Stranica: 11/13.

Postano: sri pro 03, 2014 8:46 pm
Postao/la HercJan
Giga je napisao/la:...
kakvo ti je na kraju ispalo ovo pivo sa slike (s talogom na površini)?

Postano: sri pro 03, 2014 10:44 pm
Postao/la Giga
HercJan je napisao/la:
Giga je napisao/la:...
kakvo ti je na kraju ispalo ovo pivo sa slike (s talogom na površini)?
Jedina razlika od piva bez taloga gore je u tome sto je ovo bilo malkoc teze pretociti jer sam morao cijelo vrijeme crijevom nišaniti izmedju tih nakupina.

Ali jucer skuhana tura, danas ima iste nakupine po povrsini kao i ta prošla. To na prijasnjim turama nisam nikada imao. Te zadnje dvije ture kuhanca sa nakupinama na vrhu za razliku od prijasnji tura imaju dodanu laktozu, koja je tada i najlogicnije uzrok toga...

.

Postano: pet pro 05, 2014 8:31 pm
Postao/la Giga
Fermentacija krenula nakon 15h.
Držim 14-15C, sa 3 rupice na folii kao i svaki puta, ali s04 gura ko pravi...

Postano: pet pro 05, 2014 9:05 pm
Postao/la Pop
Pa nemoraš ga ubuduće tako obljepiti ako ćeš imati rupice na folij.

Postano: pet pro 05, 2014 9:33 pm
Postao/la Giga
Pop je napisao/la:Pa nemoraš ga ubuduće tako obljepiti ako ćeš imati rupice na folij.
Aaaa moj Pop(-e), nedam ja mogucnosti da ista udje unutra.

Cim se folija pocne spustati znak je da fermentacija zavrsava, rupice se zaljepe selotepom i nema sanse ulasku nikome prije mene... kod pretakanja ubodom kroz foliju ulazi samo sterilizirano crijevo, nema otvaranja i zracenja... :pivo2:

Postano: sub pro 06, 2014 8:18 pm
Postao/la Don Genovese
Kad sterilno crijevo bude bušilo nesterilnu foliju ... vrh, i cijela duljina dodira "sterilnog" crijeva koje će ući u pivu, hm, hm, ... odvrni kraj folije kod stijenke. Riješit' ćeš sve nedoumice.

Postano: pet pro 26, 2014 12:05 pm
Postao/la Giga
Giga je napisao/la:Napokon sam uhvatio cajta i za novu turu.

5kg NG
0,5kg special-B
50gr chokolate
250gr zobene

25gr aurore 60min.
150gr laktoze
30gr cascade 5 min.
0,5gr irske mahovine 5min.

Kvasac S04



(jonathan livingston, Tom)
E sada , , sam ukomljavao na 68,5 i kroz sat je palo na 66,8.
Dodao sam i 150grama laktoze.

E ako ova piva nebude slatkog karaktera onda ....
-------------------------------------------------------------------------------



.



...i tako stiglo pivce do stola.
Pjena ok, boja ok, gorcin ok, piva za popiti... ali..
.. naravno, kod mene i ovaj puta i s-04 dotjerao pivce na 1011. Klasika kod mojih kuhanaca, sladkoci ni traga...

Neznam, mozda da dignem ukomljavanje na 70C.

Postano: pet pro 26, 2014 7:00 pm
Postao/la Don Genovese
Same laktoze za tvoju slatkoću ide bar 5 do 15%, pa tvojih 3% i nije nešto. U recept si za tijelo umjesto toliko laktoze, ili čak s njom trebao staviti barem 5 do 10% crystal ili cara slada, koji daje tijelo, ili bar 20 do 50% pale slada (umjesto pilsner slada). I fermentacija na 17, 18°C, za punoću, svejedno i s S04. Možda ti je zato i ostalo 1.011, ali kod ovoga i ne ide puno niže, kao s US05. Uostalom, zajebi laktozu i stavi crystal ili caru, koju, zavisi kakvu želiš boju, i to je to.

Postano: pet pro 26, 2014 11:36 pm
Postao/la lanko
Don Genovese je napisao/la: Uostalom, zajebi laktozu i stavi crystal ili caru, koju, zavisi kakvu želiš boju, i to je to.
Kako čovjek kaže!

Postano: sub pro 27, 2014 12:05 am
Postao/la Giga
moze cara-120 ?

Postano: sub pro 27, 2014 12:38 am
Postao/la Don Genovese
Pa ako već radiš malo tamniju (chocolate i special-B), onda ti je ona baš to. Može i u pale ale, ali onda baš neće biti pale, no radi kako ti odgovara. Prožvači malo carapilsa, pa poslije caru 120, sve ti bude jasno. Za boju je ionako sve jasno. Kuhar koji nikad u životu nije oblizao kuhaču ...

Re: Giga Pivo...

Postano: sub vel 01, 2020 4:20 pm
Postao/la Giga
Poštovanje svima...


...i onda nakon toliko godina ne kuhanja, probao sam se prisjetiti procedure i skuhao ponovno turu.

Zaboravio sam i kako se slikice ovdije stavljaju.

Re: Giga Pivo...

Postano: sub vel 01, 2020 8:46 pm
Postao/la Poljo
Najjednostavnije ti je dodati ih na https://imgur.com/ i umetnut link u img tagove.

Re: Giga Pivo...

Postano: pon vel 03, 2020 8:16 am
Postao/la erda
Giga je napisao/la:
sub vel 01, 2020 4:20 pm
Poštovanje svima...
...i onda nakon toliko godina ne kuhanja, probao sam se prisjetiti procedure i skuhao ponovno turu.
Ne kuhanje?? Bolest ili...??

Re: Giga Pivo...

Postano: uto vel 04, 2020 11:45 am
Postao/la Giga
erda je napisao/la:
pon vel 03, 2020 8:16 am
Giga je napisao/la:
sub vel 01, 2020 4:20 pm
Poštovanje svima...
...i onda nakon toliko godina ne kuhanja, probao sam se prisjetiti procedure i skuhao ponovno turu.
Ne kuhanje?? Bolest ili...??
Puno mi izdvojiti 5h za kuhanje, pa jednostavno zapostavio. Imam svu aparaturu, pa nadam se da ču dvije tri godišnje zakuhati...