Giga Pivo...
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
..
Danas je 7-mi dan fermentacije.
Nestrpljivost je kao kod svakoga kuhanja prvog Piva.
Posto sam u pocetku fermentacije imao dosta veliku temperaturu (22c) i kako ste mi na to rekli da kvasac puno prije pojede secere, danas sam odlucio pretociti u drugi fermenter.
Neznam i molio bih komentar na to dali je to sada ok ili nije i zasto?
Prilikom pretakanja sam osjetio nekako malo "reski" miris. Kao kada mošt pocne kipiti.
Malko kao grize za nos. Osjeti se i miris piva.
No kao da kvasac jos pomalo vrije. Nisam siguran
Pjene na pivu je bilo tanko na povrsini , bila je cista, prozirna i prekrivala je cijelu povrsinu piva u tom prvom fermentoru...
OG je bio 1.066, a sada sam mijerio i imam 1.031.
Utocio sam i jednu flasu, pa da sutra mogu provijeriti FG.
Predpostavljam da fermentor nije pametno cesto otvarati.
...
Danas je 7-mi dan fermentacije.
Nestrpljivost je kao kod svakoga kuhanja prvog Piva.
Posto sam u pocetku fermentacije imao dosta veliku temperaturu (22c) i kako ste mi na to rekli da kvasac puno prije pojede secere, danas sam odlucio pretociti u drugi fermenter.
Neznam i molio bih komentar na to dali je to sada ok ili nije i zasto?
Prilikom pretakanja sam osjetio nekako malo "reski" miris. Kao kada mošt pocne kipiti.
Malko kao grize za nos. Osjeti se i miris piva.
No kao da kvasac jos pomalo vrije. Nisam siguran
Pjene na pivu je bilo tanko na povrsini , bila je cista, prozirna i prekrivala je cijelu povrsinu piva u tom prvom fermentoru...
OG je bio 1.066, a sada sam mijerio i imam 1.031.
Utocio sam i jednu flasu, pa da sutra mogu provijeriti FG.
Predpostavljam da fermentor nije pametno cesto otvarati.
...
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
- PriMarius
- Postovi: 510
- Pridružen/a: sri stu 24, 2010 6:03 pm
- Lokacija: zagreb
- Ferdo
- Postovi: 2382
- Pridružen/a: sub lis 18, 2008 7:31 am
Nismo nepristojni, pa cemo malo komentirati.
Reski miris potjece od CO2, to znaci da kvasac jos preradjuje secere i da fermentacija nije gotova.
Pretakanje je u redu ako si drugi fermentor napunio s pivom skoro do cepa tako da mu smanjis dodirnu povrsinu sa zrakom tj.kisukom. Pretakanje u sekundar je opcija.
Pivo treba ostaviti na miru. Svako otvaranje fermentora u kasnim fazama fermentacije, kad vise nema CO2 sloja iznad piva koje ga stiti od kvarenja, je rizik.
Neces pogrijesiti ako ne pretaces pivo i ostavis ga 21 dan bez diranja.
O ovome smo pisali vec puno puta na ovom forumu, malo je teze naci sve sto te zanima pa se ponavljam, oprostite.
Reski miris potjece od CO2, to znaci da kvasac jos preradjuje secere i da fermentacija nije gotova.
Pretakanje je u redu ako si drugi fermentor napunio s pivom skoro do cepa tako da mu smanjis dodirnu povrsinu sa zrakom tj.kisukom. Pretakanje u sekundar je opcija.
Pivo treba ostaviti na miru. Svako otvaranje fermentora u kasnim fazama fermentacije, kad vise nema CO2 sloja iznad piva koje ga stiti od kvarenja, je rizik.
Neces pogrijesiti ako ne pretaces pivo i ostavis ga 21 dan bez diranja.
O ovome smo pisali vec puno puta na ovom forumu, malo je teze naci sve sto te zanima pa se ponavljam, oprostite.
Opusti se i nastavi kuhati pivo
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
bila mi je namjera s Gigom na telefon......jer je teško opisati, natrapkati što osjećam da mladog pivara muči ..........
Ferdo , tisuću puta si nam pomogao postovima , mislim da se nemoraš isprićavati za pomoć, hvala
Giga , što znači ---rekli su ????bilo bi dobro da razumiješ , nakon čitanja , cjeli proces i postupak !!
odkud ideja da pretačeš u drugi ferm a nisi mjerio FG . maknuo si neodfermentiranu piva sa kvasca . što očekuješ takvom žurbom .
ostalo je kvasca u pivi i može biti da će u tri -4 tjedna odraditi nešto , ali ako nije bojna odradila , sumnjam da će i ova krnja desetina kvasaca .
dobro bi bilo , kak veli iskusni majstor, da je posuda napunjena što više . nemoraš se više bojati burnog vrenja .........
