Toples kuhanja

... recepti za pivo i tehnike koje koristite

Moderator/ica: Poljo

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet pro 28, 2018 9:58 am

radio sam ja i prije sa 2 mjeseca starom peticom, iako je lag bio oko 24 sata u pravilu, sve je odradilo kako treba na kraju

ovaj put eto nemam sreće jednostavno
save a tree - drink beer

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet vel 22, 2019 12:31 pm

proljeće na moje rame slijeće, đurđ....
ok ipak je još veljača, ali ja kuham 2.3 vjerojatno pa je pjesma skoro pa prikladna :mrgreen:

anyways nadam se da ću ovo moći ponuditi 6.4 na zahmeljnom druženju ako bude sve po planu i da bude 2-3 tjdna u bocama do tada
kuham Red IPA stil od ostataka hmelja, pa kak bude
ide recepat

Red IPA ostaci, 42 litre

OG 1.059
ABV=cca 6,5 (ovisno o kvascu)
IBU 58
boja cca 40EBC, crvena of course

Slad

pale ale 10 000g
vienna 2 500 g
special B 850g

Hmelj

Chinook 45g 20min
Mosaic 50g 15min
Citra 50g 10min
Mosaic 20g 5min
Ekuanot 100g 5min
Amarillo 50g dryhop
Ekunaot 100g dryhop
Hallertau Blanc 50g dryhop

mash 65-66C

kvasac je opet 2 kvasca po običaju.
znači US-05 i WLP 644 (lažni Brett) i opet će svaki u svoj fermentor.

WLP644 je opran jer smo Puyol i moja malenkost skuhali neku kolaboraciju (Brett IPA) koju ćete isto imati prilike isprobati ako se pojavite na zahmeljenom druženju.
save a tree - drink beer

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet ožu 29, 2019 1:13 pm

imam ideju. idem napraviti irish red ale :) po X-ti put. No ovaj put radim s WLP004 (Guinness kvasac) u jednom i US-05 u drugom fermentoru.
recept za irish red ale je već dobro prežvakan i solidan i kao takav točen mnogima na 2 prvenstva zaredom. Ovaj put s Aurorom kao i prošle godine.

Irish Red Ale (Naughty IRA), 42 litre
OG 1.048
ABV=5
IBU 28
boja cca 35EBC, ruby crvena


Slad
pale ale 8000g
vienna 2500g
roasted barley 250g
caraaroma (crystal 400 EBC) 150 g

Hmelj
Aurora cca 70g FWH (ne znam točno moram vidjeti AA za Auroru na vrećici)

mash 66C

kvasac je US-05 iz vrećice novi i WLP004 bez startera jer je OG dovoljno mali da se to odradi bez startera
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1989
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Poljo » pet ožu 29, 2019 2:04 pm

Nitko nikad je napisao/la:Jebote, kako dobar recept, morat ću si skuhat tako nešto.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet ožu 29, 2019 2:27 pm

Poljo je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 2:04 pm
Nitko nikad je napisao/la:Jebote, kako dobar recept, morat ću si skuhat tako nešto.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
To što si ti uzak (u razmišljanju) možeš probati riješiti tako da probaš hmelj analno.

a što se konkretnog recepta tiče, nekoliko ljudi me s foruma kontaktiralo vezano za recept i finese koje ovdje nisu napisane, čak i jedan profi brewer

svaki kreten može rupe pokrpati hmeljem, ja naviše cijenim homebrewere koji naprave dobar lager ili nešto što nema veze s hmeljem i uživam u takvim pivama jer znam da je teže narpaviti nešto tako da bude dobro neku IPA/APA i verzije istih

ako želiš skuhati nešto šta će ti ekipa koja nije za craft pive moći piti za 2 mjeseca kad postane vruće, onda je to ovo.
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1989
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Poljo » pet ožu 29, 2019 2:54 pm

Znači svoju ograničenost u pivarstu svaljuješ na to što se družiš s ekipom koja ne zna dalje od ŽKPa :)
Pa kupi im qpack lowena ;) :pivo4:
slika

Avatar
Pemac
Postovi: 483
Pridružen/a: uto stu 14, 2017 5:06 pm
Lokacija: Hercegovac/Bjelovar/Križ

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Pemac » pet ožu 29, 2019 2:56 pm

Poljo je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 2:54 pm
Znači svoju ograničenost u pivarstu svaljuješ na to što se družiš s ekipom koja ne zna dalje od ŽKPa :)
Pa kupi im qpack lowena ;) :pivo4:
Nema ekipe, do ŽKP ekipe pred trgovinom u vrućim ljetnim danima... Ko nije s njima pio, ne zna što je život...

