Najbolje pšenično???
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- davorst
- Postovi: 186
- Pridružen/a: pon pro 23, 2013 6:55 pm
- Lokacija: Zagreb
- tinl
- Postovi: 1719
- Pridružen/a: sri vel 13, 2013 8:02 pm
- Lokacija: požega
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- jonathan livingston
- Postovi: 402
- Pridružen/a: pon pro 30, 2013 11:12 pm
- Lokacija: zg
- Kontakt:
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- Pop
- Postovi: 853
- Pridružen/a: pet srp 06, 2012 2:36 pm
- Lokacija: Slavonski Brod
Uh, pa nisam uopće stavio nikakvo zapažanje. Naime, stavljao sam 60% pšenice i mogu reći da je bila izražena kiselost do te mjere da od iste nisu došli do izražaja ostale stvari poput kvasca, municha i neke slatkoće u okusu. Ovaj put sam se malo i razočarao sa 3068, možda zato što ga nisam prao nego sam ga zavrtio skupa sa prošloturskim talogom
Mogu reći još jedno zapažanje i to s kojim vodama sam dosad radio:
Ca 69, Mg-10, Cl-67, SO4- 77 i drugi profil: Ca16, Mg0, Na0, Cl17, SO415.
Daleko bolji weizen je ispao sa ovim drugim profilom vode. Naravno, to je samo moje skromno razmišljanje i ne mora značiti da je voda tu donosila nekakve drastične razlike. Pošto se spremam za kuhanje hefea u subotu, kvasca ću stavit onoliko koliko treba i neću ga "underpitchati".
Ovo je moje skromno razmišljanje i treba ga uzeti sa rezervom jer još uvijek puno toga neznam o pivu. Feruclic test ne želim inače raditi jer on naglašava klinčiće.
Next homebrew wednesday za 500l flaširanog piva:
5kg pilsner NG
5kg pšenični
0,2 crystal 120
0,5 vienna malt
0,5kg pšenične pahuljice
60g hallertauer mittelfrueh 60min
Ibu: 11,7
EBC 11
Alc: 5,0%
Vodu sam rekao, još se dvoumim za ukomljavanje 66-68° ili 64°?
Mogu reći još jedno zapažanje i to s kojim vodama sam dosad radio:
Ca 69, Mg-10, Cl-67, SO4- 77 i drugi profil: Ca16, Mg0, Na0, Cl17, SO415.
Daleko bolji weizen je ispao sa ovim drugim profilom vode. Naravno, to je samo moje skromno razmišljanje i ne mora značiti da je voda tu donosila nekakve drastične razlike. Pošto se spremam za kuhanje hefea u subotu, kvasca ću stavit onoliko koliko treba i neću ga "underpitchati".
Ovo je moje skromno razmišljanje i treba ga uzeti sa rezervom jer još uvijek puno toga neznam o pivu. Feruclic test ne želim inače raditi jer on naglašava klinčiće.
Next homebrew wednesday za 500l flaširanog piva:
5kg pilsner NG
5kg pšenični
0,2 crystal 120
0,5 vienna malt
0,5kg pšenične pahuljice
60g hallertauer mittelfrueh 60min
Ibu: 11,7
EBC 11
Alc: 5,0%
Vodu sam rekao, još se dvoumim za ukomljavanje 66-68° ili 64°?
- darioklc
- Postovi: 281
- Pridružen/a: sri kol 28, 2013 11:28 am
- Lokacija: Karlovac
- Kontakt:
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Čovjek se zajebunio kroz "tipfehler" za dekamal. Babane, ti se baš hvataš za svaki Popov k.... Al', "što imaš oko", svaka ti dala ... Pravi inženjer... Njemu ništa ne promakne...babangida je napisao/la:Kakvih 500l dragi Pope?? Opet si snifo ljepilo...
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina