Pivo od starog kruha
Moderatori/ce: Poljo,sharkyboy
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Najbolje, jer ćeš valjda onda opet dobit' "tekući kruh", kako inače zovu pšeničnu pivu, al' bojim se, ne baš reprezentativni primjerak, no koga briga, bitno je da ostvariš "cilj", a s tim kvascem bi trebao "prikrit' podosta off-okusa, bar se nadam.
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- Don Genovese
- Postovi: 2768
- Pridružen/a: čet ožu 03, 2011 11:12 am
- Lokacija: Kutina
Da, i onda bi trebalo prebrat' samo ječmeni slad nakon ukomljavanja i iskoristit' ga za slijedeću turu, zbog enzima, nek bude još veće uštede .. ups, to je za onu prethodnu temu Sad sam nenamjerno/slučajno ispao zločest, sorry.Poljo je napisao/la: ... Osim da je bar 30% kruha i da se reciklira
Sreće na vreće, pivu na nepce i ne buš trebal ni zubotrebce ... Vito.
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- Poljo
- Postovi: 2559
- Pridružen/a: sri lip 24, 2015 1:21 pm
- Lokacija: Zagreb
Jučer skuhan Poljaner #53 Polubijelo.
Na kuhanju bila 2 buduća pivara na edukaciji. Recept je sljedeći:
19l
4.6kg MD Pilsner 66.66%
2.3kg Polubijeli osušeni kruh 33.33%
10g Eureka - 20min
30g Eureka - 5min
30g Eureka - 0min
30g Eureka - DryHop
Oprani M21 - Belgian Wit
Dodano 6g Irish Mossa u zadnjih 15min
OG: 1.057
Mash je bio 10l destilirane i 8l pipovače tretirano s 3g kalcij sulfata i 6g kalcij klorida, kiselost prilagođena s 2.5ml mliječne.
Ovaj kruh je ljepljiv za popizdit, kroz MLT ništa nije htjelo van, morao sam cjedit kroz cjedilo na ruke. Al bar su mlade nade pivarstva vidjeli da ne ide baš uvijek sve po špagi
Kuhinjom se za vrijeme kuhanja širio fini miris kruha, baš me zanima kako će to završit u pivu
Na kuhanju bila 2 buduća pivara na edukaciji. Recept je sljedeći:
19l
4.6kg MD Pilsner 66.66%
2.3kg Polubijeli osušeni kruh 33.33%
10g Eureka - 20min
30g Eureka - 5min
30g Eureka - 0min
30g Eureka - DryHop
Oprani M21 - Belgian Wit
Dodano 6g Irish Mossa u zadnjih 15min
OG: 1.057
Mash je bio 10l destilirane i 8l pipovače tretirano s 3g kalcij sulfata i 6g kalcij klorida, kiselost prilagođena s 2.5ml mliječne.
Ovaj kruh je ljepljiv za popizdit, kroz MLT ništa nije htjelo van, morao sam cjedit kroz cjedilo na ruke. Al bar su mlade nade pivarstva vidjeli da ne ide baš uvijek sve po špagi
Kuhinjom se za vrijeme kuhanja širio fini miris kruha, baš me zanima kako će to završit u pivu
- grga-osijek
- Postovi: 1192
- Pridružen/a: pet srp 17, 2015 12:50 pm
- Lokacija: osijek
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo
- Toples
- Postovi: 2019
- Pridružen/a: pet vel 06, 2015 1:25 pm
- Lokacija: Zagreb-Srednjaci/Sisak-Zeleni Brijeg
- Kontakt:
- AlkoholUnited
- Postovi: 426
- Pridružen/a: pon stu 16, 2015 5:39 pm
- Lokacija: Đakovo