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet ožu 29, 2019 3:07 pm

Poljo je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 2:54 pm
Znači svoju ograničenost u pivarstu svaljuješ na to što se družiš s ekipom koja ne zna dalje od ŽKPa :)
Pa kupi im qpack lowena ;) :pivo4:
Na koji sam ja to načim ograničen? skuhao sam do sada preko 30 stilova piva.

U ovom trenutku imam jedno 6 stilova u flašama ili fermentorima ili demižonima.
Nema stila koji ću odbiti popiti od lagera do kiselog/divljeg

A to što svako ljeto skuham pivu za drage ljude koji mi dođu i pričamo i o drugim stvarima osim pive - to može biti ograničeno samo ograničenom mozgu

Ili si ljubomoran što ja imam prijatelje?
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1989
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Poljo » pet ožu 29, 2019 3:11 pm

Toples je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 3:07 pm
Ili si ljubomoran što ja imam prijatelje?
To ti misliš da su ti prijatelji, zapravo se druže s tobom samo jer im kuhaš Irish Red Ale ;) :pivo:
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet ožu 29, 2019 3:20 pm

Poljo je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 3:11 pm
Toples je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 3:07 pm
Ili si ljubomoran što ja imam prijatelje?
To ti misliš da su ti prijatelji, zapravo se druže s tobom samo jer im kuhaš Irish Red Ale ;) :pivo:
Ti si okrenuo ploču na jednu sasvim drugu stranu nakon što sam ti objasnio da tvoja prvotna tvrdnja nije točna i da se ljudi raspituju za ovaj recept (kao i za neke druge moje recepte jer žele znati profil vode itd...).

Molim da ako nemaš pametnih pitanja ne insinuiraš više stvari koji nemaju veze s vezom jer ja to ne radim u tvom dnevniku kuhanja...e ček malo, pa ti nemaš ni prijatelje ni dnevnik kuhanja :mrgreen:
save a tree - drink beer

Avatar
Poljo
Postovi: 1989
Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Poljo » pet ožu 29, 2019 3:22 pm

Vau, ti si tako kul, imaš dnevnik kuhanja, hoćeš mi bit prijatelj? :mrgreen:
slika

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet ožu 29, 2019 3:24 pm

Poljo je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 3:22 pm
Vau, ti si tako kul, imaš dnevnik kuhanja, hoćeš mi bit prijatelj? :mrgreen:
hoću, ali se moraš uzdić na moju razinu i počet dnevnik kuhanja jer ćeš tako pomoći ljudima. Svaki recept će ti uzeti manje vremena nego što si sad ovdje mene podje....o
save a tree - drink beer

Puyol
Postovi: 516
Pridružen/a: ned pro 25, 2016 12:11 am
Lokacija: Zagreb

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Puyol » pet ožu 29, 2019 4:29 pm

And they are back 😂😂😂

mlaen
Postovi: 263
Pridružen/a: pet kol 25, 2017 2:35 pm
Lokacija: Osijek

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la mlaen » pet ožu 29, 2019 6:29 pm

Nisam probao toplesova piva ali ovaj staropramen recept je napavio pomutnju u Osijeku, svi koji su probali su ga skuhali :D

Avatar
Toples
Postovi: 1961
Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
Kontakt:

Re: Toples kuhanja

Post Postao/la Toples » pet ožu 29, 2019 7:01 pm

mlaen je napisao/la:
pet ožu 29, 2019 6:29 pm
Nisam probao toplesova piva ali ovaj staropramen recept je napavio pomutnju u Osijeku, svi koji su probali su ga skuhali :D
evo Poljo, sad si dobio svoje. u Slavoniji se pije Blond, a ne APA. A ti bi to trebao znati :twisted:
save a tree - drink beer

Odgovori