Križevački dnevnici

[luka18]

pretakano u utorak u sekundar i za sad smo oduševljeni. taman dima na okus i miris kolko treba. . javim kakvo bude gotovo. očekujemo da karbonizacija još malo podeblja okus i miris

[luka18]

nakon skuhane dimljene, sutra slijedi porter.

NG 6kg
Choco 0,8kg
munich 0,5kg
pšenične pahuljice 0,5kg
cara-pils, dextrine 0,4kg
crystal 120 0,2kg
prženi 0,1kg

60min magnum 30g
15min willamette 30g
whirlpool willamete 30g

newcastle dark ale yeast

dal je neko fermentiral s ovim kvascem??
temperatura konstantno na 19stupnjeva, u petak, 04.12. kuhano, u subotu kvasac pokazal sve čari početka vrenja i danas odo gledat, kad ono ko da je skroz stala fermentacija.
čitam po stranim forumima i većina piše da im je isto tak brzo završil i ostal visoko...

[luka18]

u porter dodan kvasac m10 i nakon kaj ni tad nije krenula fermentacija, dodano 2,5 dcl rakije u koju su bila umočena dva štapića vanilije, 8 dana. u sri/čet planiram flaširanje, pa bume vidli kaj bu od toga.

u četvrtak, 10.12. kuhan blonde ale

5kg ng
1kg cara 35
0,15 amber
10g aurora 60min
10g polaris 20 min
20 g aurora 15min
40g polaris whirlpool
irish moss 15min
s-05
dry hop 60g polaris

[luka18]

porter na kraju ispal zadovoljavajuće. .


kuhano:

Irish red ale
4kg ng
1kg cara red
0,5kg cara 120
0,5kg pšenica
0,2kg special b
15g magnum 60min
challenger 20g - 10min, 20g 5min, 30g whirlpool, 30g dry hop 6 dana
s-04

Blonde ale:
5kg ng
1kg cara 35
0,3 dextrine
aurora 20g 60min, 20g 20min
irish moss
simcoe 20g 5min, 40g whirlpool, 40g dry hop 6 dana
s-05

Belgian pale ale:
5,3kg ng
0,5kg cara35
0,3kg cara 120
0,2kg special b
10g magnum 60min
irish moss
ekg 30g 15min, 30g 10min, 20g 5min, 40g whirlpool, 30g dry hop 7 dana
s-04

pošto se i dimljena po prethodnim receptima pokazala ko dobra pivica (taman arome dima kolko treba) danas opet skuhana uz dodatak 0,1kg prženog ječma

uz to Sadvar je kuhal brown ale

[Sadvar]

Brown Ale recept stiže čim zbavim dječji rođendan