Križevački dnevnici

[luka18]

završili u pola 7, s tim da nam se na zadnjoj turi, pri ukomljavanju, začepil filter, pa smo imali manjih problema... morali smo sve prebacit u drugi lonac, pa odčepit, i opet prebacit u frižider. sladovina je dosta dugo ležala na tropu. Bude to imalo kakve veće uzroke na konačni okus, boju, ili kaj drugo gotove pive??? Pre boil gravity i količina u fermentoru su nam/bili kolko je i planirano...

Kaj se tiče svega, vremenski nam je ukupno trebalo devet sati, ponajviše zahvaljujući cfc-u. Moglo se još tu ubrzat i grijanje vode za ispiranje i slično, ali s vremenom smo zadovoljni, pošto nam duže vrijeme omogući i da se više popije...

[luka18]

Pretočene sve tri tokom prošlog tjedna.. 22l od svake.

U subotu na nedjelju skuhana nova tura.. Uskršnja..

Pšenično
2kg NG
0,5kg Munich
0,5kg Vienna
3kg pšenica
20g Aurora 60 min
5 g Narančina kora 5 min
WB-06 kvasac

[*igor*]

Mislim da i ti 5g narančine kore moglo biti premalo..
Mislim da smo mi radili svjetlu pšeničnu sa oko 20g narančine kore i moram priznat da nisam osjetio aromu..

Al mi smo samo jednom to kuhali pa možda neko iskusniji zna bolje..

[sinke]

Mislim da i ti 5g narančine kore moglo biti premalo..
Mislim da smo mi radili svjetlu pšeničnu sa oko 20g narančine kore i moram priznat da nisam osjetio aromu..

Al mi smo samo jednom to kuhali pa možda neko iskusniji zna bolje..

Istina, nije se baš niš osjetilo.
Možda smo to trebali ubaciti kao dry hop?

[luka18]

Mislim da i ti 5g narančine kore moglo biti premalo..
Mislim da smo mi radili svjetlu pšeničnu sa oko 20g narančine kore i moram priznat da nisam osjetio aromu..

Al mi smo samo jednom to kuhali pa možda neko iskusniji zna bolje..

Istina, nije se baš niš osjetilo.
Možda smo to trebali ubaciti kao dry hop?

Dečki, kolko vam je fermentiralo?

[luka18]

Mislim da i ti 5g narančine kore moglo biti premalo..
Mislim da smo mi radili svjetlu pšeničnu sa oko 20g narančine kore i moram priznat da nisam osjetio aromu..

Al mi smo samo jednom to kuhali pa možda neko iskusniji zna bolje..

Istina, nije se baš niš osjetilo.
Možda smo to trebali ubaciti kao dry hop?

U pravu ste, naranča se uopće ne osjeti.
Kuhan jučer recept sa 80g narančine kore.
banana u mirisu, okusu, ali zamjeram prejaku kiselost pšenice...

[luka18]

u petak, 15.05.2015. kuhana American IPA

6kg pils
0,5kg munich
0,2 crystal 120
magnum 25g 70 min
simcoe 20g 20 min, 10min i 5 min
kvasac s-04

25l batch size
5,8abv
60 ibu
15 ebc

[luka18]

prije te kuhanje belgian dubbel, 27.04., koji je neki dan i pretočen

belgian dubbel
6kg pils
0,5kg munich
0,4kg amber
0,2kg special b
0,2kg caramunich
0,2kg cara 120
0,15kg candi sugar
25g aurora 60min
25g saaz 15min
20g saaz 5min
kvasac abbey

abv 6,5%
ebc 32,5
ibu 24

pretočeno i dobivena 21 litra

[Pop]

u petak, 15.05.2015. kuhana American IPA

6kg pils
0,5kg munich
0,2 crystal 120
magnum 25g 70 min
simcoe 20g 20 min, 10min i 5 min
kvasac s-04

25l batch size
5,8abv
60 ibu
15 ebc

Šta si se stiso sa hmeljem, na tu količinu oko 250g si trebao baciti, ovo je neki pale ale sa engleskim kvascem.
U svakom slučaju ako nema infekcije dobit ćeš fino pivo.

[Sadvar]

S obzirom da je ovaj put uspio ostati kolko tolko trezan do kraja kuhanja, moglo bi biti dobro pivo

[luka18]

u petak, 15.05.2015. kuhana American IPA

6kg pils
0,5kg munich
0,2 crystal 120
magnum 25g 70 min
simcoe 20g 20 min, 10min i 5 min
kvasac s-04

25l batch size
5,8abv
60 ibu
15 ebc

Šta si se stiso sa hmeljem, na tu količinu oko 250g si trebao baciti, ovo je neki pale ale sa engleskim kvascem.
U svakom slučaju ako nema infekcije dobit ćeš fino pivo.

kad se vodim za beersmithom, 60 ibu mi se čini puno.
pivo bude, ako će falit gorčine/arome sljedeći put slušam savjet i ubacujem preko 200 grama...


Heheh sandi, moralo se i to dogodit

[luka18]

u petak, 15.05.2015. kuhana American IPA

6kg pils
0,5kg munich
0,2 crystal 120
magnum 25g 70 min
simcoe 20g 20 min, 10min i 5 min
kvasac s-04

25l batch size
5,8abv
60 ibu
15 ebc

Šta si se stiso sa hmeljem, na tu količinu oko 250g si trebao baciti, ovo je neki pale ale sa engleskim kvascem.
U svakom slučaju ako nema infekcije dobit ćeš fino pivo.

kad se vodim za beersmithom, 60 ibu mi se čini puno.
pivo bude, ako će falit gorčine/arome sljedeći put slušam savjet i ubacujem preko 200 grama...


Heheh sandi, moralo se i to dogodit

Pop-e bil si u pravu, gorčina odlična ali arome nigdje, sljedeći put ubacujem preko 200 g hmelja...
u svakom slučaju piva je BILA odlična

20. i 21. kuhane dvije ture, pšenice
2kg munich
1kg pils
3kg pšenica
30g aurora 60min
wb-06
znam da aurora nije idealan hmelj za pšenicu, ali s obzirom na pozitivne komentare prošle ture, odlučil sam ponovit

1kg munich
2kg pils
3kg pšenica
25g polaris
wb-06
ovdje sam htjel dobit malo gorču pšenicu

[dadich]

Bok,
evo u Križevcima je bilo malo okupljanje pa šteta ne podijeliti. Da se usput i predstavimo, bratić i ja (brkonje) i luka18 smo u novim odajama za kuhanje. Ne kuhamo dugo (od veljače) ali smo natukli već dosta staža i dosta kila na ovim domaćicama Brke smo pustili samo za ovu priliku
bilo je veselo, kuhalo se 120L Red APA. Sad je već u fermentoru i ide PRRRRRRRRRRR, luda je.

[dadich]

nastavak

[dadich]

nastavak 2