1.066 je visoki OG i za to treba pripremiti kvasac ili barem čekati ( mogao si si pomoći sa 4-6l prokuhane vode da skineš OG lila ).
dogodi se da kvasac zapne ....
u jednoj takvoj situaciji , sekundarni fermentor je čekao na hladnom dva tjedna da odfermentira tek skuhana runda ( koju sam flaširal iz primara ) a na njen kvasac prelijal ovu koja nije do kraja odfermentirala ------voditi računa o temperaturnim razlikama tekučina . u 5 dana je završilo na FG kakav treba biti po kalkulatoru i sve OK.
ako je samo u pitanju refraktometar i razlike u očitanju na što ti je skrenuo pažnju naš Primarius, zanemari , zadnju polovicu posta
Ferdo , tisuću puta si nam pomogao postovima , mislim da se nemoraš isprićavati za pomoć, hvala
Giga , što znači ---rekli su ????bilo bi dobro da razumiješ , nakon čitanja , cjeli proces i postupak !!
odkud ideja da pretačeš u drugi ferm a nisi mjerio FG . maknuo si neodfermentiranu piva sa kvasca . što očekuješ takvom žurbom .
ostalo je kvasca u pivi i može biti da će u tri -4 tjedna odraditi nešto , ali ako nije bojna odradila , sumnjam da će i ova krnja desetina kvasaca .
dobro bi bilo , kak veli iskusni majstor, da je posuda napunjena što više . nemoraš se više bojati burnog vrenja .........
1.066 je visoki OG i za to treba pripremiti kvasac ili barem čekati ( mogao si si pomoći sa 4-6l prokuhane vode da skineš OG lila ).
dogodi se da kvasac zapne ....
u jednoj takvoj situaciji , sekundarni fermentor je čekao na hladnom dva tjedna da odfermentira tek skuhana runda ( koju sam flaširal iz primara ) a na njen kvasac prelijal ovu koja nije do kraja odfermentirala ------voditi računa o temperaturnim razlikama tekučina . u 5 dana je završilo na FG kakav treba biti po kalkulatoru i sve OK.
ako je samo u pitanju refraktometar i razlike u očitanju na što ti je skrenuo pažnju naš Primarius, zanemari , zadnju polovicu posta
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Poklopljenih usiju, nakon vasih kritika. Svakako ih prihvacam i drago mi je da ste kritizirali krive korake. Iste greske vise necu napraviti.
Da bih ispravio svoje greske sa vasim savijetima, prekjucer sam skuhao drugu turu piva.
Isti sastojci, samo drugi kvasac, s-33. Ovu turu ziher ne diram 20dana.
Sada u pocetku drzim fermentor u frizideru. Frizider je na 15C, a fermentor oko 20, 21c.
Mnogo laganije fermentira, nego prva tura. Pijena se odize tek 5-8cm od piva.
Iz prve ture sam prilikom pretakanja u drugi fermentor izdvojio pola litre u plasticnu flasu. Stavio 3gr secera i jucer probao. Flasa je bila tvrda ko kamen nakon 3 dana. Nakon otvaranja pivo iznenadjujuce, nimalo gazirano. Okus me bas i nije zadivio. Dosta gorcine, neka jaka ,meni nepoznata aroma(il hmelj ili slad) i previse slatkoce. Nije bas primamljujuce. Nadam se da je ta slatkoca od neodfermentiranog piva.
I da, graviti je stao na 1.030. Mjereno refraktometrom.
Dali bi bilo ok mozda dodati jos neku kolicinu kvasca?
Da nadopunim ono sto sam bacio 7-i dan?
Da bih ispravio svoje greske sa vasim savijetima, prekjucer sam skuhao drugu turu piva.
Isti sastojci, samo drugi kvasac, s-33. Ovu turu ziher ne diram 20dana.
Sada u pocetku drzim fermentor u frizideru. Frizider je na 15C, a fermentor oko 20, 21c.
Mnogo laganije fermentira, nego prva tura. Pijena se odize tek 5-8cm od piva.
Iz prve ture sam prilikom pretakanja u drugi fermentor izdvojio pola litre u plasticnu flasu. Stavio 3gr secera i jucer probao. Flasa je bila tvrda ko kamen nakon 3 dana. Nakon otvaranja pivo iznenadjujuce, nimalo gazirano. Okus me bas i nije zadivio. Dosta gorcine, neka jaka ,meni nepoznata aroma(il hmelj ili slad) i previse slatkoce. Nije bas primamljujuce. Nadam se da je ta slatkoca od neodfermentiranog piva.
I da, graviti je stao na 1.030. Mjereno refraktometrom.
Dali bi bilo ok mozda dodati jos neku kolicinu kvasca?
Da nadopunim ono sto sam bacio 7-i dan?
- PriMarius
- Postovi: 510
- Pridružen/a: sri stu 24, 2010 6:03 pm
- Lokacija: zagreb
PriMarius je napisao/la:ak si mjeril samo s refractometrom...
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... 3013#23013
stin...stern...st'nning
numzph-numonh, bleeargh...
if you don’t like it, it probably wasn’t meant for you...
hahahahahahahahah hahahahah jač crč majkemmm... (Tinl)
numzph-numonh, bleeargh...
if you don’t like it, it probably wasn’t meant for you...
hahahahahahahahah hahahahah jač crč majkemmm... (Tinl)
-
- Postovi: 233
- Pridružen/a: pet lis 11, 2013 9:58 pm
- Lokacija: Moslavina
Kolega PriMarius, ako sam dobro uspio povezati:PriMarius je napisao/la:PriMarius je napisao/la:ak si mjeril samo s refractometrom...
http://www.pivarstvo.info/forum/viewtop ... 3013#23013
Moj OG je bio 1.066 = 16.1 brix
trenutni FG je 1.031=7.8 brix-a
Kaze Brix to Gravity during and after fermentation converter ,da je sada FG 1.009
- PriMarius
- Postovi: 510
- Pridružen/a: sri stu 24, 2010 6:03 pm
- Lokacija: zagreb
- PriMarius
- Postovi: 510
- Pridružen/a: sri stu 24, 2010 6:03 pm
- Lokacija: zagreb