MadZebra - Prvo BIAB kuhanje
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
Hvala na pojašnjenju za pahuljice - uključene su u recept
Inače pripremam recept za naredno kuhanje (12. po redu) u kojem bih prvi puta koristio Amarillo hmelj. Imate li iskustva, tj. slaže li se Amarillo + Cascade, a stavio bih ih i u "dry hop" - samo ubacio u fermentor bez "čarape". Evo cijelog recepta na razmatranje (moje ture su 10l piva):
Pilsen NG 1,1kg
Pale-Ale 1kg
Caramel 150 0,2kg
Zobene 0,15kg
Magnum 11,1 - 8g / 60min
S. Golding 4,8 - 10g / 20min
Cascade 6,3 - 20g / 15min
Amarillo 8,5 - 20g / 5min
Dry hop
Cascade - 20g / 5 dana
Amarillo - 20g / 5 dana
Ciljani IBU je 46.
Inače pripremam recept za naredno kuhanje (12. po redu) u kojem bih prvi puta koristio Amarillo hmelj. Imate li iskustva, tj. slaže li se Amarillo + Cascade, a stavio bih ih i u "dry hop" - samo ubacio u fermentor bez "čarape". Evo cijelog recepta na razmatranje (moje ture su 10l piva):
Pilsen NG 1,1kg
Pale-Ale 1kg
Caramel 150 0,2kg
Zobene 0,15kg
Magnum 11,1 - 8g / 60min
S. Golding 4,8 - 10g / 20min
Cascade 6,3 - 20g / 15min
Amarillo 8,5 - 20g / 5min
Dry hop
Cascade - 20g / 5 dana
Amarillo - 20g / 5 dana
Ciljani IBU je 46.
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- mali badem
- Postovi: 3310
- Pridružen/a: sub srp 02, 2011 4:09 pm
- Lokacija: zagreb-južni
vidiš Mad zebriću , kad pitaš što u gulaš staviti , uglavnom dobiješ odgovore što je drugima dobro i slične ..
da bi profilirao svoj ukus jednostavno trebaš probati, upoznati sirovinu i kombinaciju , pronači svoj rukopis..ili probati tuđu pivu kojoj znaš sastojke i ponoviti njegovu tehniku kuhanja .
da bi profilirao svoj ukus jednostavno trebaš probati, upoznati sirovinu i kombinaciju , pronači svoj rukopis..ili probati tuđu pivu kojoj znaš sastojke i ponoviti njegovu tehniku kuhanja .
-
- Postovi: 329
- Pridružen/a: pon vel 27, 2012 11:45 am
- Lokacija: Zagreb, Dubrava
Ah, savjeti... ako nisi nikad koristio neki hmelj, preporučio bih smash sa istim da znaš na čemu si. Ionako tvoje nepce nije isto kao tuđe. Pokušavaj i griješi, to je odličan način učenja. Nikad nisam volio kopirati recepte. Time je moje pivo manje moje nego tuđe. I tebi savjetujem isto. A pivo... bit' će dobro i popit' će se.
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
Probat ću s tim receptom pa ćemo vidjeti. Bitno mi je da nisam nešto "jako" fulao tj. da se neka kombinacija hmeljeva ne paše jer bi možda rezultat mogao biti ne baš najbolji.
Ostalo mi je samo 8g Magnuma i zato je tako stavljen, a ostali su "uštimani" da se dobije cca 46 IBU.
Rasprava uvijek dobro dođe da se malo razmijene ideje
Hvala svima na komentarima.
Ostalo mi je samo 8g Magnuma i zato je tako stavljen, a ostali su "uštimani" da se dobije cca 46 IBU.
Rasprava uvijek dobro dođe da se malo razmijene ideje
Hvala svima na komentarima.
Zadnja izmjena: dbunic, dana/u pet svi 26, 2017 11:23 am, ukupno mijenjano 1 put.
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
-
- Postovi: 43
- Pridružen/a: uto lis 17, 2017 7:34 pm
Re: MadZebra - Prvo BIAB kuhanje
@madzebra hvala na otvaranju ove teme. Sorry ekipa na spamu ali masu sam naučio kroz ovaj post. Čitao sam i ostale ali ovdje sam pokupio masu informacija koje sam trebao znati prije kuhanja. Hvala još jednom svima na forumu!
Ps. Ovo samo da se zahvalim na super community-u
Ps. Ovo samo da se zahvalim na super community-u
- dbunic
- Postovi: 80
- Pridružen/a: ned svi 22, 2016 7:47 pm
- Lokacija: Zagreb (Dubrava)
- Kontakt:
Re: MadZebra - Prvo BIAB kuhanje
Pozdrav ekipa! Za subotu se spremam na 18. kuhanje piva. Fali mi prženi slad (0,2kg Caramel 150) pa pitam mogu li uzeti npr. mljeveni slad Pilsen NG i staviti u pećnicu na 60-70C na cca 2 sata. Cilj mi je dobiti prženi slad da pivo dobije malo na okusu i jantarnoj boji.
Svako iskustvo je i više nego dobro došlo - hvala!
Svako iskustvo je i više nego dobro došlo - hvala!