temperatura je nakon pol sata pala za 2 stupnja tako da smo izvadili lonac iz stiropora malo dogrijali i vratili nazad....

slika


nakon cjedenja i ispiranja

slika


kuhanje...

slika
slika


skuhano! hladenje preko noci(jer je bilo 22h)
slika


vrenje... vrenjaču sam kupio za 14kn koja je napravljena baš za demižon od 34lit.
slika
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
Mario_A
Postovi: 80
Pridružen/a: pet tra 13, 2012 12:29 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Prva liga

Post Postao/la Mario_A » pet vel 15, 2013 12:49 pm

Nema šta , Sandi je već zakaljeni majstor pivar!
Znači lager, koji hmelj?? Ja sam samo koristio samo Saaz i ispalo odlično.
Gledaj da za vrijeme vrenja ti temperatua ne pređe/padne 9-13 st.cel.
Od sladova sam koristio NG, melano i 15 % neslađenog ječma.
koliko litara i koji OG?

Čudi me da ti nije parket potamnio ispod brenera (ili možda je), sviđa mi se vaga!
Bili gladni ili siti (na ovom forumu), svi VOLE PITI!

Avatar
Don Genovese
Postovi: 2768
Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
Lokacija: Kutina

Post Postao/la Don Genovese » pet vel 15, 2013 1:15 pm

Jesi li kod kuhanja sladovine lonac grijao samo radijatorom, ili si malo i plinom pripomog'o?
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.

Avatar
Artanis
Postovi: 631
Pridružen/a: pet ruj 16, 2011 10:14 pm
Lokacija: Požega

Post Postao/la Artanis » sub vel 16, 2013 11:37 am

Odlično, tek počinješ a već kuhaš lagere.
Drago mi je što se povećava broj pivara u Požegi, da ne budem sam.
Kad nas bude još, možda padne druženje i kod nas.

Inače probao sam svoj blond ale koji je tek tjedan dana u bocama. Baš ono što sam tražio, no nakon karbonizacije mora još odstajati na 5 stupnjeva. Lagano svijetlo pivo FG - 1.008. Danas kuham altbier.
Zadnja izmjena: Artanis, dana/u pon vel 18, 2013 3:51 pm, ukupno mijenjano 1 put.

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » sub vel 16, 2013 8:43 pm

@Mario_A
ne znam tocno koji hmelj jer sam jedan (bazni) kupio u beer shopu zajedno sa kvascem (nabavio mi mentor) a drugi (aromaticni) mi je poklonio mentor.
mogu pogledati pa ti javim (nemam net kod kuce)
komljeno na 20l, ispirano sa 5l nakon kuhanja oko 16-17l

za pod nisam pazio jer je ta soba gradiliste : krecim, knauf, laminat itd al mislim da nije nista stradao :roll:

@Don Genovese
radijator ne radi. tako da sam za dogrijavanje izvadio lonac iz stiropora stavio na plamenik ...... i vratio nazad :)

@Artanis
ubrzo kupujem malo veci lonac ima lik na njuskalu prodaje i proizvodi inox lonce za kuhanje sa poklopcem cjena: 100l-900kn 120l-1000kn 150l-1100kn pa da vidis

:shock: :shock: :shock: :shock:

mozda bude i neki braumaister
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
slawoner
Postovi: 1695
Pridružen/a: uto lip 12, 2012 1:52 am
Lokacija: pozega

Post Postao/la slawoner » ned vel 17, 2013 12:49 pm

radili smo zapravo pilsner...

100% NG
aurora + cascade

Bilo je kvascu malo zima pa nije vrenje krenulo, al sad je podigao temperaturu i koliko cujem fino bućka...

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » ned vel 17, 2013 3:10 pm

prvo je bio u vrenjaci 4 dana na 5-6 stupnjeva
onda sam ga stavio u podrum gdje je temperatura 9-10 stupnjeva i sad lijepo radi :D

slika
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
anito
Postovi: 177
Pridružen/a: sri lip 13, 2012 9:01 pm
Lokacija: Krapina

Post Postao/la anito » ned vel 17, 2013 4:34 pm

Mislim da u staklenci ima previše zraka.

Avatar
Svarrogh
Postovi: 2410
Pridružen/a: pet lis 22, 2010 1:00 pm
Lokacija: Vukovar

Post Postao/la Svarrogh » ned vel 17, 2013 4:46 pm

anito je napisao/la:Mislim da u staklenci ima previše zraka.
Ne moze biti zraka kad pivo fermentira, stvara CO2 i istiskuje sav zrak. Nista se ne brini.

Avatar
Pop
Postovi: 851
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la Pop » ned vel 17, 2013 4:56 pm

Gledajući fermentor imaš jako malo piva!
Od 5kg slada si mogao dobiti oko 25l piva, a ti tu nemaš ni 10l.

Avatar
isvara
Postovi: 2111
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » ned vel 17, 2013 6:12 pm

fermentor 34l

u njemu trenutno 16-17l :?
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » ned vel 17, 2013 6:16 pm

Još ti nije kasno, ako imaš sirovina i vremena, skuhati još jednu šaržu pa ju samo naliti na ovu. Šteta je ne koristiti prostor u fermentoru.
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
Pop
Postovi: 851
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la Pop » ned vel 17, 2013 7:49 pm

Slika mi daje krivi dojam, al... :)

gogi272
Postovi: 25
Pridružen/a: čet pro 20, 2012 2:59 pm
Lokacija: Dramalj

Post Postao/la gogi272 » ned vel 17, 2013 8:15 pm

šteta ne iskoristiti prostor, ja imam trenutno četiri takva al puna

kiternas
Postovi: 321
Pridružen/a: pon vel 27, 2012 11:45 am
Lokacija: Zagreb, Dubrava

Post Postao/la kiternas » pon vel 18, 2013 10:38 am

isvara je napisao/la:@Mario_A
ne znam tocno koji hmelj jer sam jedan (bazni) kupio u beer shopu zajedno sa kvascem (nabavio mi mentor) a drugi (aromaticni) mi je poklonio mentor.
mogu pogledati pa ti javim (nemam net kod kuce)
komljeno na 20l, ispirano sa 5l nakon kuhanja oko 16-17l

za pod nisam pazio jer je ta soba gradiliste : krecim, knauf, laminat itd al mislim da nije nista stradao :roll:

@Don Genovese
radijator ne radi. tako da sam za dogrijavanje izvadio lonac iz stiropora stavio na plamenik ...... i vratio nazad :)

@Artanis
ubrzo kupujem malo veci lonac ima lik na njuskalu prodaje i proizvodi inox lonce za kuhanje sa poklopcem cjena: 100l-900kn 120l-1000kn 150l-1100kn pa da vidis

:shock: :shock: :shock: :shock:

mozda bude i neki braumaister
Daj baci link od tih lonaca

Odgovori