stella clone

[cro_blade]

Nakon kuhanja ABA sad bih probao nešto drugačije:
Za 20l

4,30 kg pilsner 2row
Saaz 42,5g 60min
Saaz 14 g 5min
Irska mahovina 1/4 žličice 10min

Kvasac bohemian lager M84

Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?

[sharkyboy]

Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?

pokupis pjenu kak i inace kupis prije neg ju ubacis i samo roknes nutra...ak stavljas hmelj u kakve hop spidere i slicne ovo nemoj neg ju raspali po cijelom loncu i ne pobires pjenu nakon toga... kasnije kad cijedis ona ostane more less na dnu

[goramljak]

Najvišeme zanima mahovina jer još nisam radio s njom?
Samo ubacim dok se kuha?
Znači pivo bi od nje trebalo biti bistrije?

pokupis pjenu kak i inace kupis prije neg ju ubacis i samo roknes nutra...ak stavljas hmelj u kakve hop spidere i slicne ovo nemoj neg ju raspali po cijelom loncu i ne pobires pjenu nakon toga... kasnije kad cijedis ona ostane more less na dnu

Evo znam da je stariji post ali evo da se samo nadovežem na kupljenje pjene. Kako vi radite to? Ja sam tokom kušanja pokušavao međutim nije mi bas najefikasnije bilo.

I da, pjena je teoretski proteini? Ili šta je već bilo?

[Poljo]

Ne treba kupit pjenu uopce, formira se na pocetku boila (hot break) past ce na kraju na dno fermentora.

[mali badem]

Ne treba kupit pjenu uopce, formira se na pocetku boila (hot break) past ce na kraju na dno fermentora.

ne sumnjam uopće da čitaš puno . jel ovo konačna riječ nauke ili postoji situacija kad je korisno maknuti te "masne "kožnate naslage ( i što če one na iskuhavanju dati), nastale ovisno o zrnju-usipku-sirovinama, završnim temperaturama ukoma, rest(ovima)-pauzama, tamnije pečenim sladovima i količini, cirkulaciji koristeći herms ili bez cirkulacije u fazi koma po sistemu štihača ,lonac . krpa i led. bez daljnjeg volio bi čitati iskustva i drugih ...ali samo onih koji su probali sa i bez- da i ne.ako to niko ne radi onda sam prije imao problema sa doma vježbanim zrnjem pa to sad radim po navici.herms je definitivno štenga gore u kontroli procesa a u zrnje više ne sumnjam. objektivno fwh mi nema smisla raditi a dok obirem vrhnje prvi hmelj računam na 55-50 min li-la......a sad mi se neda potrošiti 5 kuhanja da opravdam potrebu obiranja vrhnja - ak me razmeš
ne tvrdim ništa, samo ko konj iskustvom, znam pred kojom birtijom treba stati jer je gazda žedan .
I tak.... Poljo Ž

što je u tom vrhnju osim proteina ? ajmo

[Poljo]

http://howtobrew.com/book/section-1/boi ... -hot-break

[grga-osijek]

I Palmer i Murphy su konji

[lijepimisko]

Kaže majka Marfiju
Konji pivo ne piju
Sem Palmera konja vrana
Tri godine nesedlana

[mali badem]