Pivan !

[isvara]

Nedjelja 04.02.2018. skuhan Pivan 89

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)
odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.052

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 18.02.2018. skuhan Pivan 90

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2,5 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 186 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop

[isvara]

Povijesni trenutak !

Pivovara Pivan nabavila nove maskote 5 komada
Nadamo se da će biti bar jedan pijetao dostojne zamjene

Pilići Japanske svilene kokoši

https://www.njuskalo.hr/peradarstvo/pil ... s-24954949




pilići



mama

[Ygor]

Kako kazze onaj stari crticc

https://www.youtube.com/watch?v=ePXb3Pmo3CQ&app=desktop


.

[Dobri Pantelija]

Tko je tata?

[tinl]

majkoisssova

[isvara]

Nedjelja 11.03.2018. skuhan Pivan 91

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2,5 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 186 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Cascade AA 6.3% / 200g / dry hop
Hmelj Vic Secret AA 17% / 200 g / dry hop
Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 200 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 15.04.2018. skuhan Pivan 92

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
2,5 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
2,5 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
1 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 195 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 186 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije


Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 500 g / dry hop

[isvara]

Subota 05.05.2018. skuhan Pivan 93

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije


Hmelj Lemondrop™ AA 5,3 % / 500 g / dry hop

[isvara]

Nedjelja 27.05.2018. skuhan Pivan 94

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,5 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale us-05 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

[isvara]

Nedjelja 10.06.2018. skuhan Pivan 95

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,5 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,5 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)

-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale s-04 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 08 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

500 g /Hmelj Mosaic
500 g /Hmelj Mandarina Bavaria

[isvara]

Ponedjeljak 25.06.2018. skuhan Pivan 96

15 kg Pilsen - Weyermann® 2.5 - 4.5 EBC
15 kg Pale Ale - Weyermann® 5.5 - 7.5 EBC
3 kg Munich - Bortmalt 14-18 EBC
3 kg Amber - Bortmalt 45-60 EBC
0,2 kg Special-B - Brewferm 260-320 EBC
_______
36,2 kg

------------------------------------

priprema vode na 73 stupnja (MLT)
ukomljeno na 66 stupnjeva / 1 sat / 120 lit (MLT)


Vorlauf:
1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min


-----------------------------------------------------------

priprema vode za ispiranje 75 stupnjeva / 100 lit. (HLT)


odrađen fly sparge



ukupno iscijeđeno u BK : 196 litara

------------------------------------------------
Hmelj Magnum AA 13,2% / 180g / 60 min / 100°C

prilikom kuhanja ubačeno još 5 litara vode


ukupno skuhano u BK : 185 litara


Kvasac Safale s-04 / 120 g

OG = 1.051

pravili sa pročišćenom vodom preko karbon filtera Aquaphor Viking

vrijeme kuhanja : od 07 - 14 h

PS.
Stavljamo još hmelja ali u primar treći dan fermentacije

Hmelj Mosaic AA 10,4 % / 500 g / dry hop

[Pemac]

odrađen fly sparge

1. nakon 30 min
2. nakon 45 min
3. nakon 60 min

Moze pojasnjenje ovog fly sparge na tri puta?

[isvara]

Nemam re-cirkulaciju pa od 160 lit. komine / 120 lit. sladovine

procjedim 3 puta po 30 lit sladovine i vratim nazad u MLT na vrh
jer pri dnu enzimi prije odrade posao nego na vrhu
tako da kad to napravim imam dobro ukomljeno i lijepo bistro u cijelom MLT-u

pozdrav

[chus]

To je i mene bunilo. Ali zapravo to i jest "recirkulacija" u 3 koraka, a nakon trećeg krećeš sa fly-spargeom sa onih 100l vode?