Pivan !

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy

Odgovori
Avatar
Ferdo
Postovi: 2382
Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am

Post Postao/la Ferdo » pet tra 12, 2013 1:16 pm

@isvara,ako bi bio dobar pa nam rekao kolike je snage taj plamenik? Tada bi se dalo izračunati za koliko vremena grije ili zakipi vodu. Koliko će te koštati? Znaš da će bolje raditi ako nabaviš regulator tlaka s većim protokom za takav plamenik? Nešto ovakvo:
http://www.thomgas.hr/equipment.php-cat=3.htm
Opusti se i nastavi kuhati pivo

Avatar
Pop
Postovi: 853
Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
Lokacija: Slavonski Brod

Post Postao/la Pop » pet tra 12, 2013 1:26 pm

http://www.google.hr/imgres?imgurl=http ... CDkQrQMwCA

Ja sam nabavio ovakav, radi ko' ćuka.

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pet tra 12, 2013 2:00 pm

znači ako stavim takav regulator trebalo bi raditi ?

majstor koji proizvodi te plamenike mi je rekao da kupim regulator od 50 mili bara ili takav sa ventilom i da bi trebalo biti dobro..
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » pet tra 12, 2013 2:26 pm

Jesi probao s malim plamenikom??

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » sub tra 13, 2013 12:37 am

nisam!! al ako 30l zakuha za 2 i pol sata onda mogu misliti koliko bi mu trebalo za 100l !!

evo moj regulator, mislim da je isti kao i kod Popa i Ferde

slika
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pet svi 03, 2013 9:32 am

evo braubajter je pušten u pogon 1.5. 2013. pa evo slikica

lonac za kuhanje + bakrena cijev koju sam sam smotao od crijeva za klime
(bakar duplo bolje prenosi temperaturu od inoxa)

slika


MLT + inox crijevo kao filter

slika


lažno dno

slika



MLT + lažno dno

slika



filtriranje super jednostavno

slika



sladovina bistra nema brašna

slika


trop iscjeđen

slika


dok se sladovina kuha MLT još cijedi preostale slatke kapljice

slika


kad se skuhalo dolazi hlađenje (potrošeno je 250 lit vode) ohlađeno za 1 sat


slika


stavljen kvasac (ukupno 78 litara) 26 lit / demižon od 34 lit

slika


nakon 2 dana vrije i radi sve u 16 :lol: :lol:

slika
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pet svi 03, 2013 9:44 am

recept je bio

18 kg ng slad
92lit. prije kuhanja
safale us-05
Hmelj Aurora (bazni)
Hmelj Aurora (aromatični)
62 lit. vode za ukomljavanje
50 lit vode za ispiranje
20 lit vode upija slad
-----------------------------------------
kad sam poceo hmeljiti bilo je 85 lit sladovine
dakle 85g aurora bazni 1 sat

42g aurora aromatični 5 min

OG 1.059 (refraktometar)
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » pet svi 03, 2013 10:26 am

sam nek je mlt odradio filtriranje bez problema to je najbitnije..

Avatar
Mogwai
Postovi: 542
Pridružen/a: sub sij 21, 2012 3:41 pm
Lokacija: Sveta Nedelja/Samobor

Post Postao/la Mogwai » pet svi 03, 2013 10:53 am

Jedan savijet: kada cijediš iz MLT-a u lonac za kuhanje neka ti ne curi sladovina sa visine, dodaj nekakvo crijevo (otporno na temperature naravno) do dna lonca da lagano i bez "pljuskanja" i čpricanja se puni.
Inaće svaka čast na sustavu!
Odlično izgleda!
:malosamsipopil:

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pet svi 03, 2013 11:01 am

mislio sam da za sladovinu prije kuhanja nije bitno ako se uzmućka

nabavit ću inox L profil po kojemu će curiti lagano do dna tako da neće padati sa visine od 50 cm jer mi se dosta pjenilo na prvih 40 lit.

thanx za savjet
Pivo teče bubrezi se liječe !

pklicov
Postovi: 852
Pridružen/a: sri vel 20, 2013 10:11 am
Lokacija: Zagreb, Dubrava

Post Postao/la pklicov » pet svi 03, 2013 11:25 am

Možda je do white balance fotića, ali na prvoj slici ti je piva u fermenterima boje karamele, a na drugoj slici gdje radi kvasac boje pišake :). Kak se toliko promijenila boja?

pozdrav,

Pero

Avatar
mali badem
Postovi: 3309
Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
Lokacija: zagreb-južni

Post Postao/la mali badem » pet svi 03, 2013 11:27 am

:hmelj: kolko je trebalo vremena da zakipi . jesi zadovoljan plamenikom .

kad ti bude prilika ,probaj poduplat spiralu za hlađenje.

jel u svakom fermentoru jedan us-05 ?

sad ti je prilika u jednom fermentoru suho hmeljiti, za usporedbu (čini mi se da nemaš više od 30 ak IBU a ) ako hočeš . :)

sviđa mi se rješenje stalka (a lonci -nedostižni :( ) :pivo3:

Avatar
isvara
Postovi: 2115
Pridružen/a: sri sij 23, 2013 9:37 am
Lokacija:
Kontakt:

Post Postao/la isvara » pet svi 03, 2013 12:04 pm

na jednoj slici se aktivirao blic

u svakom fermentoru 1 us-05

zakipilo za 2 h

a nisam primjetio razliku između starog i novog plamenika
novi je malo jači

spirala je od 9 metara bakra !
samo hladniju vodu moram ovo je bila iz pipe
Pivo teče bubrezi se liječe !

Avatar
tinl
Postovi: 1719
Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
Lokacija: požega

Post Postao/la tinl » pet svi 03, 2013 12:18 pm

isvara je napisao/la:na jednoj slici se aktivirao blic

u svakom fermentoru 1 us-05

zakipilo za 2 h

a nisam primjetio razliku između starog i novog plamenika
novi je malo jači

spirala je od 9 metara bakra !
samo hladniju vodu moram ovo je bila iz pipe
treba ti više bakra potrošio bi manje vode a i bunarska voda bi bila bolja samo trebalo ti je sat vremena jer si hladio masu pivčine..

Avatar
Mogwai
Postovi: 542
Pridružen/a: sub sij 21, 2012 3:41 pm
Lokacija: Sveta Nedelja/Samobor

Post Postao/la Mogwai » pet svi 03, 2013 1:09 pm

Citat iz knjige How to brew by John Palmer:

9. Once the wort has cleared, drain the wort carefully into your boiling pot. Fill the pot slowly at first and allow the level to cover the outlet tube. Be sure to have a long enough tube so that the wort enters below the surface and does not splash. The splashing of hot wort before the boil can cause long term oxidation damage to the flavor of the beer.

Ali naravno ako me se neda na to paziti nemora :D

Odgovori