Limeni i njegove pivske čarolije

[TinMan]

I da, temperatura je niže nego na fotkama jer je slikano prilikom uključenja uređaja...
A kad rešimo vinčeko, uređaj se seli na pifce
Pozdraf,
TinMan

[TinMan]

Pozdraf svima!
Dilema:
Za potrebe napajanja žedne ekipe naviknute na ŽKP i slično trebam jednostavan i jeftin recept.
Dilema je Magnum ili Aurora SMASH ili nekaj u tom stilu.
Svaki komentar i iskustvo dobrodošlo...
Pozdraf,
TinMan
P.S.: Naravno da se i druge sugestije prihvačaju na razmatranje, ali prije navedeni kriteriji (jeftino i ŽKP ekipa) su dosta bitni...

[Vjeko]

Magnum, ibu 15-20, najniza temp ukomljavanja (63-64), fermentacija peticom na 16'c, cold crash, i bogihpozivio

Moze i aurora, ali magnum mi je nekako ostao u boljem smash sjecanju

[grga-osijek]

Magnum definitivno, ako ih hoeš sluditi prije colda u sekundar vrećica želatine (pripremljene) dosta dva dana na 7stupnjeva .
Bistro ko ŽKP. Po meni samo zeru više IBU-a (25-30) nek se navlače na pravo.

[Toples]

ja nisam radio smash, nego sam pokušao napraviti neki pils s US-05 ali na normalnih temp. (18C)

znači, samo saaz (kažeš im da je to u staropramenu pa budu hepi)

od slada je bio pils, 6% minhena i 5% carapilsa

pivica je ko bog, i vrlo je slična lageru kad odstoji oko 1-2 mjeseca, točno me podsjetila na Staropramen

ja sam samo "zeznuo" jer sam išao na previše IBU (oklo 35), što je previše za ŽKP ekipu

[Vjeko]

Iako, recimo Vukovarsko je novogradiski + aurora
I odlezavanje jako pomaze, dvije boce smasha sam ostavio 6 mj u podrumu, bile su cudo

Ali fermentacija sto nize mozes, a da ne stiltas kvasac

[Toples]

ko što reče Vjeko, definitvino niska temp za ukomljavanje pomaže da bude lagana i kiselkasta kako i treba biti

[TinMan]

Pozdraf ekipa,
Vidim definitivnu tendenciju prema magnumu, uz činjenicu da ga i imam u škrinji magnum ide. Moram provjeriti stanje na skladištu pa se eventualno još nekaj osim gradiške najde u kotlu...
Kvasac bude talog od prošle runde, a mislim da se ide na barem 50 litara uz kontrolu temperature vrenja...
Pozdraf,
TinMan

[TinMan]

Onak na brzinu, nakon kaj sam pomel sve kutije, sutra se kuha jedno vrlo napredno pivo...
Pjesnički naziv "8"
5 kg NG
0,5 kg Chrystal 120
20 g Magnum @ 60 min
20 g Magnum @ 10 min
BIAB u komplenoj količini vode, 25 l u fermenter i na to talog od zadnjeg kuhanja.
Ako slučajno još nekaj od sastojaka naiđe i to bacam u kotel.
Pozdraf,
TinMan

P.S. Prema finalnim rezultatima ugrubo IPA... (osim kaj su svi sastojci krivi )

[WexZG]

Magnum na 60 je OK. Ali na kraju za aromu se koristi cijeli niz drugih hmeljeve. Iskreno nemam pojma kaj bu od arome pustio Magnum, nikad probao, ali citah da ne bus dobio nes predivno. IPA je samo po tome sto ce ti Magnum pustit dosta alfa kiselina i time bude visoki IBU, ali za pravu ipu trebas puno puno arome hmelja na tih 30 / 10 / 5 / 1 / 0 min. Cascade, Simcoe, Chinook, Centennial, itd... i za pravu ipu trebao bi i dry hop.
Kaj to znaci talog od zadnjeg kuhanja? Mislis na kvasac i ostatke koji su ostali u fermentoru?

[TinMan]

Pozdrav svima,
nakon par godina pauze eto mene ponovno na ovoj tematici...
Jedino kaj mogu primjetiti da su cijene sirovina porasle, tako da ako ima kakva preporuka za jeftinu trgovinu bilježim se sa štovanjem.
Za probu se bude nekaj jednostavnog kuhalo drugi tjedan...
Pozdrav svima od Limenog

[TinMan]

Samo mali update...